Chef Marcus Samuelsson Sobre Harlem, La Cocina Y Kevin Love

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Cuando el chef Marcus Samuelsson abrió Red Rooster con su socio Andrew Chapman en Harlem en 2010, dijo que lo hicieron por una razón principal: participar y aprender de la comunidad de Harlem.

“Para mí, [Red Rooster] es algo que representa a Harlem hoy y que también rinde homenaje al Harlem del pasado de la manera más deliciosa”, dice.

En los ocho años transcurridos desde que es seguro decir que han podido lograr eso y más. En ese tiempo, no solo ayudó a abrir más restaurantes, sino que logró el estatus de chef célebre superestrella, trabajando con todos, desde el fallecido Anthony Bourdain en Parts Unknown hasta la cena de estado del presidente Barack Obama. En julio de 2018, la serie de viajes en seis partes de Samuelsson No Passport Required se estrenó en PBS.

"No creo que haya salido nunca de la cocina. De ahí proviene mi creatividad ". - Samuelsson

Básicamente, ha estado un poco ocupado de la mejor manera, evolucionando hacia nuevas versiones de sí mismo que le han permitido a Samuelsson no solo involucrarse más en la comunidad a la que llama hogar, sino en el mundo en general. Durante este tiempo, dice, han trabajado constantemente para agregar valor a la comunidad de Harlem. No siempre es fácil, requiere mucho trabajo día tras día de decenas de personas, pero es algo que Samuelsson dice que está orgulloso de haber logrado.

"Haré lo que sea necesario para lograrlo", dice. “Es una participación comunitaria masiva. A veces tengo que estar en el mundo con un gran altavoz encendido y, a veces, puedo sentarme al lado de lo que está pasando y simplemente mirarlo y, a veces, tengo que estar en la cocina. Me pondré el sombrero que necesite siempre que sea para Harlem y Red Rooster. Eso es completamente diferente a cuando cocinaba en el centro de la ciudad, cocinando al 1 por ciento ".

Aunque ya no siempre está físicamente en la cocina, Samuelsson dice que todavía está ahí.

"No creo que haya salido nunca de la cocina. De ahí proviene mi creatividad. Tengo vista trasera de la casa en casi cualquier cosa. Ese será siempre mi punto de vista. Es algo que te permite hacer mucho más ".

Una de las cosas que le ha permitido hacer en los últimos meses es asociarse con NBstar Kevin Love y BananRepublic para un anuncio sobre la nueva colaboración entre los dos, el BR / K. Colección LOVE-18. En el anuncio, Samuelsson llama a Love mientras da los toques finales a su atuendo para preguntarse por qué Love ordenaría fuera del menú durante su reciente visita a Red Rooster.

Como gran fanático del baloncesto (y alguien que ve a su propio equipo como lo haría el entrenador de un equipo deportivo), Samuelsson dice que estaba encantado de que su cocina lo llevara al punto en el que llegaría a trabajar con Love.

“¿Alguna vez pensé que cocinar me permitiría hacer algo con Kevin Love y BananRepublic? Absolutamente no, pero me encanta el hecho de que hayamos llegado a este punto para celebrar ese momento.

La mentalidad de Red Rooster y Love también se alinea para Samuelsson.

"Estamos muy orgullosos de nuestro estilo en Red Rooster, al igual que Kevin se enorgullece de su estilo".

La colección de 52 piezas se vende al por menor en una variedad de precios, desde $ 14.50 para accesorios hasta una chaqueta de motociclista de cuero, que cuesta $ 548. La colección está disponible en tiendas selectas de BananRepublic y también incluye chaqueta universitaria, trajes elásticos separados, pantalones de pana ajustados, abrigos refinados, suéteres cómodos, accesorios clásicos y detalles de camuflaje.