Cómo Recalentar Pizza De La Mejor Manera

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Tal vez eres del tipo que ama su pizz de un día directamente del refrigerador: frío, masticable, deliciosamente congelado. Sí, ¿a quién no le encantaría?

Pero para aquellos que insisten (legítimamente) en recalentar la pizza sobrante, todo el esfuerzo está diseñado para evitar esos factores. Y es más difícil de lo que piensas. el microondas hará que la rebanada esté bien y caliente, pero convierte la corteza en goma. Una sartén abierta ayudará a que la corteza vuelva a estar crujiente, pero, por desgracia, las coberturas permanecerán tibias en el mejor de los casos.

Para disfrutar realmente de su pizza recalentada, debe esperar al menos tanto tiempo como lo hizo para que se la entreguen. Lo siento, pero es cierto. Sin embargo, las recompensas bien merecen la paciencia. Puedes saborear tu sabrosa rebanada como lo hiciste cuando salió de la caja, posiblemente incluso más, ya que los sabores han tenido todo ese tiempo adicional para marinar.

Ahora que el clima se está poniendo un poco más frío y los días se están acortando un poco, encontrar la forma correcta de recalentar sus pizzis solo se vuelve más importante. Infórmese con nuestra guía breve y sencilla para recalentar su pizza.

Primero, descargo de responsabilidad

En The Manual reconocemos que menospreciar estos métodos alternativos para recalentar pizz puede generar controversia e incluso provocar angustia en nuestra audiencia. Por eso, ofrecemos estas indiscutibles explicaciones de nuestra postura sobre este controvertido tema:

Por qué no funciona el microondas

El tamaño pequeño y la falta de ventilación en el microondas significan un calor alto concentrado en su pizza, sin la circulación de aire necesaria para evaporar la humedad que se libera. En cambio, esa humedad vuelve todo empapado y espeso. Es por eso que no puedes coger una rebanada de pizz en el microondas para comértela: la corteza se hunde como una bandera en un día sin viento. Necesita aire caliente y seco alrededor de la rebanada para calentarla sin dejar de mantener su integridad estructural.

Por qué la estufa no funciona

Tener su fuente de calor debajo de la rebanada significa una cocción desigual. Todo ese calor se disipa a medida que aumenta, lo que significa que su corteza se carbonizará antes de que el queso alcance su punto de fusión. (Esto es especialmente cierto para las pizzas de plato hondo o estilo Detroit). Podrías tapar la sartén para atrapar el calor, pero entonces estás lidiando con una situación similar al microondas, empapando tu pizz con la humedad liberada por el calor.

Por supuesto, hay numerosos artículos e hilos de foros en Internet que ofrecen instrucciones paso a paso para "piratear" estos métodos de recalentamiento con el fin de lograr resultados satisfactorios. Si te gusta cuidar tu pizza y jugar con los pasos de salida cada pocos minutos, hazlo. Llámenos perezosos, pero somos mucho más de la mentalidad de configurarlo y olvidarlo. (¡Oye, nos da más tiempo para escribir artículos entretenidos e informativos!)

Si usted, como nosotros, prefiere jugar con otras cosas durante los 10-20 minutos que se necesitan para lograr una pizza perfectamente recalentada, opte por el método del horno. Saber el poco trabajo que necesita hacer hará que cada sabroso bocado sea mucho mejor.

Receta

Precalienta el horno a 425 grados. Coloque las rodajas de pizz con el lado derecho hacia arriba en la sartén. Cuando el horno esté caliente, inserte la bandeja y cierre la puerta por completo, asegurándose de que la puerta del horno esté completamente sellada. Dejar actuar durante 7-8 minutos. (Si está calentando solo rebanadas o dos, debe hacerlo a los 7 minutos. Si tiene varias rebanadas o si está tratando con una variedad de plato hondo, déjelo durante 8 minutos completos. pizza, verifique que esté cocida a los 6 minutos).

Y eso es. Sin papel de aluminio sobre la parte superior, sin transferencias de la estufa a la sartén o viceversa, sin moldes de calentamiento de agua junto con el pizzor u otras travesuras similares. Simplemente bondad del segundo día.

Tan simple y directo que podría generar cierta controversia. Lo entendemos: ha leído millones de otros artículos que le dicen que este proceso de recalentamiento de pizzis se supone que es complicado. En lugar de discutir el punto, lo invitamos a que lo pruebe usted mismo: la prueba de los pizzis recalentados en la comida, después de todo. Pruebe nuestra receta ultra simple de precalentamiento y estamos seguros de que le encantarán los resultados.

ExtrTips

Guarde su pizz correctamente

Su receta terminada es tan buena como sus ingredientes. Claro, en este caso los ingredientes ya están ensamblados, pero aún importa cuán frescos estén cuando se embarca en el proceso de recalentamiento. Por muy tentador que pueda ser tirar el pizzbox medio vacío en el refrigerador (especialmente si es tarde y estás a la mitad de tu segundo paquete de seis), haz lo responsable y envuelve ese pizzup en una bolsa sellada con aire o en un recipiente de vidrio. recipiente, idealmente con una capa de papel pergamino o toalla de papel entre las rebanadas para evitar que se peguen.

Precalentar la sartén

No hay ninguna desventaja objetiva en poner la rebanada en una sartén fría y meterla en el horno caliente. Los aderezos estarán bien calientes, el queso estará pegajoso y su corteza mantendrá su integridad. Pero si está deseando una corteza perfectamente crujiente, introduzca la sartén en el horno mientras se calienta, luego sáquela, coloque la rebanada fría sobre ella y espere a que suceda la magia.

Agregue una capa de papel pergamino

¿Hay algo peor que abrir el horno para encontrar la mitad de la cobertura extraída pegada a la sartén? Evite el pecado capital del desperdicio de alimentos colocando una hoja de papel pergamino entre la rebanada y la sartén. (No se deje engañar por el sustituto del papel de aluminio, ya que el queso puede adherirse al papel de aluminio con la misma facilidad que a la bandeja de metal).

Coloque la sartén en la rejilla del horno más baja

Con la sartén lo más baja posible en el horno, su rebanada se recalentará de abajo hacia arriba, asegurando que sus aderezos no se arruguen antes de que su corteza se vuelva crujiente.