Cómo Limpiar Una Piedra Para Pizza: Una Guía Paso A Paso

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si eres pizzsnob, no hay duda de que tienes pizzstone. Es la herramienta perfecta para aquellas casas que no tienen pizzovens de ladrillo, que es la mayoría. Ya sea que esté recalentando pizzslices, horneando pizza prefabricada o congelada, o haciendo la corteza desde cero, esta piedra es bastante ingeniosa, brindando resultados crujientes e infalibles en todo momento.

¿Por qué necesito pizzstone, preguntas? La respuesta es simple. pizzstone es cerámica, lo que le permite mantener la temperatura ambiente. Cuando introduces tu pizz frío (fresco o congelado), se calienta a partir de la masa, como el fuego de leña o el pizzoven de gas. Esto permite que su pastel se cocine de manera más rápida y uniforme, incluso si utiliza un horno doméstico estándar.

Por lo tanto, si ha estado usando una bandeja para hornear tradicional para recalentar el pizz o hacer la corteza, definitivamente encontrará una alternativa bastante maravillosa de pizzstone. Sin embargo, mientras saborea su delicioso queso, carne, verduras o pizza hawaiana, debe saber una cosa vital: cómo limpiar pizzstone.

Sí, tienes que limpiar tu piedra después de cada uso para mantener su acabado natural y eliminar los residuos de comida. ¿Te estás preguntando cómo hacer eso? Siempre estamos disponibles para ayudarlo y esto es lo que debe hacer.

Lo que necesitarás

Necesitará herramientas y suministros para esta tarea, aunque es probable que algunos ya estén en su cocina. Trate de tener varios de estos elementos útiles, ya que hacen que todo el proceso sea sencillo.

Incluyen:

• Raspador de banco
• Cuchillo de mesa romo
• Paño de microfibra suave
• Bicarbonato de sodio
• Espátula de metal o plástico
• Cepillo de nailon de cerdas duras o de piedra
• Papel de lija

Proceso paso a paso

Una vez que tenga todos los suministros y herramientas esenciales, estos son los pasos que debe seguir:

1. Deje que la piedra se enfríe

Después de usar pizzstone, déjelo enfriar completamente antes de limpiarlo. Sumergir la piedra en el agua mientras aún está caliente puede golpearla y posiblemente agrietarla debido al cambio repentino de temperatura. Incluso si no se agrieta, es probable que el impacto afecte su integridad estructural. Entonces, simplemente apague el horno y deje que la piedra se enfríe.

2. Quite los trozos de comida

Una vez que se haya enfriado, use el raspador de banco para raspar los restos de comida. La espátula de metal o plástico también puede ser útil para esta tarea. Si usa la espátula de metal, asegúrese de raspar ligeramente para evitar rayar la piedra.

3. Retire los alimentos atascados

En algunos casos, los trozos de comida quemados de su pizzcan de fuego de piedra se pegan a la piedra, incluso después de raspar. Aquí es donde el césped para hornear resulta útil. Mezcle una cucharada de césped para hornear con agua para hacer una pasta para tratar las partes adheridas. Déjelo durante unos minutos antes de restregarlo con el cepillo de nailon de cerdas duras.

Este también es un paso esencial si desea saber cómo limpiar pizzstone que tiene residuos de comida quemados. También puede usar papel de lija de grano medio para lijar las migajas.

4. Límpielo

Una vez que haya limpiado los bits, use el paño de microfibra suave para limpiar la superficie de su piedra. Asegúrese de que el paño esté húmedo antes de limpiar la piedra. Si todavía hay trozos de comida en la superficie, puede calentar la piedra a 500 ° F en el horno durante aproximadamente una hora antes de raspar los escombros.

5. Déjelo secar

Deje que su pizzstone se seque por completo; esto toma alrededor de 1 a 2 horas. Luego puede guardarlo en el horno o usarlo para recalentar el último trozo de su deliciosa pizza al horno de piedra.

¿Cómo se cuida PizzStone?

A diferencia de los utensilios de cocina típicos, su pizzstone para grill requiere unos cuidados especiales. No necesitas agua ni jabón para limpiarlo.

pizzstone tiene una estructura porosa. Los poros son útiles para absorber la humedad de tu pizz para que quede increíblemente crujiente. Por lo tanto, si lo lavas con jabón, los poros lo absorberán y le darán un sabor a jabón, ¡no quieres eso!

Nunca debes sumergir tu piedra en agua. Incluso si se ha enfriado por completo, el agua es definitivamente no-no. Solo necesita raspar los trozos de comida con un raspador o un cepillo seco y limpiarlos con un paño húmedo.

¿Puedes lavar PizzStone en el lavavajillas?

pizzstone no se puede lavar en el lavavajillas, así que prepárate para usar tus manos. Es probable que el detergente para lavavajillas afecte el condimento antiadherente, lo que significa que la piedra tardará más en desarrollar el condimento. El detergente también entrará en los poros.

Sin embargo, algunas piedras afirman ser aptas para lavavajillas. Por ejemplo, American Metalcraft Store y Pampered Chef ofrecen piedras que, según ellos, son aptas para lavavajillas.

¿Cómo evitar que Pizzfue se adhiera a PizzStone?

Al recalentar u hornear pizza a la piedra, sucede lo inesperado: sus pizzgets se pegan a la piedra. Esto ocurre por tres razones principales:

• No precalentaste adecuadamente la piedra.
• Tu piedra no estaba limpia.
• Tu masa estaba demasiado pegajosa.

Mantenga su piedra limpia: Los trozos de comida pegados hacen que el siguiente artículo se pegue al caldo. Por lo tanto, es vital limpiar su piedra pizzstone, y los pasos anteriores muestran cómo puede hacerlo. Recuerde limpiarlo adecuadamente después de cada uso, se lo debe a usted mismo.

El proceso de preparación de la masa es importante: Puede ser complicado trabajar con masa pegajosa al hornear la corteza desde cero. Entonces, el truco consiste en agregar harina de maíz y un poco de harina a la masa para minimizar la pegajosidad. Además, aplique harina y harina de maíz a las superficies de trabajo. Algunas personas forrarán su piedra con papel pergamino si la masa está pegajosa; aunque ayuda, no se recomienda.

Asegúrate de precalentar tu piedra: Debe precalentar la piedra durante unos 20 a 30 minutos. Necesita alcanzar 475 y 500 grados Fahrenheit. Este rango de temperatura es adecuado para colocar su pizz en el horno. Evite colocar el pizzon en la piedra mientras aún está fuera del horno.

¡Mantenga su PizzStone limpia

La piedra pizzstone no exige mucho, solo raspar, restregar y limpiar. Si le gusta el sabor de la pizza crujiente a la piedra, vale la pena tomarse el tiempo para limpiar esta herramienta vital. Solo recuerde no usar jabón para evitar comer pizz con sabor a jabón. No se necesita mucho tiempo para limpiar la piedra. Una vez que se haya enfriado por completo, solo necesitará de 10 a 20 minutos para limpiarlo.