Old Ripy Bourbon Review: Historia Revisada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

A veces, las empresas deciden volver a los archivos para su próximo gran proyecto. En este caso, Campari Americ decidió retroceder hasta los tiempos anteriores a la Prohibición y para ello solicitaron la ayuda de dos hombres, T. B. Ripy IV y Tom Ripy, bisnieto y tataranieto del tocayo del bourbon, T. B. Ripy. El resultado de su investigación es uno de los dos nuevos lanzamientos de su colección Whiskey Barons, Old Ripy Bourbon.

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La marca Old Ripy fue creada originalmente por James Ripy, un inmigrante irlandés y se fabricó en Lawrenceburg Kentucky hasta 1950. El sitio de la destilería Old Ripy es ahora la destilería Wild Turkey, lo cual es apropiado ya que es donde se produce actualmente este whisky.. Sin embargo, antes de sacar conclusiones precipitadas, Campari Americ declaró en un comunicado que ni Jimmy ni Eddie Russell, los maestros destiladores de Wild Turkey, participaron en la creación o producción de Old Ripy.

Old Ripy se elabora a partir de una mezcla de whiskies de bourbon puro de ocho y doce años, así como algunos de tan solo seis años. Si bien no se han revelado las proporciones exactas de la factura del puré, la receta contiene maíz, cebada malteada y centeno.

Nuestra revisión de Old Ripy Bourbon

Apariencia: Old Ripy tiene un bonito color ámbar profundo.

Nariz: La vainilla y el roble juegan papeles gemelos en la mayor parte de la nariz, siendo el roble el principal. Debajo de esto, hay toques de dulzura de pasas y solo un poquito de plátano maduro.

Paladar: Una vez más, el roble es uno de los componentes principales que encontrará en Old Ripy. Sin embargo, antes de eso, obtendrás una dulzura de caramelo inicial en la lengua. A partir de ahí, el bourbon parece ser, a falta de un término mejor, masticable. Debido a que no está filtrado en frío, obtendrá características aceitosas de elementos (cogeneradores) que no se han filtrado para hacer que el bourbon se sienta como en su paladar. Realmente desea trabajarlo alrededor de su boca para expresar las notas de caramelo quemado y toffee que son seguidas por manzanas crujientes.

Terminar: Final muy tánico que se acompaña de calidez que se instala en la garganta. El bourbon ciertamente, a estas alturas, anuncia que tiene un 52% de ABV, pero al mismo tiempo, no es demasiado abrumador. Los taninos ceden poder a notas de pimienta que terminan en caramelo y dulzor de toffe.

Pensamientos finales: Estoy totalmente a favor de la resurrección de recetas históricas. La serie Ancient Ales de Dogfish Head, entre otros proyectos, han sido empresas interesantes que han combinado la historia con el buen alcohol. Tengo curiosidad por ver a dónde va esta colección de Whisky Barons en los próximos años.

Old Ripy se vende por $ 49,99 pero solo se venderá en botellas de 375 ml (que es un homenaje a cómo se embotellaban las bebidas espirituosas antes de la Prohibición).