7 De Los Mejores Mixólogos Latinoamericanos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los muchos países de América Latina han sido reconocidos durante mucho tiempo por sus cócteles exclusivos, desde el refrescante caipirinh de Brasil hasta el muy disputado pisco sour de Chile y Perú hasta el cóctel favorito de México, el Palom (lo siento, margarita). Pero a medida que las ciudades latinoamericanas se han convertido en destinos gastronómicos más importantes en las últimas décadas, también ha llegado el movimiento de los cócteles artesanales. Con tal variedad de licores e ingredientes regionales diversos para elegir, Latin Americis se está convirtiendo rápidamente en un punto caliente para la mixología, con mixólogos y bartenders locales que convierten los sabores de sus países en deliciosas libaciones. Si es un entusiasta de los cócteles que viaja por América Latina y busca probar lo nuevo y emocionante, asegúrese de planificar una visita a los bares y restaurantes de estos, los mejores cocteleros de América Latina.

Marvin Martínez, Guatemala

Desde que fue nombrado el mejor bartender de Guatemala en la competencia World Class Bartender de 2015, lo que lo llevó a un lugar en la competencia global en Sudáfrica, el mixólogo autodidacta Marvin Martínez se ha convertido en una de las estrellas más brillantes de la escena de la mixología de Guatemala. Con antecedentes como camarero de cerveza, la fama y la creatividad de Martínez le han valido la distinción de ser representantes de la marca de artistas como Johnnie Walker y Tanqueray No. 10 Guatemala. Preparando cócteles únicos basados en sus experiencias de vida, Martínez sirve sus creaciones en bares y restaurantes alrededor de GuatemalCity, siendo su cóctel favorito el “Tanqueray Fitzgerald”. La ginebra es su licor favorito para trabajar, y aunque con frecuencia usa marcas importadas, también seguramente destacará las marcas locales como Xibal, la primera ginebra artesanal de Guatemala. También incursiona en proyectos secundarios como hacer café frío.

MicRousseau, México

En una nación que está tan obsesionada con la buena comida y bebida como México, un nombre aparece constantemente como el mejor mixólogo de todo el país: MicRousseau. Originario de Francia, Rousseau comenzó a trabajar detrás de la barra a la edad de 18 años, y poco después se mudó a la Ciudad de México para continuar su educación en cócteles. Su ascenso a la fama se produjo como uno de los jefes de camareros de Fifty Mils, reconocido coctelería ubicado en el hotel Four Seasons Ciudad de México. Allí, su arte floreció mientras experimentaba con ingredientes inusuales como el té, y en 2016, su cóctel, el Not TeTime, elaborado con una tetera de chocolate hecha a mano, le valió el primer lugar en la competencia de clase mundial de México. Desde que dejó Fifty Mils, ha trabajado en Azulik Resort, con sede en Tulum, y recientemente abrió un canal de YouTube con su compañero bartender Mafer Tejad para compartir recetas de cócteles con el mundo.

FátimLeón Cruz

Debe haber algo en el agua en Fifty Mils porque sigue produciendo a los mejores bartenders del mundo. Uno de sus máximos éxitos: FátimLeón Cruz. En 2017, León Cruz compitió en la Mejor Competencia del Mundo, ganando como mejor bartender en México, antes de pasar al octavo lugar en el mundo con su Cor Cocktail, que empuja los límites, que incluía el uso de sangre fresca de vaca. Su victoria también marcó la primera vez que una mujer latinoamericana estuvo entre los diez mejores bartenders del mundo. Procedente de la Ciudad de México, los cócteles de León Cruz son expresiones de su herencia, identidad, familia y personalidad florida, y utilizan ingredientes frescos, locales y sostenibles de todo México para contar historias de su vida y viajes a través de una narración líquida. En la actualidad, trabaja en asociación con Diageo Bar Academy, una plataforma de la industria de bares en línea que ofrece contenido educativo, eventos, noticias y más, produciendo videos de cócteles digitales y ofreciendo seminarios en vivo sobre diferentes temas.

