Marcas De Alcohol Y Certificación B-Corp: ¿Quién Lo Hace Y Por Qué?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si estamos buscando algo por lo que levantar la copa, un desarrollo reciente es B-Corp. El floreciente programa de certificación internacional está llevando la lupa a los negocios y sus prácticas, llamándolos en forma deficiente o confirmando sus nobles afirmaciones. En resumen, es bueno buscarlo si está cuestionando sus hábitos de consumo.

Debido a que es tan expansivo, era solo cuestión de tiempo antes de que se filtrara en nuestra cultura de bebidas. Y es un panorama general, que es vital, porque existimos, y nos empapamos, dentro de la economía global masiva. ¿Ese Merlot que adoras? Está hecho por más que el enólogo y requiere algo más que fruta. ¿Tu bourbon favorito? Igualmente. Y no solo involucra a las personas y el producto, sino también a cómo se tratan esas mismas cosas y su relación con el medio ambiente.

Hay algunos principios importantes de B-Corp que se aplican especialmente al ámbito de las bebidas. Uno es la sostenibilidad. Estamos hablando de la huella ambiental y del trato a los empleados. La otra es la inclusión, algo por lo que no siempre se elogia especialmente el ámbito de las bebidas.

Actualmente, hay más de 3.000 empresas B-Corp certificadas que abarcan 150 industrias y más de 70 países. Un número cada vez mayor de ellos son fabricantes de bebidas que buscan mejorar sus propias formas de hacer negocios y predicar con el ejemplo. Cerveceros como North Coast en California y bodegas como Brooks en Willamette Valley.

MontanyDistillery es una de esas operaciones certificadas que elabora bebidas espirituosas en Crested Butte, Colorado. La fundadora Karen Oskin comenzó el proyecto como una carta de amor al ron, algo que realmente disfrutó mientras viajaba al extranjero.

Ella ha defendido el espíritu de B-Corp desde el principio, incluso antes de que existiera formalmente (se lanzó en 2007), y ha escrito artículos en varias publicaciones sobre el tema. En uno, para Distiller Magazine, Oskin señaló nuestro renovado interés en la transparencia, especialmente en lo que respecta a los alimentos. Esa mentalidad se ha infiltrado en la artesanía, donde los consumidores quieren saber todo, desde dónde se cultivó el grano hasta qué tan justamente se trata al personal de ventas.

Más concretamente, la gente quiere saber que lo que les están dando de comer no es una mierda.

“Es muy fácil hacer afirmaciones sobre la sostenibilidad. Es más desafiante medir sus acciones cuantitativamente y luego ser evaluado por un tercero sobre la precisión de sus afirmaciones ", dice. “Hay mucho humo y espejos ahí fuera. Soy fanático de la verificación ".

Ella dice que si bien la destilación artesanal es relativamente nueva, puede quedar estancada en el pasado, hasta cierto punto. “Veo regularmente un uso ineficiente del agua y la energía, mal manejo de los restos de biomasa, compra de ingredientes transgénicos crudos como el maíz, una representación asombrosamente baja de mujeres y personas de color y paquetes de beneficios faltantes para los empleados”, dice.

Buscar el estatus de B-Corps siempre ha sido un ajuste orgánico para North Coast Brewing Company. Fue certificado oficialmente en 2015, pero la operación de Golden State se ha enfocado en la responsabilidad social y ambiental a lo largo de sus 30 años de existencia. "Desde nuestra asociación innovadora con Fortunate Farm hasta nuestras prácticas en la reducción de desechos y la eficiencia energética, siempre hemos operado con el entendimiento de que el éxito de nuestro negocio depende de cuidar a nuestra gente, nuestra comunidad y el medio ambiente", dice Sam Kraynek, director ejecutivo de la cervecera..

“Hay mucho humo y espejos ahí fuera. Soy fanático de la verificación.

Él dice que las cosas grandes y pequeñas se suman y que la filantropía también es un elemento importante de la causa general. “Desde la gestión de residuos hasta el compostaje de granos usados, hay pequeños cambios que las cervecerías pueden hacer y que crean un gran impacto cuando se hacen a gran escala”, agrega Kraynek. "Esperamos que el compromiso de nuestra cervecería con la sostenibilidad inspire a otras cervecerías a tomar decisiones que ayuden al planeta, una pinta a la vez".

Todo es parte de un complicado proceso evolutivo al que deberíamos estar agradecidos de que la gente esté prestando atención. En el ámbito de las bebidas, se puede eliminar, ya que nos gusta en ambos sentidos. En otras palabras, amamos el tradicionalismo en forma de anforwines y cervezas ahumadas en madera, pero también codiciamos la diversidad, las emisiones de carbono y las manchas en los trabajadores y los recursos naturales. Hay cosas que podemos hacer por nuestra cuenta, seguro, pero el protocolo B-Corp está sirviendo como una fuerza policial real en un área que lo necesita.

“Para las empresas que están trabajando para romper este ciclo, la certificación B-Corp es una manera asombrosa de convertirse en parte de un mejor estilo de negocios”, agrega Oskin. "Siempre hay margen para mejorar y aprender".