El Imperio Danés De La Cerveza Sigue Creciendo A Medida Que Mikkeller Aterriza En Portland

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Han sido unos meses locos en Portland, Oregon, una de las grandes ciudades cerveceras de Estados Unidos. La Ciudad Rosa perdió a un par de grandes jugadores en Burnside Brewing y Bridgeport, pero ganó uno significativo en Mikkeller. El productor danés de renombre internacional se está instalando oficialmente en el noroeste del Pacífico.

Para el registro, Mikkeller tiene ocho establecimientos estadounidenses. Sin embargo, solo dos producen cerveza. Para una cervecería conocida por la experimentación, esto podría ser una bendición. Portland ofrece un terreno agrícola casi excepcional, desde lúpulo hasta todo tipo de frutas, productos agrícolas y productos forrajeros. Si Mikkeller decidiera producir y verter aquí, podríamos ver algunos productos muy interesantes en la línea.

Ya ha habido pocas colaboraciones. Cascade, especialistas en cerveza ácida de Oregon, se asoció con Mikkeller para lanzar Bean-to-Barrel Triple. La cerveza es una mezcla de sour ales, roble francés y de Oregón, y coconibs de Bean Geeks Craft Chocolate en Copenhague. Otro, acertadamente llamado F-king Classy, es un brut IP limpio y sorprendentemente sabroso hecho en conjunto con Gigantic Brewing. Es una de las mejores versiones del género cervecero aún emergente.

Hasta ahora, el lugar de Mikkeller es simplemente emergente, ubicado en la antigua fábrica de cerveza Burnside, junto a la famosa calle de la que el antiguo lugar tomó prestado su nombre. Con espacio para preparar y muchos colaboradores ansiosos en la imagen de Portland, sin mencionar la destreza de distribución de Mikkeller, es un período emocionante para los fanáticos de la etiqueta escandinava. El impulso solo continúa con el reciente anuncio de que la ventana emergente incluirá comida del famoso chef de Momofuku Las Vegas, Shaun King. Está previsto que sea un restaurante de servicio completo con un toque japonés, según los antecedentes del chef.

Para aquellos que no conocen a Mikkeller, aquí hay un resumen rápido: La cervecería se lanzó como una operación esencialmente de garaje en Copenhague en 2006. El cervecero Mikkel Borg Bjergsø jugó con recetas de casa entre la enseñanza de matemáticas y física. La etiqueta ahora abarca 40 países, pero sigue siendo relativamente pequeña y experimental en términos de producción. Sus etiquetas inmediatamente reconocibles son coloridas y cuentan con la divertida obra de arte de Keith Shore.

El hermano de Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, es el cerebro detrás de Evil Twin Brewing. Es una leyenda de la industria que las personalidades opuestas de los hermanos los separaron. Ambos están fascinados por la cerveza y son conocidos por sus colaboraciones, pero no entre ellos. Evil Twin se consideró una operación gitana durante muchos años, produciendo brebajes únicos con amigos en la industria antes de abrir el espacio de producción en Queens a principios de este año. El imperio danés continúa.

Si aún no ha probado ninguna cerveza Mikkeller, aquí hay algunas para comenzar:

12 "Winale

Fácilmente una de las cervezas más fragantes que existen, la Winale es una joya impulsada por las frutas. Elaborado con uvas, este pálido fuerte belga muestra encantadores sabores de manzana, ciruela y fruta de tarta. Está maravillosamente equilibrado y puede disfrutarlo fácilmente ahora, pero según su diseño, probablemente funcionará bien en el sótano durante unos años.

Bloques de construcción

Si eres una gran cervecería europea, tienes que clavar la pilsner. Mikkeller hace eso y más. Este es prístino y el trago ideal entre bocados de mocosos o papas fritas saladas. También es genial como independiente, como lo son todos los buenos pilotos.

Olas IPA

No es de extrañar que el puesto de avanzada de Mikkeller en San Diego esté resultando una de sus mejores API. La ciudad ha demostrado su capacidad para obtener lo mejor de los lúpulos de la costa oeste. modelo IPA, esta cerveza es una gran mezcla de pino y fruta tropical, sin el típico backend amargo.