Aaron Diaz, Perú

Si estás en Lima, Perú, en busca de los mejores cócteles artesanales de la ciudad, solo hay un lugar adonde ir: Carnaval. Este bar de cócteles de alto concepto, inaugurado en 2017, es el templo local de la mixología, soñado y creado por uno de los mixólogos más estimados de Perú, Aaron Díaz. Después de una carrera en coctelería y mixología que se extiende por todo el mundo, incluyendo temporadas en establecimientos tan legendarios como The Aviary en Chicago, la inigualable experiencia de Díaz en la forma del cóctel culminó en Carnaval, donde las ideas, creencias y conceptos se recrean en el volar como libaciones imaginativas y poco ortodoxas. Carnaval fue clasificado como el decimotercer mejor bar del mundo en 2019, y el propio Díaz también ha sido galardonado por su trabajo, sobre todo enganchando One To Watch de Campari en los premios World's 50 Best Bars Awards en 2018. A medida que el Carnaval continúa su ascenso meteórico en todo el mundo de mixología, Diaz seguramente escalará solo más alto también.

SebGarcia, Argentina

No hay escasez de bares y bartenders increíbles en Argentina, especialmente en la ciudad capital de Buenos Aires; como país famoso por su mezcla de influencias culturales y culinarias sudamericanas y europeas, el arte del cóctel siempre ha sido un gran problema aquí. E incluso con ese telón de fondo de excelencia e historia, SebGarci ha podido elevar aún más la escena de la coctelería nacional, convirtiéndolo en uno de los mejores cocteleros de Argentina; Incluso trabajó como bartender y mixólogo en la boda de la superestrella del fútbol argentino, Leo Messi. Con una larga e histórica carrera detrás de la barra, Garcicurrently se desempeña al frente de uno de los mejores bares de cócteles de Buenos Aires y el número treinta y tres en la lista de los 50 mejores bares del mundo, Presidente. Ubicado en el elegante barrio de LRecolet, la estética sofisticada y sensual de Presidente lo convierte en un destino glamoroso para salir por la noche, pero la razón principal para ir son las creaciones de cócteles de alta gama de García, elaboradas con ingredientes locales frescos para resaltar los sabores argentinos nativos. Con una atención inigualable a los detalles y un estilo de servicio al cliente, Garciis sirve la noche en Presidente de verdad una noche para recordar.

Marcio Silva, Brasil

A los brasileños les encanta el buen tiempo, y el buen tiempo siempre está garantizado cuando disfrutas de un cóctel elaborado por Marcio Silva, mixólogo brasileño por excelencia y propietario y creador del 15 ° mejor bar del mundo en 2019, Guilhotina. Al crecer en una familia que tenía experiencia en la producción de cachaça artesanal, el licor nacional más famoso de Brasil elaborado a partir de jugo de caña de azúcar fermentado, y pasar las vacaciones en el campo, la conexión de Silva con los sabores e ingredientes de su país de origen, combinada con el corte de dientes en el comercio. como bartender en Londres y en Europa, lo ha convertido en uno de los impulsores del actual ascenso de Brasil en el mundo de la coctelería, comenzando con SubAstor y luego con Guilhotina. Ambos elementos básicos de la escena de la mixología de São Paulo, Guilhotinis se clasificó constantemente como uno de los mejores bares del mundo, en gran parte gracias a los divertidos e inventivos cócteles de Silva. Además de todo eso, también trabajó con el maestro mezclador Erwin Weimann para crear Yaguara, marca de cachaça de lotes pequeños.

CarlConstanza, Chile

Chile también ha estado surgiendo en el mundo de los cócteles a medida que los bebedores, especialmente en la capital Santiago, se vuelven más aventureros, expandiendo sus paladares más allá del pisco a la ginebra, el whisky y otros destilados. Con la escena gastronómica también despegando, los mixólogos finalmente pueden abrir sus alas y divertirse con el sabor y la preparación, y uno de los lugares más emocionantes para experimentar este despertar es en AmbrosiBistro en Santiago, donde el mixólogo jefe CarlConstanz hace su magia. AmbrosiBistro, el moderno y relajado restaurante hermano de uno de los mejores establecimientos gastronómicos de Santiago, tiene que ver con la experimentación y la ampliación de los horizontes de su cliente, y esa misión es tan cierta en el vaso como en el plato, y los cócteles de Constanza siempre dan en el clavo. Centrándose en usar ingredientes frescos de temporada para crear cócteles que resaltan los sabores locales de Chile, su habilidad y creatividad le valieron el título de mejor bartender de Chile en los World Class Awards 2019, así como el primer lugar en el famoso concurso de cócteles Legends of London. en 2018. Actualmente con sede en California, parece claro que le esperan grandes cosas al mejor bartender de Chile.