Por Qué Comer Bichos No Es Tan Extraño Como Parece

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Conoces esa leyenda urbana que dice que cada uno de nosotros se traga accidentalmente ocho arañas al año? Sí, eso no es exacto. En absoluto. De hecho, el número de arañas ingeridas anualmente sin darse cuenta es más parecido a cero.

Pero, ¿cómo te sentirías si comieras intencionalmente unas pocas docenas de grillos, un puñado de termitas o cientos de hormigas la próxima vez que sintieras un poco de hambre? La entomofagia, o la práctica humana de comer insectos, ya es común en innumerables países de todo el mundo, y la práctica está ganando impulso, si no popularidad, per se, en los Estados Unidos.

Dejando de lado el factor ick, hay varias buenas razones para comer insectos. Pero antes de llegar a ellos, nota de advertencia: no todos los insectos son una buena comida. La mayoría de los insectos peludos o de colores brillantes deben evitarse y, como regla general, si un insecto puede lastimarte, al picar, morder y / o propagar una enfermedad, no debes comerlo, por dulce que sea la ironía (y la venganza). si te dieras un festín con miles de mosquitos. (Mientras tanto, puedes usar esta ropa para disminuir la molestia que te causan).

Los insectos comestibles son ricos en nutrientes

Muchos insectos son ricos en proteínas y más bajos en grasas que la carne de res, cerdo u otras carnes tradicionales. Muchos insectos también están llenos de calcio, hierro y zinc, y son más bajos en carbohidratos que la mayoría de las fuentes de proteínas. Agregue algunos minerales saludables y una buena dosis de fibra, y debe admitir que los insectos son una gran fuente de alimento, nutricionalmente hablando.

El consumo de insectos es ecológico

Los animales que pastan ocupan alrededor del 60 por ciento de las tierras agrícolas del mundo y son grandes emisores de metano, gas de efecto invernadero. Al convertir la vaca, el cerdo o la oveja en una fuente viable de proteína, desperdiciamos una gran cantidad de calorías potenciales en el alimento que consumen estos animales. Además de eso, la tierra utilizada para los pastores no se puede utilizar para otros alimentos o dejarse como bosque que produce más oxígeno y reduce los niveles de CO2 atmosférico. En pocas palabras, criar ganado es malo para el planeta (si no nos cree, hay muchos documentales al respecto). Los insectos, por otro lado, requieren poco espacio y pocos recursos para generar rápidamente múltiples generaciones de alimentos ricos en nutrientes, y tampoco emiten gases de efecto invernadero apreciables.

• 1. Hormigas aladas comestibles en filete de pescado en un restaurante de alta cocina en Hong Kong.
• 2. Tortilla de maíz con gusanos y guacamole en la Ciudad de México.

No te sentirás mal por matar el error

Incluso el alma más bondadosa entre nosotros probablemente haya aplastado insectos o dos en su día y probablemente no haya perdido mucho sueño por eso. Si bien es natural en el gran esquema de las cosas, el consumo humano de carne sigue siendo difícil de reconciliar para muchos omnívoros; las vacas y los pollos pueden ser bastante lindos, después de todo. ¿Pero cucarachas o gusanos de la harina? No tanto. También es seguro asumir que el cricket no procesará el dolor en el momento de su muerte ni su viuda paseará por la acera con barandillas en la azotea de la casa que una vez compartió con Jiminy esperando en vano el día en que él pise su camino a casa.

De todos modos, ya estás comiendo insectos

Piénselo: ¿cuál es la parte básica de la dieta del pollo de corral? Insectos. Entonces, cuando come huevos o un sándwich de pollo, está comiendo insectos reutilizados. ¿Con qué cebas el anzuelo cuando pescas? Las vacas que pastan consumen grandes cantidades de grillos, saltamontes, pulgones y más. Y aunque no comes ocho arañas al año, seguramente te tragas accidentalmente mosquitos, hormigas y otros pequeños insectos todo el tiempo. Y estás bien, ¿no? Sí es usted. Usted y los aproximadamente 2 mil millones de personas en todo el mundo que ya usan insectos como alimento básico.

¿No estás listo para hundirte los dientes?

Si está convencido de los beneficios ecológicos y nutricionales de los insectos como alimento, pero simplemente no está listo para comenzar a devorar insectos, ¿cómo se sentiría si su perro disfrutara de golosinas sabrosas, saludables y basadas en insectos? Varias empresas ya se han movido al sector de las golosinas para mascotas a base de insectos, y podrían ser el puente perfecto entre usted y los insectos, porque garantizamos que Fido los devorará sin pensarlo dos veces. Cuando esté listo, puede comenzar con barras de cricket.