Las Mejores Clases De Cocina En Línea Y Tutoriales De Chefs

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Debido a los pedidos para quedarse en casa y el cierre de restaurantes y bares en todo el mundo, es posible que esté incursionando en cocinar y hornear más de lo habitual en este momento. Con todo cerrado y muchas personas pidiendo menos (aunque debería hacerlo si puede, ya que apoya a sus restaurantes favoritos durante este momento difícil), muchas personas pasan más tiempo en la cocina, tanto para sustento como para terapia y el alivio del estrés. Y, con sus trabajos diarios que esperamos que solo se cierren temporalmente, muchos de los mejores chefs de todo el mundo están compartiendo su sabiduría con las masas, lanzando programas de medicina social y tutoriales para enseñar a los espectadores cómo cocinar y hornear, así como crear foros para hacer preguntas y conectarse durante estos tiempos de aislamiento social. Estos son algunos de los profesionales de la industria alimentaria y los mejores restaurantes del mundo que ofrecen lecciones de cocina virtuales durante el cierre del COVID-19.

Massimo Bottura

Si eres un entusiasta, probablemente conozcas el nombre Massimo Bottura, y casi definitivamente conoces el nombre de su galardonada OsteriFrancescana. El restaurante de tres estrellas Michelin se clasifica habitualmente entre los mejores del mundo por sus innovadoras versiones de los clásicos italianos. Naturalmente, el establecimiento de Modene está cerrado por ahora ya que Italia se prepara para capear la tormenta COVID-19, pero el chef y patrón Bottur (que también fue el tema de un episodio de Chef's Table de Netflix) todavía está cocinando y compartiendo su sabiduría con el mundo.. Todas las noches alrededor de las 8 p.m. Hora de Europa Central, Bott y su familia transmiten en vivo los preparativos de la cena en un programa llamado Kitchen Quarantine. Luego, los episodios se guardan en su cuenta como publicaciones, para que pueda volver atrás y ponerse al día con los anteriores, donde él y su familia preparan comidas de tres platos de deliciosa comida italiana y multicultural. A veces, la narración está en italiano, pero el video muestra exactamente lo que se está haciendo y cómo se prepara la comida para que puedas seguir la conversación. Síguelo en Instagram para aprender de uno de los maestros.

Gabriel Rucker

La famosa y querida escena de restaurantes de Portland se ha visto muy afectada por los cierres, pero están respondiendo con la misma fuerza con formas creativas de llegar a sus clientes y superar estos tiempos difíciles. Gabriel Rucker es uno de los que lidera la carga para conectar con sus comensales compartiendo recetas en su Instagram. El chef principal ganador del premio James Beard de Le Pigeon y Canard ha estado ofreciendo clases de cocina en Instagram aproximadamente todos los días durante la semana pasada, publicando instrucciones sobre cómo preparar comidas deliciosas como hamburguesas al vapor de Canard, chuletas de cerdo, mayonesa de chile y bacalao negro miso. cuencos de arroz. Síguelo en Instagram para obtener más información y para ver recetas antiguas (que están guardadas en su Story Highlights).

Alison Roman

La querida de Instagram y columnista de cocina del New York Times, Alison Roman, es quizás mejor conocida por sus recetas virales (pero en la buena forma de Internet) como y Lucky para nosotros durante este tiempo, mantiene su sólida medipresencia social y ha estado publicando tutoriales de cocina y repostería. tanto en su Instagram personal como en la cuenta de NYT Cooking, además de ofrecer consejos sobre la sustitución de ingredientes para los que se quedan en casa con despensas menguantes y responder todas nuestras preguntas sobre cocina. Más recientemente, hizo una historia de Instagram sobre cómo hacer su receta popular (que se encuentra ahora en los aspectos más destacados de su historia) y en la historia de Instagram de NYT Cooking, ha repasado recientemente cómo hacer una "sopa de bolas de matzá perfecta". Siga las dos cuentas para buscar nuevas recetas y preguntas y respuestas, y encuentre las antiguas en InstStory Highlights.

La cocina de prueba de Bon Appetit

Si aún no estás en el tren de Bon Appetit Test Kitchen, ahora es el momento. En los últimos años, la revista de larga duración ha estado impulsando su contenido digital haciendo videos de cocina, pero no es solo la buena comida lo que tiene a millones de personas sintonizando. Es el conjunto de chefs de Test Kitchen de la revista, como Brad Leone, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Morocco, CarlLalli y Andy Baraghani, que son las verdaderas estrellas del espectáculo con sus divertidas personalidades y sus agradables interacciones. Lleno de humor, calidez y muchos contratiempos en la cocina, BTest Kitchen ha atraído seguidores de culto gracias a estos chefs, y es casi la cosa más placentera de la historia. El canal BYouTube tiene varios programas diferentes con los diferentes cocineros, que van desde los más experimentales como Gourmet Makes, donde Saffitz intenta hacer versiones gourmet de bocadillos populares en lugar de recetas más sencillas. Siga el canal Bon Appetit de YouTube y la cuenta de Instagram para estar atento. (Y si quieres meterte de verdad, sigue a cada uno de los chefs en Instagram por turno, ya que a veces comparten videos y consejos desde sus hogares).

Antoni Porowski

A pesar de que recientemente se hizo famoso por ser miembro y gurú residente de la comida y el vino de los Fab Five en el reinicio de Queer Eye de Netflix, Antoni Porowski tenía una larga historia en la industria de alimentos y bebidas antes de llevar su conocimiento y experiencia a Queer Eye para ayudar al programa. los participantes aprenden a cocinar y hornear. Ahora nos está ayudando. En IGTV, comenzó a presentar una serie de videos llamada Quar Eye: Cooking in Quarantine, donde habla a los espectadores sobre cómo hacer diferentes recetas (por lo general, prepara la comida con anticipación para evitar que los videos sean muy largos, por lo que cubre los ingredientes, cómo prepararlos, cocinar pasos, etc.) Hasta ahora, ha lanzado trece episodios, cocinando platos como pollo parm y calabaza salmón. Siga su Instagram para estar actualizado sobre nuevos episodios y encontrar los antiguos.

PadmLakshmi

La anfitriona de Top Chef y una de las estrellas más importantes de Food Network, PadmLakshmi también ha estado compartiendo contenido de cocina en su Instagram, que cubre cómo hacer cosas como caldo de pollo, kootu (un plato indio) y más. Sus hijos a menudo co-protagonizan, ayudando con la preparación y cocinando. Compruébalo en IGTV y en su página personal.