Elijah Craig Agrega Expresión De Barril Tostado A Su Gama

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Se ha hablado mucho sobre el whisky de barril tostado, en particular el bourbon, en los últimos años. Y como todo lo relacionado con el whisky, hay fanáticos de un lado de esta técnica que aman el sabor que aporta a la mezcla, y detractores del otro lado que dicen que hace poco o incluso arruina el sabor. El concepto básico es el siguiente: por ley, el bourbon debe madurarse en contenedores nuevos de roble carbonizado (que prácticamente siempre son barricas). Pero para el whisky de barril tostado, el líquido se coloca en un barril tostado (y a veces también carbonizado) durante un período de tiempo adicional después de la maduración inicial. ¿Por qué exactamente? Las marcas afirman que colocar el whisky ya maduro en estos barriles le infunde nuevas capas de sabor y complejidad, aumentando las notas características de vainilla y caramelo que ya están presentes. Michter's ha sacado unos pocos whiskies tostados con acabado en barril de liberación limitada, incluidos el bourbon, el centeno y el whisky de puré agrio que se acaban en barriles tostados pero no carbonizados. Woodford Reserve tiene su Bourbon Double Oaked, que se embarró por segunda vez en barricas "profundamente tostadas y ligeramente carbonizadas". Luego están los whiskies que se maduran completamente en barriles tostados (algunos de los cuales también están carbonizados), como Wilderness Trail, Coopers 'Craft y Jack Daniel's Heritage Barrel.

El último lanzamiento de barril tostado proviene de Elijah Craig, una marca de bourbon confiable producida en Heaven Hill en Kentucky. Para este lanzamiento, el bourbon maduro, ya añejado en barricas de carbón, se coloca en "barricas nuevas tostadas y carbonizadas a medida hechas de roble blanco americano de primera calidad secadas al aire durante 18 meses". La destilería trabajó con Independent Stave Company para crear tostadas personalizadas que, según dice, aportan un toque de humo y dulzura al whisky. Todo lo demás es igual que el Elijah Craig normal, como la factura del puré y la prueba, pero este proceso de hecho crea un perfil de sabor diferente, con sabores de caramelo y caramelo que llegan con un extrpop. Sea cual sea el lado del espectro tostado en el que te encuentres, prueba este si ya eres fanático de Elijah Craig, o incluso si no lo eres.

Elijah Craig Toasted Barrel se lanza a nivel nacional este mes con un precio de venta al público de 49,99 dólares (sobre una base asignada, según la destilería).