Las Mejores Bebidas Para Combinar Con Tus Programas De Comida Favoritos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Uno de los mejores juegos de beber jamás fue concebido por un amigo. Él, fanático de los programas de viajes, sugirió beber cerveza cada vez que se veía a Rick Steves sosteniendo una bebida. Después de muchas, muchas copas, nos dimos cuenta de que al gurú de los viajes de PBS le gusta mucho su vino.

Pero ese no es siempre el caso. Hay una gran cantidad de programas de viajes y cocina que no siempre enfatizan el lado de las bebidas de la moneda. No hay nada de malo en eso, por supuesto, pero los entusiastas de las parejas se quedan rascándose la cabeza colectiva. No todos podemos ser Anthony Bourdain (RIP), deambulando por tierra extranjera con una bebida en la mano, pero ciertamente podemos hacerlo en casa con nuestro mueble favorito para ver la televisión.

Nueva cocina escandinava

El presentador Andreas Viestad es tan escandinavo como parece, con un ingenio agudo y un sentido del humor completamente seco. El aspecto devorador de cerveza de sus antepasados vikingos, sin embargo, no es tan obvio, o al menos no se anuncia. La mayoría de sus platos, que incorporan los muchos placeres de cocinar al aire libre y buscar comida, se colocan en un plato y luego se disfrutan con poco más que agua.

Mejore esos platos no solo bebiendo como el noruego, sino también teniendo muy en cuenta los ingredientes nórdicos. Muchas de las recetas del programa giran en torno a productos básicos escandinavos como la patata, la manzana, el cordero, los tubérculos y el pescado. El gran aperitivo o sorber después de las comidas aquí es el aquavit, hecho de hinojo, eneldo o alcaravea (y añejado en barrica para obtener excelentes resultados).

Con los platos en sí, busque combinar tanto su brillo inherente como su terrenalidad. Lamb requiere vinos de cuerpo medio y con carácter como Gamay Noir y Pinot Noir. El pescado fresco combina muy bien con la mayoría de Chardonnay, mientras que las verduras y, a menudo, el sabor del vinagre que contienen son perfectas para la sidra o el vino blanco refrescante como Müller-Thurgau. Pruebe el hidromiel junto con uno de los abundantes postres de Viestad.

Chef de hierro

Podría haber un programa de hermanos dedicado enteramente a combinar estas comidas rápidamente preparadas con bebidas. Pero hasta que ese programa llegue a existir, tendrás que arreglártelas por ti mismo. ¿Nuestro consejo? Trabaja completamente en torno al ingrediente secreto. Además, trate de igualar el peso de los platos. Los revestimientos ligeros y delicados necesitan poco más que la sutileza que proporciona el buen brut IP. Los platos densos necesitan el poder de Tannat o Merlot.

Pero los platos del programa suelen ser extremadamente amplios e inesperados. Dicho esto, opte por las bebidas más flexibles que existen, solo para estar seguro. Utilice bebedores ágiles como pilsner, Pinot Gris o, sin que muchos lo sepan, una buena ginebra sutil.

Comer bien

Una de las mejores cosas de Good Eats es que es tanto nerd como accesible. El presentador y creador Alton Brown no es más que educativo y entretenido. También lo son los mejores maridajes. Métete allí profundo, por el bien de Alton. Se mueve rápido y mantenerse al día es la mitad de la batalla. Opte por bebidas complejas como cervezas saison, licores infundidos o anforwine.

Ah, y bebe cada vez que se usa una fuente extraña de los noventa para describir algo o una disolución con fecha extra.

El gran espectáculo de repostería británica

Este programa trae el postre y otros productos horneados a un primer plano y, como resultado, una nueva familia de candidatos para maridaje. El mejor enfoque aquí es prueba y error. Cosas como el oporto, el vin santo, el vino de postre (hielo y cosecha tardía), la cerveza negra imperial, el brandy, el bourbon y más quedan muy bien con artículos más dulces. Mezcle y combine en pequeñas porciones de acuerdo con lo que se está haciendo en el programa y vea qué funciona. Es una forma divertida de expandir su paladar y complementar un plato que tan a menudo se sirve solo. No te avergüences si simplemente te decides por un trago de espresso como tu mejor opción de maridaje.

Beba cada vez que el concursante trague saliva, vea a Union Jack, o alguien abanique algo caliente, recién salido del horno.

Feo delicioso

Si bien hay algo de bebida en este programa, David Chang y compañía a menudo comen a la carrera o no mencionan lo que hay en su vaso. Debido a que lo que comen a menudo es exótico o al menos está repleto de sabores gigantes, es mejor alinear un arsenal de bebidas que puedan resistir tal cosa. Busque vinos como Riesling y Zinfandel y cervezas como IPA imperiales y bocks de estilo alemán para obtener ayuda.

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