Pruebe El Cóctel De Vinos De Verano Favorito De España, Tinto De Verano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Cuando la mayoría de la gente piensa en cócteles de vino español, sus mentes inmediatamente aterrizan en la sangría, la combinación de vino, brandy y frutas que ahora es completamente omnipresente en los bares de Estados Unidos, especialmente en verano. Sin embargo, cuando pasé el verano en la ciudad costera de Marbellon, en la costa andaluza de España, me familiaricé muy bien con la bebida gaseosa a base de vino que es tan apreciada que puedes comprarla en botellas de 2 litros en las tiendas Aldi de la costa española: tinto de verano.

Que es tinto de verano ?

“Tinto de verano” se traduce como “vino tinto de verano”, y este nombre apropiado proviene de su zona de origen: la costa sur de España. En ciudades de playa españolas como Málaga y Marbella, encontrará tinto de verano (a menudo abreviado como "tinto") en cafés, chiringuitos, supermercados … en casi todas partes. “[Tinto de verano] es una versión ligera y refrescante de disfrutar del vino. Similar a las versiones de cerveza, llamadas shandies, radlers o panachés, el tinto de verano aligera la intensidad del vino y le agrega un sabor cítrico, así como una carbonatación ligera”, explica la maestra sumiller y vicepresidenta de bebidas Emily Wines de Cooper's Hawk Winery. Y restaurantes.

La popularidad de Tinto de verano probablemente tenga algo que ver con su simplicidad; esta bebida realmente no podría ser más fácil de hacer. A diferencia de su pariente cercano, la sangría, el tinto no requiere brandy ni otros licores. Es solo partes iguales de vino tinto y refresco cítrico, con fruta de temporada como guarnición. En España, se elabora con frecuencia con limonada espumosa baja en azúcar, pero según el chef / propietario HildYsusi de Broken Barrel en Woodlands, Texas (cuya familia es oriunda de la costa de España), no hay que avergonzarse de usar el césped de lima-limón o pomelo de su elección. “Hacer este cóctel es fácil; [solo use] partes iguales de vino tinto y Sprite. A veces me gusta usar Squirt (refresco de toronja) porque es menos dulce y le da a la bebida un giro inesperado”, nos dice Ysusi.

¿Qué tipo de vino funciona mejor en tinto de verano?

Debido a que el tinto de verano incluye un mezclador de cítricos y sodmixer, Wines advierte contra el uso de "vino [tinto] de alta gama". Sus preferencias se inclinan hacia “estilos de vino tinto más ligeros y frescos. Garnacha española, Côtes-du-Rhône francesa, Pinot Noir son excelentes opciones ".

Pero algunos fanáticos del tinto, como Ysusi, prefieren usar rojo que puede resistir incluso en el contexto de un cóctel estilo ponche como este. “Me gusta usar uvas tánicas fuertes como Cabernet Sauvignon o Tempranillo; eso produce un muy buen equilibrio de sabores al agregar el refresco”, dice ella.

Usar una botella de tinto de alto precio para el tinto probablemente no sea la medida más económica (o la mejor manera de disfrutar de los matices del vino), pero el director de vinos y bebidas Maurice DiMarino del Cohn Restaurant Group en Californidoes insta a los fabricantes de tinto. para seleccionar un nivel de vino tinto o dos por encima de lo que usarían para la sangría. “Usaría tintos de mayor calidad para el tinto de verano en lugar de los que usamos en la sangría. El vino barato utilizado en sangriis a menudo oculto por el alcohol del sabroso brandy y la fruta. En tinto de verano, la calidad del vino es primordial. Recomiendo usar vino tinto en el [rango] 13,5% ABV y superior. Prefiero usar uno elaborado con varietales de piel gruesa y uno que tenga taninos. Esto le dará a la bebida más sensación en la boca. Si lo hago en casa, busco vinos de España como Monastrell de Jumior Bobal de Yecla. El tenpranillo también es bueno, pero prefiero que venga de un clima más cálido que el de Rioja, como LMancha. Estos vinos son tintos grandes, potentes, afrutados … ¡excelentes para esta bebida! " DiMarino le dice al Manual.

¿Hay variaciones del tinto de verano que valga la pena probar?

La fórmula de Tinto de verano no es complicada (¡solo dos ingredientes!), Por lo que hay mucho espacio para la variación. Les preguntamos a nuestros fanáticos profesionales del tinto por sus giros favoritos del tinto clásico, y esto es lo que recomiendan:

Tinto de verano reciclado

Si prefiere cambiar los ingredientes de gama alta por el típico vino de bajo costo y Sprite, entonces DiMarino tiene una receta de tinto para usted: “Mi forma favorita de hacer tinto de verano es usar 0.5 oz de Domaine Sante Riesling Grape Nectar como su fuente de azúcar, 3 oz de un sabroso rojo español, 3 oz de Fever Tree Citrus Tonic. [Entonces] exprimiré [un poco] de limón y lima y llenaré el vaso con hielo. Prefiero usar una fuente de azúcar natural en lugar de Sprite o 7-Up porque estos refrescos están hechos con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. El néctar de uva tiene mucho sentido, porque se fusiona perfectamente con el vino. Elegí Riesling porque tiene más sabores florales y cítricos para contrastar con el vino tinto y fusionarse con la tónica”.

Sangría

Como mencionamos anteriormente, tinto de verano y sangri tienen mucho en común. De hecho, Ysusi llama al tinto de verano como "el primo no tan conocido de la sangría, e igualmente, si no más, delicioso". El mayor contenido de césped de Tinto le da más efervescencia que la sangría típica, por eso Ysusi dice que siempre se imagina a sí misma “bebiendo tinto de verano junto a un cuerpo de agua o en una terraza o patio enorme. Me gusta beberlo antes de la comida oa media tarde; algunas tapas son un gran acompañamiento “Para convertir el tinto en sangría, deberá agregar brandy y fruta macerada (ya que las guarniciones de frutas de tinto suelen ser frescas y no pierden tiempo absorbiendo alcohol antes de servirlas).

Kalimotxo

Tinto no es la única bebida de vino español que presenta un refresco de sabor prominente. “Otra variación popular en España es el Calimocho o Kalimotxo, que combina el vino con el vino”, dice Emily Wines. Kalimotxo goza de especial popularidad en la región vasca de España, y es mejor servirlo con hielo con una rodaja de naranja al lado. Debido a la dulzura de la cola, el vino tinto seco y tánico funciona especialmente bien en este cóctel.