La Máquina MagicalButter Facilita La Infusión De Mantequilla (y Más)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Alguna vez has estado en un buen restaurante y te has dado el gusto de disfrutar del plato de diferentes mantequillas? Dependiendo del tipo de rollo, es posible que pueda usar mantequilla normal, mantequilla de romero o algún otro brebaje igualmente delicioso. Los sabores que provienen de una mantequilla infundida son sutiles, pero están ahí, agregando un nuevo nivel de sabor a lo que sea que esté consumiendo. En ciertas circunstancias, el ingrediente infundido también puede agregar más que solo sabor al plato, creando un nivel de disfrute aún mayor.

¿Consíguelo?

Sin embargo, si no sabe lo que está haciendo, infundir mantequilla puede ser una experiencia desordenada e insatisfactoria. No solo no terminará con mantequilla sabrosa para presumir la próxima vez que tenga una cita, sino que desperdiciará hierbas y mantequilla en el proceso. Sin embargo, una empresa está tratando de cambiar eso al introducir un infusor de mantequilla casero que hace que el proceso sea lo más simple posible.

El MB2e de MagicalButter es un extractor botánico de encimera (esencialmente hecho mediante la combinación de una licuadora de inmersión, un termostato digital y una unidad de calentamiento) que le permite hacer mantequilla, aceites o tinturas con solo presionar unos pocos botones (y un tiempo en el refrigerador para la mantequilla configurar). Después de agregar sus ingredientes, el MB2e lo hace todo: moler, calentar, revolver y dejar reposar a la temperatura y el tiempo adecuados hasta que esté listo para funcionar.

El MB2e no solo simplifica el proceso, sino que también lo hace consistente. Ahora, si te gusta hacer mantequillas de hierbas de cualquier tipo, no tienes que preocuparte de que un lote sea más potente que otro.

¿El potencial de una deliciosa mantequilla de hierbas le suena tan atractivo como a nosotros? Echa un vistazo a la receta de MagicalButter a continuación. (También puede ver el video aquí).

Cómo hacer mantequilla mágica

Tiempo de cocción: 2 horas.

Rendimiento: Aproximadamente 2-5 tazas / 475-1180 ml

Ingredientes:

• .25-.5 oz / 7-14 g de botánicos por taza / 240 ml *, descarbonizado (más sobre descarbonizado aquí)
• 2-5 tazas / 475-1180 ml de mantequilla sin sal, ablandada (para mejores resultados, clarificada **)
• 1 cucharada / 15 ml de lecitina por taza / 240 ml ***

Nota: El mínimo es 2 tazas / 475 ml. Capacidad máxima 5 tazas / 1180 ml. No use margarina ni agua.

Método

1. Coloque los ingredientes en su máquina MagicalButter y asegure la cabeza. *
2. Presione el botón Temperatura y seleccione 160 ° F / 71 ° C. Luego presione el botón 2 horas / mantequilla.
3. Una vez finalizado el ciclo, desenchufe la unidad del tomacorriente y retire la cabeza del aparato. Póngase su LoveGlove ™ y vierta el contenido de la jarra lentamente a través de PurifyFilter ™ en las bandejas de mantequilla mágica, moldes formados u otro recipiente de almacenamiento.

Notas del chef

* Para obtener los mejores resultados, no triture previamente los productos botánicos. Ajuste el peso botánico según sus preferencias personales.

** Para obtener extracciones óptimas y la máxima potencia, según extensas pruebas de cocina, nuestro chef ahora recomienda aclarar la mantequilla antes de agregarla a la jarra. Para aclarar, derrita suavemente y cocine a fuego lento la mantequilla, deseche los sólidos de la leche y la espuma de la superficie, y conserve la grasa de mantequilla transparente dorada. También puede omitir la aclaración y simplemente usar mantequilla derretida o ablandada. No use mantequilla fría y firme.

*** La lecitina es opcional pero muy recomendable. La lecitina es un emulsionante que se utiliza en la cocina y en la industria farmacéutica para aglutinar los ingredientes de los lípidos (mantequilla, aceites y grasas). Ayuda a aumentar la biodisponibilidad de los compuestos vegetales en sus infusiones con alto contenido de lípidos, intensificando la potencia de los extractos resultantes. La lecitina se puede preparar con soja, girasol, arroz o yema de huevo. Está disponible en su tienda local de alimentos naturales o vitaminas en forma de polvo, gránulos o líquido. Cualquier tipo es suficiente excepto en cápsulas porque contienen demasiados aglutinantes y rellenos. El polvo de lecitina de soja se procesa para eliminar compuestos que pueden tener efectos similares al estrógeno. Los gránulos de lecitina están hechos de polvo de soja mezclado con aceite de soja, por lo que pueden contener compuestos similares al estrógeno. Debido a que la lecitina líquida es tres veces más potente que el polvo o los gránulos (también es tres veces más sucia), use solo 1 cucharadita por taza de mantequilla o aceite para sus extracciones.

Si está buscando otras recetas, o simplemente está buscando ver de lo que es capaz el MB2e, puede consultar su registro completo de recetas aquí. Tienen de todo, desde mantequilla y aceites infundidos hasta recetas de bebidas, salsas, lociones para las manos e incluso velas. Una vez que tenga su receta mágica de mantequilla, ¿por qué no intenta hacer esta receta de pan de mono fuera de este mundo con ella?

El MagicalButter MB2e se vende por $ 175 y se puede comprar aquí: