Patagonia Hace Crecer Su Familia De Cervezas Con Un Ingenio De Raíz Largo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Después de casi tres años, Patagoni está haciendo crecer su familia cervecera.

La línea de productos alimenticios de la compañía, PatagoniProvisions, ha lanzado su segunda cerveza, Long Root Wit. La compañía enfocada en la sostenibilidad elabora la cerveza en asociación con la cervecería urbana Hopworks de Portland, Oregón.

La Witbier de estilo belga está elaborada con ingredientes orgánicos y el grano Kernzperennial, grano especialmente adecuado para la agricultura orgánica regenerativa gracias a sus largas raíces, de hasta 10 pies de largo, y su ciclo de crecimiento perenne. El grano crece bien sin pesticidas y con menos agua que el trigo convencional.

Kernz fue desarrollado por The Land Institute en Kansas, y PatagoniProvisions espera llevar el grano sostenible a la vanguardia de la industria cervecera. La compañía, junto con varias otras organizaciones, lanzó la Certificación Orgánica Regenerativa en 2018 para ayudar a delinear los estándares para la salud del suelo y el bienestar de los animales y los trabajadores.

“Estoy muy emocionado de presentar nuestra segunda cerveza hecha con Kernza”, dijo la directora general de PatagoniProvisions, Birgit Cameron. "La cerveza es el vehículo perfecto para esto y un delicioso subproducto de nuestro trabajo colaborativo en prácticas agrícolas regenerativas".

La Witbier registra un 4,9 por ciento de alcohol por volumen y comienza con aromas de pera, cilantro, mermelada y tostadas. La cerveza rueda sobre la lengua con una variedad de sabores que van desde miel hasta manzana crujiente, naranja valenciana y pimienta rosa. Al usar Kernzin al 15 por ciento además de la cebada de dos hileras, la cerveza recibe un toque picante.

HUB también utiliza trigo rojo duro orgánico certificado de la granja de la empresa en las islas San Juan de Washington.

PatagoniProvisions lanzó su primera cerveza, Long Root Pale Ale, en octubre de 2016. Junto con su uso de malta orgánica Kernzand, la pale ale se elabora con lúpulos orgánicos Chinook, Mosaic y Crystal.

HUB fue seleccionada para producir las cervezas Long Root porque, al igual que Patagonia, la cervecería está incorporada como Corporación B con el objetivo de mejorar el mundo a través de prácticas sostenibles. HUB fue la primera empresa B certificada en el noroeste del Pacífico y utiliza maltas y lúpulos orgánicos para producir 13.500 barriles de cerveza al año.

Las cervezas Long Root están disponibles en Whole Food Markets y otras tiendas independientes en California, Colorado, Oregon y Washington.