Video: Coup De Barra Emergente Sin Fines De Lucro Abre En Nueva York - Comida Y Bebida
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
“La idea detrás del golpe [homónimo] es que la gente crea el cambio con sus propias manos al unirse para lograr una meta comunitaria y eso es lo que esperamos hacer aquí. Poner la capacidad de influir en el cambio al alcance de la mano de nuestros huéspedes ", dijo DeRossi.
La comunidad involucrada en Coup no solo serán los propietarios y patrocinadores, sino una serie de camareros invitados que donarán su tiempo y creatividad a los esfuerzos del bar. En la lista ya están los gustos de Alton Brown (en prácticamente todo en Food Network), Dave Wondrich (historiador de cócteles), Jim Meehan (PDT), Dave Kaplan y Alex Day (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) y Erick Castro (Disposiciones corteses).
Los camareros invitados contribuirán con uno a tres cócteles en sus noches, además de los diez cócteles clásicos que compondrán la mayor parte del menú. Actualmente en la lista están el Martini, el Eastside, el Dark & Stormy y otros. Los cócteles cuestan $ 20 (y la cerveza y el vino oscilan entre $ 15 y $ 20), pero el precio incluye impuestos y propinas, así como la oportunidad de donar a organizaciones benéficas.
Una vez que se compra la bebida, los huéspedes recibirán una ficha de madera. Luego podrán poner estas fichas en cualquiera de los jarrones ubicados alrededor de la barra, cada uno de los cuales estará marcado con el nombre de la organización benéfica. Habrá seis organizaciones benéficas rotativas entre las que los patrocinadores pueden elegir y, en las noches en las que haya camareros invitados, el camarero invitado puede elegir donar a las seis organizaciones que Coup ha elegido o una organización de su propia elección. El fin de semana y las organizaciones benéficas de la semana de apertura son la paternidad planificada, ACLU, ASPCA, HRC, NRDC y Human Rights Watch, pero cambiarán semanalmente después de eso.
"Hemos creado un bar de cócteles que fomenta la discusión, el amor, el respeto, la aceptación y, sobre todo, crea una comunidad donde convertimos nuestra angustia y desesperación en algo hermoso y positivo", dijo DeRossi.
El Coup abrió el 14 de abril y tiene capacidad para 80 personas, ubicado en el 64 de Cooper Square (donde se encontraba el antiguo restaurante de mariscos de DeRossi, Bergen Hill). Actualmente no se están tomando reservas, ya que la esperanza de los propietarios es alentar la mezcla y la convivencia entre los clientes.
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