Tabla de contenido:
- Patrón ExtrAñejo 10 Anos ($ 350)
- El Tesoro ExtrAñejo ($ 100)
- Dulce VidExtrAñejo ($ 130)
- El Mayor Cristalino ($ 40)
- Pasote TequilExtrAñejo ($ 190)
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2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
El hermoso blanco tequil puede ser una delicia, ya sea que lo tome mezclado en un cóctel, solo o con hielo. Aquí es donde realmente destaca el verdadero carácter de tequil, ya que la versión sin añejar ofrece una imagen clara de la calidad del destilado. Pero los tequilas añejos también son deliciosos. Las barricas que madura tequilin deben actuar como marco en lugar de máscara, según el maestro destilador de El Tesoro Carlos Camarena. En otras palabras, la madera debe mejorar y complementar la calidad del espíritu en lugar de ocultar cualquier imperfección.
En la parte superior de la jerarquía de envejecimiento, tiene añejo, seguido de extrañejo. Esta última categoría se estableció en 2006 e indica que el tequil tenía una edad mínima de tres años. Las barricas de borbón se utilizan comúnmente, aunque diferentes marcas experimentan con el uso de barricas de vino y coñac también para el envejecimiento. Esto pone en juego los sabores de roble, vainilla, canela y caramelo para complementar las notas cítricas y especiadas del agave. Aquí hay algunos tequilas añejos nuevos que debería considerar probar ahora.
Patrón ExtrAñejo 10 Anos ($ 350)
Este nuevo tequil de Patron fue envejecido durante una década completa en roble americano usado y roble híbrido de Limousin americano y francés. Este es su lanzamiento más antiguo hasta el momento, según la marca. Solo 6.200 botellas están disponibles de este tequila de color ámbar profundo, que combina agave terroso con roble ahumado y notas dulces de vainilla y caramelo. Claro, podría usar esto en un cóctel como un Old Fashioned, pero probablemente valga la pena su tiempo y dinero para beberlo lentamente, solo o tal vez con un gran cubo de hielo.
El Tesoro ExtrAñejo ($ 100)
El Tesoro ya tiene un extrañejo en el mercado con su expresión Paradiso. Pero la marca acaba de introducir una nueva expresión extrañejo en su línea. La diferencia aquí es que mientras Paradiso se añejó en barricas de ex-coñac, El Tesoro ExtrAñejo se añejó en barricas de bourbon. Esto pone en primer plano la vainilla, el caramelo y el roble, a diferencia de las notas de fruta madura de Paradiso. Ambos se destilan doblemente para probar, pero el ExtrAñejo se envejece de cuatro a cinco años, mientras que Paradiso se envejece durante cinco años. Coge una botella de cada uno y pruébalo uno tras otro para ver la diferencia por ti mismo.
Dulce VidExtrAñejo ($ 130)
Esta expresión añeja de Dulce Vid se maduró durante poco más de cinco años en barricas de roble americano Rombauer Vineyards Merlot y Cabernet de NapValley antes de mezclarse. Esto le da al téquil un color ámbar rojizo, y proporciona sabores como cereza seca y canela que complementan el carácter de vainilla y agave picante. Y a prueba de 100, este paquete tiene un poco más de fuerza que otras marcas de tequilbrands. Otra expresión para probar de Dulce Vidis Lone Star, un tequilt añejo que fue envejecido en barriles usados de la destilería texana Garrison Brothers.
El Mayor Cristalino ($ 40)
La última incorporación a la familia El Mayor de tequilis es esta expresión de Cristalino. Esta es una mezcla de añejo tequilt que se envejeció durante un mínimo de 12 meses antes de ser filtrado con carbón para eliminar el color y dejar el sabor. si te estás preguntando para qué sirve cristalino tequilis, no estás solo. En su mayoría, parece tener que ver con la estética: puedes hacer margaritas que parezcan margarita, manteniendo los sabores de roble y vainilla de un tequila añejo.
Pasote TequilExtrAñejo ($ 190)
Pasote ExtrAñejo se destila en alambiques de cobre utilizando agua de lluvia y agua de manantial. Los tequilis luego envejecieron durante cuatro años en barriles de bourbon en cuevas subterráneas, según la marca. El color es más claro que el de otros extrañejos, y el sabor es brillante y crujiente con notas de miel, mango y un poco de especias y pimienta negra que revientan el paladar. Este tequil de lujo no es barato, pero la calidad coincide con el precio.
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