Las Mejores Colecciones De Whisky Steakhouse En Los Estados Unidos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Todos sabemos que el vino tinto combina bien con un bistec a medio cocer perfectamente cocido, pero el whisky tampoco es una mala opción. El single malt refinado o el bourbon complejo tampoco tienen por qué ser relegados a una bebida para después de la cena (aunque no es mala idea). Puede y debe beber lentamente un trago de malta de Speyside de 18 años o bourbon de Kentucky de 6 años junto con su porterhouse. Kimberly Geherin, gerente regional de Strip House, es partidaria de la opción escocesa. “El single malt combina mejor con … filetes”, dijo. “El aroma de turba (medido en PPM, o partes por millón) que se encuentra en algunas maltas simples actúa de la misma manera que los taninos para el vino. Los whiskies moderadamente triturados (entre 20 y 30 PPM) combinarían mejor con nuestros filetes.

Muchos asadores de todo el país están de acuerdo con este concepto y han recopilado algunas de las mejores colecciones de whisky que puede encontrar fuera de los bares especializados, centrándose en tragos raros y caros de todas las regiones productoras de whisky (y whisky). Estos son algunos de los mejores asadores para beber whisky en este momento.

Keens

Nueva York

Keens ha existido desde 1885, y cuando entras en este asador puedes sentir la historia. El techo está revestido con tubos de ceramica de cerámica que pertenecieron a clientes como Albert Einstein, Teddy Roosevelt y Buffalo Bill. Además de los excelentes filetes, la enorme chuleta de cordero cubierta de jugo es el plato favorito. Y la lista de whisky aquí es impresionante, con cientos de selecciones de todas las regiones de Escocia y casi todos los whiskies estadounidenses que se te ocurran. Derroche en Highland Park 30 o Springbank 25, o pruebe algo más asequible pero más difícil de encontrar, como un vaso de Glenglassaugh 1986.

Strip House

Nueva York, Las Vegas

La tapicería de Strip House es de un rojo sangre intenso, presagiando los deliciosos bistecs en los que pronto hundirá sus dientes. Para el postre, no se pierda el imponente pastel de chocolate de 24 capas, que es un monumento de aproximadamente medio pie de altura a la exquisita bondad del chocolate negro. La lista de whisky aquí tiene muchas ofertas familiares, pero también algunos tragos especiales. Busque Glenmorangie 1990 Grand Vintage y Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare de Escocia, o pruebe Peerless Rye y Swift Single Malt Texas Whisky de nuestra tierra natal.

Asador Delmonico

Las Vegas

Delmonico Steakhouse de Emeril Lagasse en el Venetian ofrece bistec tras bistec condimentado con criollo, todo servido con un lado saludable de "Bam!" Sería negligente no leer el Libro del Whisky, un menú de 40 páginas que contiene más de 700 whiskies diferentes de todas partes del mundo. Si está buscando dejar algo de efectivo, diríjase al final del libro y consulte la sección "Última gota" donde encontrará botellas raras como Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 y Springbank 17. Por supuesto que hay También hay muchos whiskies más accesibles para disfrutar, incluidas varias botellas de Kavalan de Taiwán y una selección de expresiones de Suntory que son cada vez más difíciles de encontrar.

Bistec bourbon

los Angeles

Bourbon Steak de Michael Minna no solo tiene una excelente lista de whisky; el asador tiene varios vuelos de whisky cuidadosamente seleccionados para elegir también. Estos incluyen japonés, escocés, Around the World y algo llamado Bucket List Bourbon (presumiblemente con una selección de whisky para beber antes de morir). También hay vuelos específicos de la marca de WhistlePig y The Macallan, y la Ceremonia del Whisky Japonés durante la cual las botellas se presentan junto a la mesa con una esfera de hielo y una "esencia de mesa". Y eso es todo incluso antes de sumergirse en la lista de whisky real, donde cada entrada en la sección de bourbon tiene una descripción detallada del líquido.

Filete 48

Houston

Texas simplemente hace las cosas más grandes, desde su carne, hasta sus sombreros y botas, hasta sus listas de whisky de carnes. En Steak 48 en Houston, hay muchas opciones para combinar con elementos del menú como el Steak Farina, filete con hueso y huevo frito encima. Examine la sección de whisky de Texas, por supuesto, con los favoritos del estado de origen como Garrison Brothers y Balcones. La lista de escoceses va desde drams asequibles de Aberlour y Ardbeg hasta vertidos solo para cuentas de gastos como Macallan 30 o Macallan M.

Prime y provisiones

Chicago

Chicago es otra ciudad conocida por sus asadores; después de todo, la ciudad no está lejos de algunos de los principales centros de carne de primera del país. El whisky también es grande en Chicago, y en Prime & Provisions los dos van de la mano. El menú tiene un precio razonable, especialmente en la sección de bourbon … hasta que no lo es. Esté preparado para desembolsar algo de efectivo por un trago de Balvenie 30 o Hakushu 18, pero la mayoría de los whiskies estadounidenses se pueden encontrar aquí por menos de $ 20 (sí, es barato para un restaurante de carnes). Para los curiosos del tabaco, también hay un menú de puros para leer.

StripSteak

Las Vegas

Otro puesto de Michael Minnoutpost con una extensa lista de whisky es StripSteak en Mandalay Bay en Las Vegas. Hay algunos vuelos de whisky de primera categoría por encargo, incluida la combinación Bonzai y Bourbon de whisky americano y japonés, y cuatro tríos escoceses diferentes. Para los obsesionados con Pappy, hay dos ofertas caras: Special Reserve Lot B 12 YO, y Family Reserve 23YO (a $ 550 / pour). Es mejor gastar su dinero en el menú de malta única: cada selección presenta notas de degustación cuidadosamente pensadas. Si tuviste una noche de suerte en la ruleta, pide algo del menú Fine and Rare como Bowmore 40 o Michter's 25.

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