5 Espíritus Influenciados Por El Barman Que Vale La Pena Probar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La construcción de una marca de espíritu exitosa es una empresa que no es para los débiles de corazón. Es un gasto costoso que requiere un personal experimentado, instalaciones adecuadas y una dedicación y pasión sinceras. Para algunas marcas, incluso si tienen un gran producto, es posible que no prospere debido a un marketing deficiente, un empaque deficiente o simplemente no se ajusta a las necesidades del mercado. Los camareros son algunos de los pocos creadores de tendencias que pueden influir en si el producto sobrevive o no en el panorama de las bebidas espirituosas saturadas. Muchas marcas de bebidas espirituosas han comenzado a consultar con estos talentosos lanzadores de bebidas en sus proyectos para asegurarse de que su producto resuene con el comercio que lo venderá, y algunos bartenders incluso han comenzado a crear sus propias marcas para llenar los vacíos en la industria. Aquí hay cinco bebidas espirituosas influenciadas por los bartenders de la mejor calidad que vale la pena probar:

Brandy Bertoux

Bertoux es una mezcla estilo solera de brandies californianos destilados en olla de 3 a 7 años con el objetivo de ser aptos para cócteles. Está dirigido por Jeff Menashe, empresario de vinos y licores que aspiraba a restaurar el papel de marquesina que disfrutaba el brandy en la coctelería durante finales del siglo XIX y principios del XX.

Menashe seleccionó a expertos del mundo del vino y las bebidas espirituosas como maestros mezcladores consultores: Jeff Bell (PDT y Legacy Records), uno de los mejores bartenders de cócteles del país, y Thomas Pastuszak (The NoMad), un aclamado sommelier con un conocimiento íntimo de las uvas y la elaboración del vino.. "Ha sido emocionante ser parte de la creación de Bertoux Brandy", dice Bell. “Como bartender, mezclamos los cócteles que se van a consumir en ese momento. Con espíritu, estamos creando una mezcla que se envejecerá y disfrutará en el futuro ". La influencia de los paladares refinados de Bell y Pastuszak generó un licor que es apto para cócteles, pero también se erige como un licor que vale la pena beber por sí solo. Es vibrantemente aromático con sabores de frutas de otoño, algunos cítricos y especias que lo hacen versátil para mezclar durante todo el año.

Ron de los bancos

Banks Rum, marca cofundada por el legendario cantinero y autor de Nueva York, Jim Meehan, salió al mercado por primera vez en 2008. El nombre de la marca se inspiró en el botánico y explorador del siglo XVIII, Sir Joseph Banks. Hay dos expresiones del ron: Banks 5 Rum y Banks 7 Rum. El primero es una mezcla de más de 20 rones de cinco países, incluidos Trinidad, Jamaica, Barbados, Guyana e Indonesia, mientras que el segundo está elaborado con 23 rones diferentes de siete países diferentes que se han mezclado.

Junto con el maestro mezclador de Banks Rum, Arnaud de Trabuc, Meehan puso a trabajar su refinado paladar ayudando a degustar a través de la selección de rones, algunos de los cuales serían elegidos como componentes de la mezcla de Banks Rum. La influencia de Meehan como embajadora y consultora de la marca a lo largo de los años ayudó a lanzarla al éxito, tanto que Banks Rum fue comprada por la potencia de licor Bacardi en 2015. El sabor premium del ron sobresale en cócteles, especialmente en el clásico Daiquiri.

Italicus

Fundado por el renombrado bartender y embajador de la marca, Giuseppe Gallo, este licor italiano único y galardonado se inspira en la receta familiar de Gallo y el libro de 1867, Il LiquoristPratico, y es una versión de un antiguo tipo de licor italiano llamado rosolio. “Italicus es personal. para mí, ya que he presentado elementos de las recetas de mi propia familia que se remontan a muchas generaciones”, dice Gallo. "En los últimos años, he obtenido algunos de los mejores ingredientes que mi amada Italia tiene para ofrecer, incluido el sabor único del cedri de Sicilia y, por supuesto, la maravillosa bergamota de Calabria".

Italicus cuenta con aromas de cítricos, rosa y lavanda; En boca, los tonos frescos de los cítricos maduros se equilibran con un ligero sabor amargo y floral antes de dar paso a un final complejo y duradero. Es el maridaje perfecto con Prosecco o en un cóctel estilo spritz. La influencia de Gallo en este innovador licor lo ha convertido en el favorito de los bartenders, y es un ingrediente que vale la pena tener para mezclar en bebidas.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, la marca de shochu de cebada líder en Japón, lanzó Iichiko Saiten, un shochu pionero de mayor graduación optimizado para mixología. Shochu, licor claro destilado de cebada, batatas, arroz. o trigo sarraceno, tradicionalmente se embotella al 25% de ABV, pero esta expresión se embotellaba al 43% de ABV para que pudiera destacarse en los cócteles. "Con un 43% de ABV, Iichiko Saiten cambia las reglas del juego", exclama Andrew Chrisomalis, CEO y Co -Fundador, Davos Brands.

Los estimados bartenders, Jacques Bezuidenhout, de la consultora Liquid Productions, y Kevin Diedrich, de Pacific Cocktail Haven en San Francisco, fueron los consultores de la industria en el proyecto. Brindaron orientación sobre el empaque de la marca para que fuera favorable para los bartenders, proporcionaron conexiones con distribuidores e importadores, ayudaron en el proceso de I + D que ayudó a que la marca aterrizara en un 43% ABV y desarrollaron notas de cata para Iichiko Saiten. El licor resultante es rico en aromas frutales, así como algunos sabores similares a umami, y se ha vuelto popular en las listas de cócteles de todo el país.

Ginebra Ford

Apodada "la ginebra de cóctel", Fords Gin es una colaboración entre el maestro destilador de octava generación Charles Maxwell de Thames Distillers y Simon Ford, ex embajador de la marca galardonada en EE. UU. Para Plymouth Gin y ahora propietario de Fords Gin. Ford tiene reputación en la industria de bares de EE. UU. Como uno de los "padrinos" de los embajadores de la marca moderna, ya que fue uno de los primeros, si no el primero, en asumir el cargo. Escuchó la necesidad de los camareros de una ginebra versátil que pudiera usarse en cualquier cóctel clásico con éxito, y Fords Gin fue la respuesta a esas solicitudes.

Se aromatiza con nueve botánicos (enebro, semillas de cilantro, lirio, jazmín, angélica, casia, naranja amarga, cáscaras de limón y pomelo), luego se deja reposar durante 15 horas en espíritu de grano neutro antes de destilarlo en alambiques de acero inoxidable de 500 litros. Dado que está hecho para cócteles, es una ginebra de gran valor y es una que verá en los racks rápidos de muchos bares de cócteles.