Video: 2 Nuevas Colaboraciones De Whisky-cerveza Para Beber Ahora
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
El invierno es la temporada de las cervezas negras como la stout y la porter, y la cerveza añejada en barriles de whisky ofrece una sensación particularmente cálida con notas añadidas de roble, vainilla y especias. Hay dos nuevas cervezas envejecidas en barril disponibles justo a tiempo para las vacaciones, ambas de cervecerías artesanales que han colaborado con algunas destilerías de whisky de primer nivel.
Primero está el nuevo Baltic Porter envejecido en barril de Harpoon Brewery, que tiene ubicaciones en Boston y Vermont. No muy lejos de las instalaciones de Vermont se encuentra la destilería WhistlePig, por lo que tenía mucho sentido que las dos compañías trabajaran juntas en esta nueva cerveza. Decidieron tomar el ya exitoso Baltic Porter de la cervecería y envejecerlo en barriles de whisky de centeno WhistlePig durante un período de tiempo. La cerveza resultante es dulce y maltosa, con toques de vainilla, especias para hornear y frutos secos que revientan a lo largo de cada sorbo. Según Dan Kenary, director ejecutivo y cofundador de Harpoon, el plan era reintroducir esta cerveza con lo que él llama una ventaja especial. "Pensamos, qué mejor manera de fomentar la innovación que asociarnos con nuestros vecinos en WhistlePig", dijo en un comunicado de prensa, "uniendo a nuestros cerveceros y sus talentosos destiladores para una colaboración significativa y deliciosa".
El siguiente paso es la colaboración de Brooklyn Brewery con Four Roses Bourbon. Esta cerveza es una cerveza negra imperial rusa que fue añejada durante unos meses en barricas Four Roses especialmente seleccionadas por el maestro destilador Brent Elliott y re-fermentada con levadura de champán en la botella. La asociación se produjo debido a la estrecha relación entre el maestro cervecero de Brooklyn Brewery, Garrett Oliver, y el director de operaciones y operaciones de Four Roses, Ryan Ashley. La cerveza, llamada Black Ops, es dulce con notas de chocolate y roble, y una sensación en boca sedosa con una carbonatación sutil.
El Porter Baltic Aged Barrel-Aged de Harpoon estará disponible a partir de este mes por $ 14 por botella de 22 oz. Black Ops de Brooklyn Brewery ya está disponible por $ 23 - $ 27 por botella de 750 ml.
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