Cómo Pedir Un Martini Como Si Supiera Lo Que Está Haciendo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Todos sabemos que el über espía James Bond toma su martini agitado, no revuelto, pero si pasas una cantidad de tiempo con personas que aman los martinis (o Vísperas, como las llamó el propio Bond), entonces también sabes que es un poco más complicado que eso.. Hay martinis sucios, martinis húmedos y martinis secos, y ni siquiera nos hable de la cantidad de bebidas que terminan en "-tini". (Pista: hay cientos).

Incluso para un bebedor experimentado, todos los términos pueden parecer un poco excesivos. Para facilitar su próxima experiencia con martini, nos sentamos con el barman de la ciudad de Nueva York, Tom Walker, para averiguar cómo pedir martini. Walker es un entusiasta de la ginebra y ha trabajado en bares de renombre mundial como The American Bar en The Savoy en Londres, Bramble Bar en Edimburgo, Attaboy en Nueva York y George Washington Bar en el Freehand Hotel. Es seguro decir que sabe un par de cosas sobre pedir martini.

Ginebra o vodka

Lo primero que debes decidir es si quieres ginebra o vodka. Como puede leer en nuestra guía de vodkmartinis, esto en sí mismo es un tema divisorio. Como aficionado a la ginebra, Walker se decanta por la ginebra (y de las ginebras, elige Boodles). La elección depende totalmente de las preferencias personales.

Húmedo o seco

Una vez que haya elegido su espíritu, viene la parte divertida. Piense en ello como un accesorio para su martini. Di que lo quieres seco. ¿Sabes lo que eso significa o estás pidiendo martini seco porque escuchaste a alguien hacerlo una vez?

martini es prácticamente una combinación de vermú y licor. Vamos a desglosarlo por ti:

• Seco: Vermut menos seco.
• Extrdry: Incluso menos vermú seco o ninguno en absoluto. "Posiblemente incluso tomándolo como lo prefería Sir Winston Churchill, que era ginebra helada con una mirada a una botella de vermú sin abrir", según Walker.
• Mojado: Vermut más seco.
• 50-50 o Perfecto: Partes iguales de ginebra y vermú en la mezcla.

La forma favorita de Walker de preparar martini es usar una proporción de dos a uno de ginebra Boodle con vermú seco, vertido de una botella que está fresca y ya fría. Algunas personas se refieren a esto como martini "húmedo", debido a la presencia de vermú, ya que todavía contiene más vermú seco que el orden promedio de martini.

Sucio

Una vez que hayas resuelto el asunto del vermú, pasa a la cuestión de estar sucio. Puede que te gusten otras cosas de la vida sucias (no juzgaremos), pero si no te gusta la salmuera de aceitunas, entonces no te gustará tu martini sucio.

Si te encanta la salmuera de aceitunas, puedes conseguir una muy sucia, donde el camarero agregará aún más salmuera de aceitunas a la bebida.

Adornar

Luego, dice Walker, es hora de pensar en la guarnición. Una vez más, no estamos hablando de las bebidas que se popularizaron por primera vez en la década de 1990 y presentan, bueno, casi todo, siempre y cuando agregue "-tini" al final. “El martini clásico no es una bebida dulce y nunca lo ha sido”, nos recuerda Walker.

Tus opciones para decorar, entonces, son una rodaja de limón o una aceituna. Si ensucias tu martini, querrás mantener ese tren en marcha y conseguir la aceituna. Si ordenó su bebida sin salmuera, entonces piense en obtenerla con un toque.

“Para mí siempre se retuerce; las cáscaras de limón ayudan a animar la bebida y sacarla de sus dimensiones de alto contenido de alcohol”, admite Walker.

Si eres un fanático de la cebolla, siempre puedes pedir Gibson, que es un martini con guarnición de cebolla en escabeche.

Agitado o revuelto

Por último, está el problema de agitarse o revolver. Como ya establecimos, el espía más suave vivo toma su agitado, no agitado, pero ¿es así?

En resumen, no. De ninguna manera. Aunque, si lo quieres de esa manera, más poder para ti.

"Diez de cada 10 veces, revuelto", dice Walker. “El martini es una bebida suave como la seda que debe ser súper aterciopelada y fría como el acero. Todo esto se puede lograr revolviendo, utilizando el equipo adecuado y el hielo adecuado ".

Si su cliente insiste en agitarlo, que así sea. Solo asegúrate de que tenga el mayor trozo de hielo transparente que puedas encontrar y que entre en el vaso más frío que exista. Técnicamente, podría pedir martini con hielo (akon ice) como lo haría con otros cócteles, pero ¿por qué querría hacerlo?

Directamente o con hielo probablemente sería la solicitud más común para beber que se define a fondo por cómo se bebe, tanto que lleva el nombre del vaso. En esencia, el martini con hielo tampoco tiene mucho sentido, pero la bebida se ha generalizado tanto que ha superado cualquier contradicción del lenguaje que pueda ocurrir con otras bebidas”, explica Walker.

No sabemos ustedes, pero estamos bastante listos para el martini. Afortunadamente, las palabras de despedida de Walker fueron la receta de martini. Compruébalo y prepárate para sonar como el bebedor de martini más inteligente del bar. Siéntase libre de reemplazar Boodles con la mejor ginebra de Estados Unidos.

Receta adecuada de Boodles Martini

• 2 oz de ginebra Boodles
• 1 oz de vermú seco Dolin
• Twist de limón

Método: Combine los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, revuelva hasta que esté muy frío, cuele en un cupé de cóctel frío y decore con una rodaja de limón.