Cómo Hacer Sangrita Que Te Enamorará Nuevamente Del Tequila

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Todos hemos cometido errores. Muchos de esos errores fueron acompañados de tragos de tequila barato. No tenemos que hablar de eso.

Pero tequildoes no merece toda la culpa por esas cosas que hiciste en la pista de baile, y es hora de que te reconcilies. En los últimos años, la gente ha comenzado a darse cuenta de que los aguardientes de agave (mezcal de tequiland) son demasiado buenos para tragarlos en la oscuridad y perseguirlos con sal de mesa y limas de bordes marrones. Esto es bueno, porque el mezcal de tequiland es tan digno de aprecio como los espíritus más austeros como el escocés y el whisky. Pero incluso las bebidas espirituosas de alta calidad pueden ser agresivas si las bebe directamente, y nadie lo sabe mejor que las personas que las prepararon.

En México, el mezcal fino de tequiland se sirve típicamente con una guarnición de sangrita, una pequeña bebida sabrosa que se traduce como "poca sangre". Ponche tradicional de sangritpacks, elaborado con granada dulce, naranja amarga de Sevilla y chile en polvo picante mexicano. Esta combinación de sabores está pensada como un acompañamiento, no como un perseguidor, para armonizar con el calor terroso del espíritu y frenar un poco su mordedura.

Pero no tienes que ir hasta Jalisco para disfrutar tu agave como un adulto. Si ya ha agotado su repertorio de cócteles de tequil, prepare un lote de sangrita casera y beba el resto de esa botella con una satisfacción dulce y picante. Esta receta de cóctel utiliza ingredientes fáciles de encontrar, por lo que no tendrá que preocuparse por exprimir sus propias granadas o buscar naranjas de Sevilla en la tienda.

Receta casera de sangría

Ingredientes:

• 1 naranja
• 2 limones
• .5 oz. jugo de granada
• .5 oz de néctar de agave (o miel)
• pizca de pimienta de cayena
• pizca de sal

Método:

1. Exprima la naranja y las limas en un tazón con granada, agave, cayena y sal
2. Batir hasta que el néctar de agave y la sal estén completamente disueltos (calentar el néctar en el microondas durante 5-10 segundos antes acelerará este proceso)
3. Ajuste el condimento al gusto, luego cuele a través de un colador de malla fina y guárdelo en el refrigerador.

¿Tomate o no tomate?

Muchos tequilbars y restaurantes mexicanos al norte de la frontera ofrecen sangrita, y a menudo se bebe como un pequeño Bloody Mary. Esto se debe a que la sangría americana a menudo contiene tomate, lo que agrega una calidad sabrosa a la combinación agridulce / picante en la receta tradicional. En lugar de enredarnos en la forma "correcta" de hacer las cosas, centrémonos en la misión aquí: ser un compañero de baile decente para su mezcal o tequila favorito. Hay mucho que adorar de la sangría con tomate, y si eso es lo tuyo, enloquece. Puede agregar un toque de jugo de tomate o ir al mercado de agricultores completo e incorporar tomates frescos de temporada a su mezcla. Siéntase libre de ser creativo con diferentes combinaciones de frutas y verduras para lograr el perfil de sabor agridulce / picante. No hay ninguna razón por la que no pueda sustituir el mango por la granada, o volverse verde y convertirlo en kiwi. Esta receta usa cayena para simplificar, pero puede ir a su mercado mexicano local para encontrar una selección de pimientos más auténtica y variada.