Los Orígenes Del Hotdish

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los clásicos son clásicos por la razón y cuando se trata de recetas más antiguas que Internet, siempre es importante ceñirse a lo básico y a las raíces de las que derivan. El hotdish es, por supuesto, un clásico del Medio Oeste que a menudo se replica pero nunca se duplica, y siempre es un plato que la abuela hace mejor. Ha progresado de generación en generación y a través de décadas de los inviernos más duros. Sirve como pieza central sabrosa para cualquier reunión, comida caliente y abundante para cuando el sol es superado por la oscuridad y, sobre todo, es mucho más que una cazuela genérica.

La mayoría de las veces, los orígenes de la receta a menudo se pierden o se malinterpretan debido a que muchos quieren el reconocimiento, pero no hay duda de dónde vino el picante. Al encontrar sus orígenes en el Medio Oeste Superior de Minnesota y sus alrededores, la primera receta impresa del hotdish se encontró en el libro de cocina Grace Lutheran Ladies Aid. El libro de cocina fue compilado por los patrocinadores de la Iglesia Luterana Grace en Mankato, MN y distribuido por toda la comunidad. El hotdish en sus comienzos en 1930 no era más que almidón, carne y verduras. De hecho, la receta original del libro de cocina Grace Lutheran Ladies Aid pide una hamburguesa de dos libras, macarrones con codo y guisantes.

A medida que pasaron los años, el hotdish vio mejoras menores, incluida la adición de un agente aglutinante crucial. En 1934, Campbell's lanzó la sopa de crema condensada, agregando el perfil de sabor necesario al plato. Y veinte años después, los tater tots llegaron al mercado, reemplazando a los macarrones y demostrando ser la cereza en la parte superior del helado que proporciona un crujiente crujiente de papa al plato. Y hasta el infinito y más allá, el hotdish se mantuvo fiel a sus raíces con poca o ninguna variación de los cuatro ingredientes principales.

Aparte de las reuniones de la iglesia y las comidas compartidas congeladas de enero, el hotdish se ha abierto camino en la cultura dominante. Después de las elecciones de 2010, el ex senador de Minnesot Al Franken organizó una competencia amistosa de horneado picante con la Delegación del Congreso de Minnesot. La senadora Amy Klobuchar se llevó el primer premio con su Taconite Tater Tot Hotdish en el primer año y nueve años después la competencia continúa. Fuera de la competencia, se descubrió que el hotdish era un arma homicida conveniente en una colección de cuentos culinarios titulada Hotdish to Die For. Y porque todas las cosas grandiosas merecen ser cantadas y el hotdish no es una excepción con su propio jingle que ofrece estas encantadoras letras …

Voy a hacer tater tot hotdish

Voy a tranquilizar mi corazón

Gonnmake tater tot hotdish

Para repasar viejos recuerdos

Mi madre hizo tater tot hotdish

Y la abuela lo hizo con toque de crema

E incluso después de años de buena mesa

Todavía puedo saborearlo en mis sueños"

El hotdish es comida de Minnesotsoul y se puede encontrar en el corazón de Minneapolis, en los suburbios donde tienden a comer muchos pasteles, hacia el norte e incluso en los estados de paso elevado circundantes. Es un plato que se basa en la sencillez y la necesidad de proporcionar los medios mínimos. Puede que no sea la primera opción para la mayoría en el calor del verano, pero durante los fríos inviernos en Minnesota, realmente no hay nada más sabroso o más satisfactorio que un buen picante.