Tabla de contenido:
- Cómo abrir una botella de champán
- La temperatura correcta para el champán
- Cristalería de champán
- Verter y maridar champán
Video: Cómo Servir Champán: Mejores Prácticas Para Abrir Y Verter
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
En The Manual, a menudo nos encanta hablar sobre cerveza y bourbon, junto con otras delicias que comienzan con la letra B (¡piense en Bacon! ¡Barbas! ¡Barbecue!). Pero este 2021, estamos emocionados de hablar de botellas de Champagne para marcar el comienzo del próximo capítulo de nuestras vidas. Beber champán es una parte esencial de las celebraciones de Nochevieja de la mayoría de las personas.
Por lo tanto, nos tomamos el tiempo para reunir los vinos más populares para comprar en 2021, los mejores Champagnes por menos de $ 100 (si está buscando opciones rentables) y los mejores Champagnes para mimosas para impulsar sus brunch de 2021. Ya sea que pases la noche sirviendo a tus amigos una copa de champán en esmoquin, debes asegurarte de hacerlo de la manera correcta.
Afortunadamente, hemos trabajado con el maestro sumiller Brahm Callahan para ayudarlo a dominar el arte de servir champán. Es el director corporativo de bebidas del grupo Himmel Hospitality en Boston, que incluye Grill 23 & Bar (restaurante con más de 1.900 selecciones de vinos), Harvest en Cambridge, Massachusetts y Post 390. Si su resolución para 2021 es mejorar sus habilidades para servir champán, te respaldamos.
Cómo abrir una botella de champán
Malas noticias: abrir una botella de champán apuntando la botella lejos de tu cara y ver hasta dónde puedes sacar el corcho no es la mejor manera de servir esta bebida (impactante, ¿verdad?). En su lugar, siga estos pasos:
- Primero, afloje para enjaular alrededor del corcho.
- Luego, sostenga la botella en un ángulo de 45 grados lejos de usted con el corcho y la jaula en una mano y el fondo de la botella en la otra.
- Finalmente, gire el fondo de la botella, mientras aplica una ligera presión sobre el corcho y la jaula. Pronto, el corcho saldrá con el más mínimo silbido y muy poco (si es que hay alguno) de vino derramado.
Si quieres ponerte elegante, siempre puedes probar con sable la botella.
La temperatura correcta para el champán
Cuando se trata de la temperatura del vino que acaba de abrir, Callahan dice que su elección debe basarse en dos cosas; preferencia y asegurándose de que el vino se vea mejor.
“La temperatura es el mejor amigo del vino o su enemigo; cuanto más frío es el vino, más se pueden ocultar sus defectos, cuanto más cálido es, más muestra su verdadera expresión. Esto puede ser bueno si está bebiendo un buen champán, pero no tanto si está bebiendo una botella de Prosecco de $ 8 a temperatura ambiente”, dice.
Disparar entre 45 y 50 grados Fahrenheit es un buen rango. Cuando se trata de cosas más baratas, que se fabrican con el método Charmat (también conocido como el método "italiano" o "tanque"), Callahan dice que cuanto más frío, mejor.
Cristalería de champán
En cuanto a qué vidrio usar, también hay cierto debate aquí (nuevamente se reduce a preferencias personales, pero como Callahan es el experto, estamos del lado de él). La copa de champán, que la mayoría de nosotros probablemente usamos cuando disfrutamos de un vino espumoso de cualquier tipo, ayuda a mantener todas las burbujas, pero supuestamente puede silenciar las sutilezas en un buen vino. La preferencia personal de Callahan es la copa de vino blanco.
Verter y maridar champán
Una vez que llega el momento de servir, Callahan dice que no debe tener miedo de combinar Champagne con varias partes de la comida, no solo guardarlo para tostadas. “La variedad de estilos, uvas y niveles de dulzor significa que puede beber diferentes estilos y perfiles de vino con cada plato”, dice.
(¿Uno de nuestros maridajes favoritos? Pollo frito y vino espumoso. Pruébelo. Cambiará su vida).
Finalmente, ¿qué pasa cuando terminas? Si bien puede encontrar tapones que sellen la botella, la mejor opción, dice Callahan, es beberlo todo. “Tan pronto como lo abres, el vino comienza a oxidarse y se aplanará, incluso con el tapón, después de unos días. Sugiero simplemente hacer amigos y terminar la botella”, dice. Estamos totalmente de acuerdo.
Ahí tienes. La próxima vez que tengas una botella de champán frente a ti, no tendrás que preocuparte de que vayas a estropear algo. Ahora puede servir y disfrutar los mejores Champagnes del mundo con confianza.
Artículo publicado por primera vez por AmandGabriele el 4 de mayo de 2015. Última actualización por Sam Slaughter.
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