Los 10 Mejores Blanc De Blancs, Según Expertos En Vino

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hay una razón bastante básica por la que "Champagne" se usa a menudo como término general para los vinos espumosos (para disgusto de los fanáticos del vino en todo el mundo): las diferencias entre una botella de champán y otra generalmente resultan más difíciles de detectar que las variaciones de sabor. encontrado en vinos tranquilos. El factor efervescencia juega un papel importante aquí, distrayendo las sutilezas relacionadas con el sabor y facilitando que los bebedores casuales piensen en todas las bengalas secas como parte de la misma categoría.

Por supuesto, cualquier sommelier o entusiasta bebedor de vino le dirá que las diferentes regiones, tipos de uva y procesos de vinificación producen una amplia gama de vinos espumosos, y hay uno en particular que nos gustaría celebrar aquí: Blanc de Blancs, masivamente en- estilo de tendencia que bien merece su atención.

¿Qué es Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs comenzó, por supuesto, en la región dorada del vino espumoso: Champagne, Francia. Literalmente traducido como "blanco de blancos", el término tradicionalmente se refiere a los champagnes elaborados exclusivamente con uvas blancas (mientras que la mayoría de los champagnes incluyen uvas blancas y uvas rojas sin piel). Específicamente, Blanc de Blancs elaborado en Champagne proviene de la uva blanca más popular de la zona, Chardonnay. Hoy en día, sin embargo, Blanc de Blancs ha ampliado su alcance como denominación de vino, y se puede aplicar a los vinos espumosos de cualquier región que incluya uvas 100% blancas.

Entonces, ¿qué puede esperar de Blanc de Blancs en términos de sabor? Esto variará según el terruño y las inclusiones particulares de la uva, pero en general, los Blanc de Blancs se caracterizan por sabores limpios y crujientes, notas ácidas atractivas, mineralidad sutil y, en algunos casos, columna vertebral a pan y levadura desarrollada a través de la fermentación, que moldea y ancla el vino.

Si desea agregar un fantástico Blanc de Blancs a su lista de compras de vinos, pruebe una de estas 10 botellas, todas recomendadas por directores de vinos profesionales, escritores de vinos y sommeliers.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Cuando se le pidió que nombrara su Blanc de Blancs favorito, la directora de vinos Rachael Lowe de Spiaggiin Chicago eligió la versión proveniente de la comuna de Les Mesnil-sur-Oger en Champagne. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] es un vino realmente hermoso, elaborado por una pequeña familia de productores en el corazón de las Côtes de Blancs en Champagne. Destacando constantemente la uva Chardonnay, este vino es 100% Chardonnay y está envejecido íntegramente en acero inoxidable. Es un estilo picante de [burbujeante], con una acidez brillante y aromas de manzana verde, pera Bosc, médula de limón y almendra [que] combina bien con multitud de alimentos o simplemente por sí solo”, nos dice Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs normalmente se vende al por menor por $ 35-50 en los Estados Unidos, lo que Lowe considera "un gran valor para Champagne, ya que esta región tiende a ser muy cara".

Champán Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

“Para Blanc de Blancs de alta calidad, no busco más allá de la Côte des Blancs en Champagne. La ladera orientada al este corre hacia el sur desde la ciudad de Épernay durante unos 20 kilómetros y produce algunos de los mejores Chardonnay de la región. Si bien hay muchos grandes productores y vinos en esta área, Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut ofrece calidad y valor. Las vides crecen en el famoso suelo de tiza que fomenta una gran acidez (necesidad de un buen vino espumoso) y una elegancia de textura que no tiene parangón en ningún otro lugar del mundo. La ubicación es tan importante, de hecho, que la bodega tomó su nombre del pueblo, Le Mesnil-sur-Oger”, dice el sommelier Alex White de Monello en Minneapolis, MN de su Blanc des Blancs favorito, que se vende por $ 35-50. por botella.

Champán Serge Gallois Blanc de Blancs

La propietaria Jill Weber de Sojourn Philly en Filadelfia, también conocida como la “arqueóloga ganadora”, disfruta del Blanc de Blancs como aperitivo, explicando que “los champagnes Blanc de Blanc son súper elegantes, aromáticos y con un toque austero. Generalmente los prefiero [como] aperitivos, donde realmente se puede jugar con la acidez y las notas cítricas y salinas. El muy francés Serge Gallois Blanc de Blancs tiene una sensación más ligera con burbujas finas y excelentes notas de limón, y sería perfecto con ostras y pan con mantequilla”.

El champán Serge Gallois Blanc de Blancs tiene un precio promedio de $ 45 por botella en los EE. UU.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

La fundadora y propietaria Ariel Arce de la animada Air's Champagne Parlour en Nueva York definitivamente sabe una o dos cosas sobre los vinos espumosos, y su Blanc de Blancs de elección es “Dhondt-Grellet Cramant, Grand Cru Champagne de un solo pueblo que toma un terruño que nunca fue realmente individual representado [antes], ya que [las uvas de esta zona] siempre se usaban para mezclar. El enólogo encuentra la delicadeza en la mineralidad y aplica más la técnica borgoñona de barrica neutra al vino, haciéndolo equilibrado y manteniendo la integridad del terruño”.

