¿Qué Es Falernum? Una Guía Sobre El Ingrediente Tropical Esencial

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Falernum suena como el hueso que nunca supiste que tenías o el nombre creativo de tormenta tropical. En realidad, está más cerca de lo último: un brebaje caribeño encendido que hace que una variedad de cócteles tropicales clásicos sea aún mejor.

El primero de su tipo probablemente nació en Barbados. La literatura lo menciona ya a fines del siglo XIX, visto en puertos concurridos y playas tranquilas. En su infancia, el falernum a menudo contenía algunos ingredientes en forma de la época, como el ajenjo. Y como tantas otras bebidas para estirar el paladar de antaño, algunos lo consideraban con propiedades curativas.

Varios candidatos compiten por el honor de ser nombrado el inventor del falernum inventado a fines del siglo XIX, pero realmente no entró en la nomenclatura de las bebidas hasta el surgimiento de los establecimientos tiki y el escapismo ventoso de la década de 1930. Parece que una vez que los estadounidenses comenzaron a codiciar los sabores de frutas tropicales y los cócteles a base de ron, el falernum se convirtió en el héroe silencioso de la mayoría de los bares de los resorts. A menudo se pierde en la letra pequeña de muchos tiki bar, pero su papel suele ser significativo.

En esencia, el falernum es una mezcla relajante de especias para hornear, azúcar, nueces (típicamente almendras) y lima. Su calor característico proviene del jengibre y hay versiones tanto alcohólicas como secas. El primero está hecho con ron overproof, lo que da como resultado aproximadamente un 15-20% de alcohol por volumen de líquido perfecto para Mai Tai. Piense en ello como una versión más ruidosa de orgeat; nuez, pero también bastante dulce, chispeante e incluso un poco picante.

Falernum es excelente en cócteles como el Zombie y el Corn 'n Oil. También es increíblemente refrescante simplemente mezclado con agua mineral y un toque de lima. Además de su perfil de sabor pronunciado, el falernum también aporta cierto elemento de textura a la mesa del bar. Con diferentes contenidos de azúcar, puede verse en cualquier lugar, desde magro y relativamente ligero hasta francamente aterciopelado. Intente agregar un poco la próxima vez que prepare daiquiri o con un ponche de huevo festivo con un ponche de nuez moscada encima.

También es sabroso fuera del bar. Pruébelo con un poco de crema de vainilla o yogur helado, o rocíelo sobre unos plátanos cortados en cubitos antes de que se caramelicen. El falernum es ciertamente más dulce que sabroso, pero algunas de sus notas más sutiles de especias para hornear y almendras a veces pueden perderse en una elaborada bebida umbrelld. Incluso es interesante vertido en un té helado de buen color.

Si bien es bastante fácil preparar un lote en casa, también hay algunas buenas opciones prefabricadas. Echa un vistazo a los riffs de BG Reynolds y Tippleman's y empieza a beber como si estuvieras aparcado en una bahía turquesa llena de corales. Y no hay mejor momento que el presente, ya que falernum promociona la capacidad única de combinar la diversión vivaz y de espíritu libre del verano con los acogedores y envolventes sabores del gabinete de especias del invierno.