¿Qué Es El Queso Vegano? Sabor, Beneficios Y Tipos Explicados

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

De todas las cosas sagradas, ¿por qué alguna vez comerías queso vegano cuando lo real es oh tan Gouda? Además, ¿qué es el queso vegano? ¿Es bueno para usted? A qué sabe esto? Lo crea o no, el queso vegano sabe muy bien (como muchos alimentos veganos). Con una docena de marcas nuevas y en expansión que ofrecen opciones sin lácteos, el mercado de queso vegano está repleto de variaciones que saben a su cheddar, mozzarella, queso y queso crema favoritos. Un poco de sabor … me atrevo a decir … mejor.

Esta es una lección rápida sobre de qué está hecho exactamente el queso vegano, los beneficios geniales del intercambio y las ideas de comidas perfectas para intentar hacer el cambio. El Manual también le pidió al pionero del queso de origen vegetal, Daiya, que nos pesara y nos diera la rebanada.

Así que vayamos al grano: ¿de qué diablos está hecho el queso vegano?

Los expertos de Daiysay su queso vegano (y la mayoría de las otras marcas) están hechos de ingredientes naturales de origen vegetal. “Cada ingrediente se elige cuidadosamente para reemplazar los ingredientes lácteos con el fin de proporcionar ese sabor, derretimiento y estiramiento similar al del queso. Esto incluye grasas de origen vegetal como el aceite de coco, proteínas de origen vegetal como el garbanzo, el guisante y la patata, y también etiqueta limpia, harina libre de alérgenos como la tapioca. Muchos de nuestros productos están fortificados con calcio y B12 para una mayor nutrición”, dice Daiysay.

Algunos otros ejemplos incluyen Kite Hill, que hace productos de queso sin lácteos hechos a partir de una base de almendras y Treeline, que es queso de anacardo (es muy elegante y perfecto para la tabla de quesos).

Así que ahí lo tienes: ingredientes alternativos a base de plantas.

¿Qué hace que el queso vegano sea vegano?

Vegano simplemente significa que NO hay derivados o subproductos animales que se utilizaron para elaborar el producto. Esto se aplica a toda la comida vegana. El queso por naturaleza es un producto animal, sin embargo, el queso vegano es una recreación de esa experiencia alimentaria con ingredientes no animales.

¿Cómo se comparan nutricionalmente el queso vegano y el regular?

"El queso común es típicamente más alto en grasas y calorías, mientras que los quesos veganos son típicamente más bajos en grasa y colesterol", dice Daiyexperts.

Todavía hay proteína en el queso vegano, generalmente derivada de peproteína, proteína de garbanzo o proteína de papa. Daiys dice que estas proteínas son esenciales para un mejor sabor y textura en el queso vegano. Sin embargo, "los veganos no pueden contar con el queso vegano como fuente de proteínas", añaden.

¿El queso vegano realmente sabe a queso?

Sí, toneladas de quesos veganos saben a carne real. Especialmente los quesos crema de Miyokos, los Daiyshreds derretidos (personalmente estamos obsesionados con estos), los sándwiches individuales Chao y Go Veggie (Go Veggie literalmente sabe a Kraft Singles y es increíble) y el queso líquido Anacardo Queso de Siete que engañaría incluso al conocedor de nachos más tradicionalista..

Sin embargo, no todos los quesos veganos saben a carne auténtica. Experimente con diferentes marcas, estilos y fusión. Pero tenga la seguridad de que hoy en día puede encontrar todo tipo de "queso" en su forma vegana, desde sándwiches sencillos hasta palitos de hilo, falso parmesano en polvo, oro líquido para macarrones con queso vegano, trozos, bloques, bolas y salsas.

Daiy hace que su queso vegano sepa a queso real mediante el uso de sabores naturales derivados de fuentes vegetales junto con hierbas y especias para crear sabores de queso característicos. Ellos y otras marcas también usan extractos de levadura que son "naturalmente ricos en sabor umami para mejorar los perfiles de sabor", dice Daiysay.

¿Qué sabores puedo conseguir?

Todos ellos. Cada queso soñado tiene su alternativa vegana. Eso incluye queso cheddar, mozzarella, pepper jack, gouda ahumado, provolone, suizo, brie, jalapeño havarti, monterey jack, queso crema natural, queso crema de fresa, cebollino y cebolla, y hortalizas.

¿Solo puedes comprar queso vegano en tiendas naturistas?

No señor. Con tantas marcas y opciones de queso vegano disponibles, puede ir a la tienda de comestibles local y encontrar una variedad de opciones. Verifique en un par de lugares, incluido el pasillo de quesos estándar y el refrigerador vegano dedicado a menudo cerca de las leches o productos.

Algunas tiendas normales que venden queso vegano son Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods y Sprouts, además de la mayoría de los supermercados naturales y tiendas naturistas.

¿Hay beneficios de cambiar al queso vegano?

Nuestro experto en Daiys dice, "El queso común es típicamente más alto en grasas y calorías, mientras que los quesos veganos son típicamente más bajos en grasa y colesterol que el queso regular". Entonces, si está tratando de reducir el exceso de grasas o desea comer menos productos de origen animal, el queso vegano es un regalo del cielo.

Dicho esto, el hecho de que la palabra "vegano" esté delante no significa que sea un alimento saludable milagroso. El queso vegano debe consumirse junto con otros nutrientes.

Otro beneficio de comer queso vegano en lugar de regular es que puede disminuir su huella ambiental. “Puede sentirse bien al reducir su impacto en el medio ambiente y el bienestar animal mediante la reducción de los productos lácteos, que es un beneficio para la salud mental para algunos”, dice Daiysay.

¡Bien, experimentemos! ¿Cuáles son los mejores platos para probar el queso vegano?

Bueno, ¿cuál es tu comida de queso favorita? Recrea eso. Puede hacer pizza de queso vegano, quesadilla, espolvorear un poco sobre una cazuela, agregar a un sándwich o cavar en papas fritas y salsa.

Si está súper esbozado, comience con bagel y queso crema vegano. Le sorprenderá lo imperceptible que es la diferencia de sabor y textura.

Por último, pero no menos importante, ¿cuál es la música favorita de Cheese?

R'n brie. (Lo siento no lo siento.)