Un poco de derroche, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut se puede encontrar en tiendas de vinos que se venden por $ 60-85 por botella.

Ruinart Blanc de Blancs NV

Champagne no añejo producido por una casa patrimonial que data de mediados del siglo XVIII, Ruinart Blanc de Blancs es el favorito del director Didier Penine de Say It With Champers, quien dice que “Ruinart es la casa de Champagne más antigua del mundo; [está] lleno de historia y conocido por su calidad, y este burbujeante no es diferente. Tiene un toque de limón, magro y es suave y cremoso. Tiene cuerpo completo con gran equilibrio de acidez y potencia. La botella en sí se ve impresionante y, en general, para mí, [Ruinart Blanc de Blancs NV] es el mejor paquete completo de calidad, apariencia y valor ".

Este champán clásico se puede comprar por $ 65-75 en los Estados Unidos.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Si está buscando un Blanc de Blancs digno de una ocasión especial, experimentará una interpretación ideal del estilo en Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, que el fundador Erik Segelbaum de la consultora de vinos SOMLYAY describe como “Champagne elaborado con todo el mismo amor y atención que el Belle Epoque [el Blanc de Blancs insignia más caro de Perrier-Jouët], [pero] ofrece a los consumidores una idea del estilo Perrier-Jouët centrado en la uva Chardonnay a un precio mucho más accesible ". El Belle Epoque Blanc de Blancs se vende al por menor por aproximadamente $ 150 por botella, mientras que la botella del Blanc de Blancs no vintage se puede comprar por aproximadamente $ 80.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Si está ansioso por comprar un delicioso Blanc de Blancs sin gastar mucho dinero en efectivo, las botellas hechas fuera de la región de Champagne a menudo lo harán bien. El director de operaciones vinícolas y sommelier Shawn Paul de Foxcroft Wine Co. en Carolina del Norte y del Sur Grados, dijo a The Manual que “es emocionante ver toda la gama de vinos producidos 100% Chardonnay de áreas fuera de Champagne, vinos que capturan la elegancia y la delicadeza estilo de vino espumoso Chardonnay sin la etiqueta de precio de Champagne.

En cuanto a los detalles, Paul recomienda Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, “Chardonnay de Mâconnais en el sur de Borgoña. Cepas jóvenes sobre suelos arenosos en el pueblo de Serrières. Aproximadamente 6.000 botellas se producen anualmente, una buena parte de las cuales llegan a EE. UU.”.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne es una excelente opción económica de Blanc de Blancs, que generalmente se vende al por menor por menos de $ 20 por botella.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Los Blanc de Blancs producidos en los Estados Unidos generalmente se venden a precios más suaves que sus contrapartes de Champagne sin sacrificar el sabor y la calidad. La sumiller avanzada y catadora de champán Jenny Benzie de Épernay Wine and Spirits en Nantucket, M, agradece especialmente a Gruet Sauvage Blanc de Blancs de Nuevo México, afirmando que “lo que distingue a este delicioso Blanc de Blancs de otros producidos en los Estados Unidos (y más allá) es que es asequible y potable al momento de la compra. Esta bengala completamente seca no recibe dosis, se añeja durante 24 meses antes de su lanzamiento y es el maridaje perfecto con ostras en media concha, al estilo crudo de Nantucket Bay Scallops o el sashimi que prefiera el comensal. La botella es un paquete moderno y fresco que también sería un gran paisaje de mesa.

Los compradores de vino pueden encontrar Gruet Sauvage Blanc de Blancs por alrededor de $ 20 por botella.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

El escritor de vinos AmandClaire Goodwin de WineTraveler.com y The Real Housewine también disfruta de American Blanc de Blancs, especialmente GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer es un productor sostenible certificado con sede en Sonoma, California. Me encantan las notas de manzana Granny Smith, limón Meyer, mandarina y la más mínima pizca de caramelos de crema de caramelo. Este vino es refrescante y divertido. 100% Chardonnay, recolectado a mano, y pasó 18 meses con sus lías. Con solo $ 23 en botella, esto es una verdadera ganga”, dice Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs espumoso

La bodega NapValley, famosa por sus vinos espumosos (muchos de los cuales se sirven regularmente en cenas oficiales del Estado, la tradición se remonta a la era Nixon), Schramsberg hace un atractivo Blanc de Blancs favorecido por el director de vinos Dan Allen de Panzano en Denver, CO, quien cuenta nosotros que “[Schramsberg Blanc de Blancs] es un [vino] espumoso asequible que bebe como el verdadero Champagne y se adapta al paladar sofisticado. Muchas burbujas diminutas, crujientes y secas, con notas cítricas, lo que hace un maridaje perfecto para quesos curados, delicados pescados blancos y ostras ".

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling se vende por $ 25-35 por botella en todo el país.