9 Escoceses Perfectos Para Beber En Verano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Famoso por su perfil de sabor en capas, a menudo con funk ahumado descrito como "turbio", y el "mordisco" característico que acompaña a su final, el whisky escocés (comúnmente conocido como "escocés") posee poderosas propiedades de calentamiento que lo hacen una opción popular para el licor marrón entusiastas durante las estaciones más frías. Sin embargo, no hay razón para abandonar su preferencia por el whisky escocés en verano, especialmente porque numerosas destilerías elaboran versiones con una textura más ligera y una presencia más delicada, que tienen un sabor maravilloso cuando se sirven solas en un vaso frío, se vierten sobre hielo o incluso cuando se incorporan a un cóctel veraniego. Estos nueve "escoceses de verano" aprobados por los bartenders sirven como excelentes ejemplos.

Glenfiddich 12 años Single Malt

Los detalles del sabor del whisky escocés dependen en gran medida de los paladares individuales; algunos bebedores consideran que los whiskies mezclados son más suaves y de bordes más suaves que sus equivalentes de malta única, mientras que otros detectan una dulzura natural atractiva en los escoceses de malta única. La gerente de bebidas Grace Skarrof Harrah's Resort Southern Californifall entra en la última categoría y nos dice que "personalmente, si estoy buscando un" whisky escocés de verano ", me inclinaré por el whisky escocés de malta. Glenfiddich 12 Year es excelente para beber. Los escoceses de malta tienden a ser más dulces y ligeros, y ayudan a resaltar el lado cítrico en los cócteles de verano ".

Bruichladdich "El chico clásico"

Los escoceses de malta pura de la isla de Islay tienden a presentar sabores audaces de humo y turba, pero eso no les impide brindar una experiencia de bebida ligera y fácil. Jeff Josenhans, director de alimentos y bebidas de Garibaldi en San Diego, recomienda Bruichladdich "The Classic Laddie" a los fanáticos del single malt de Islay que buscan whisky para beber en una calurosa noche de verano: "Mi elección escocesa para el verano sería Bruichladdich 'Classic Laddie. Si bien se trata de un whisky de malta único de Islay, es fresco, crujiente y lo suficientemente accesible tanto para beber en climas cálidos como para cócteles. Conserva la complejidad que el bebedor de whisky esperaría de un whisky de malta, pero es lo suficientemente sutil en su carácter floral como para permitir una amplia sala de juegos detrás de la barra o una tarde soleada bebiendo solo ".

Balvenie 14 años Caribbean Cask

Si asocia la "bebida de verano" con cócteles a base de ron de influencia tropical, entonces le interesará conocer este whisky de malta único de Balvenie, que puede encajar fácilmente en ese tema. “Me encanta Balvenie 14 Year Caribbean Cask. Tiene sabores a ron, miel, especias y roble. Dado que se añejó en barriles de ron, puede actuar como ron [en] mojito o daiquiri”, explica la camarera principal Ellen Talbot de Fable Lounge en Nashville.

Old Pulteney 12 años

Old Pulteney es oriundo de la región de las Tierras Altas de Escocia, y estos whiskies de malta tienen notas cítricas y claros toques de dulzura. Al describir Old Pulteney 12 Year, el subdirector de alimentos y bebidas Alex Pendergrass del Hotel Viking en Newport, Rhode Island dice que “este sorbete de Highlands es excelente en el calor, tiene una maravillosa nota dominante de miel que se suma a la rica sensación en boca. Un poco de ralladura de naranja y un poco de café en la nariz también lo convierten en un candidato ideal para highball. Siempre obtengo un toque de salmuera al final, especialmente mientras disfruto con hielo. Hay una razón por la que esta etiqueta se conoce como 'Malta Marítima'.

Dalwhinnie 15 años

Cuando se trata de beber whisky en verano, la directora de bebidas Gail Westmoreland de SereCoastal Cuisine en San Diego divide sus preferencias en dos categorías: escoceses de verano durante el día y escoceses de verano por la noche. En la primera categoría, Westmoreland elige constantemente “Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] con un cubo de hielo gigante y derretido. Con este [escocés], obtendrás toques refrescantes de ensalada de frutas en la nariz, creando un maridaje adecuado para un almuerzo ligero ".

Talisker 10 años

Para las juergas nocturnas en un clima templado, Westmoreland opta por diferentes single malt: “El escocés ahumado y turbio como el Talisker 10 Year sería la mejor opción para elevar la fogata de la playa al atardecer de verano. El acabado de este whisky casi imita a los s'mores, la delicia de hoguera por excelencia.

Caja de brújula "Asyla"

Compass Box no es un patrimonio venerable de la casa escocesa, ya que su primer lanzamiento de whisky ocurrió hace solo 20 años. Sin embargo, esta destilería cuenta con una ardiente base de fans entre los bartenders profesionales, que gravitan hacia la exclusiva y completa cartera de bebidas espirituosas de Compass Box. Para beber durante el verano, Anthony Caporale, director de educación sobre bebidas espirituosas del Instituto de Educación Culinaria, opta por Asyla, whisky mezclado de edición limitada. “Mi whisky escocés de cuerpo ligero es Asylby Compass Box. Dado que es whisky mezclado en lugar de whisky de malta, solo la mitad de la base del grano es cebada y el resto [consiste en] granos como trigo, maíz y centeno que le dan un carácter más suave. También tiene mucho contacto con barricas nuevas de roble americano que aportan dulzor y notas de vainilla, que se complementan a la perfección con cubitos o dos de hielo para abrirlas en las calurosas tardes de verano”. Caporale nos dice.

Caja de brújula "Hedonismo"

Otro devoto de Compass Box, el director de bebidas espirituosas y cantinero principal Jordan David Smith de HALL by ODO en Nueva York elige el whisky insignia de la marca, Hedonism, para disfrutar del clima cálido: “[Hedonism es] ligero y relativamente suave, con notas de ralladura de lima, vainilla y pimienta blanca. En general, logra un equilibrio maravilloso entre los cítricos y las especias, el final es elegantemente limpio y es lo suficientemente complejo como para usarlo en cócteles. Lo considero el escocés perfecto para el verano. El hedonismo es un whisky escocés de grano mezclado que no contiene malta, lo cual es único, pero considerando la historia de experimentación y superación de límites de Compass Box, no es sorprendente ".

Escocés Harleston Green Blended

Para obtener un whisky escocés mezclado con muchos sabores apropiados para el verano y la capacidad de mezclarse fácilmente en un cóctel, no busque más que el escocés Harleston Green Blended. Según el director de bebidas Rob Long de Emilie’s en Washington, D. C., “Harleston Green es una mezcla de la mayoría de las famosas regiones productoras de whisky escocés, incluidas Highlands, Speyside, Lowlands y Campbeltown. Con todas las regiones únicas combinadas, crea un escocés suave pero complejo que lo convierte en un agradable sorbo de verano. Servido solo, la turbidez ligera y las notas revitalizantes de vainilla, especias dulces y cítricos facilitan las largas tardes de verano. Si se siente aventurero, agregue este whisky escocés mezclado en un cóctel ahumado.