Las Cervezas De Lúpulo Fresco Están Aquí, Pero No Por Mucho Tiempo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si no eres una de las personas que disfruta de la naturaleza amarga de la IPA de la costa oeste, estas cervezas de lúpulo fresco son la mejor manera de mojarte los pies. Cuando los lúpulos están recién recolectados, tienen un sabor mucho más suave y sabroso que sus contrapartes secas, por lo que los cerveceros a menudo se esforzarán por introducirlos en la cerveza mientras aún están húmedos, a veces dentro de una hora después de ser recolectados, pero siempre dentro de un día o dos. En Portland, los campos de lúpulo están tan cerca de las cervecerías que todos pueden divertirse y producir cervezas brillantes con un gran sabor a lúpulo que se puede oler a un metro de distancia.

Entre las muchas oportunidades de degustación en el noroeste de cada año se encuentra el Festival de lúpulo fresco de Portland, que se lleva a cabo en Oaks Park en el sudeste de Portland, Oregón, el último fin de semana de septiembre. Más de 50 cervecerías estarán allí con cervezas de lúpulo fresco elaboradas a partir de más de 16 variedades de lúpulo diferentes.

El único problema con la cerveza de lúpulo fresco es que desaparece tan rápido como llega. Los lúpulos sin curar no conservan su sabor tanto tiempo, por lo que después de un mes comienzan a tener un sabor pálido y pilsner. Eso significa que algunas de las cervezas de lúpulo fresco ni siquiera llegarán al festival este fin de semana, pero hemos estado dando vueltas por las cervecerías de Portland probando cada lúpulo fresco que podemos tener en nuestras manos en preparación. Éstos son algunos de nuestros favoritos.

Los comunes - Fresh Hop Myrtle

Esta no es la primera vez que nos oye presumir de la mejor cervecería de estilo belga de Portland y no será la última. Myrtle, que suele ser de temporada de primavera, es una cerveza ácida de granja que obtiene su sabor y acidez únicos de Brettanomyces, levadura que se usa en la elaboración de cerveza para crear un sabor almizclado y picante. Myrtle se llevó a casa la medalla de plata en la categoría de ácido estadounidense en el Great American Brewfest de este año, y la iteración fresca de esta deliciosa cerveza presenta lúpulos Meridian frescos, una cepa llena de aromas de frutas tropicales y bayas. Es una combinación increíble para el ya agrio Myrtle, y un sabor que no puedes experimentar mucho en su estado húmedo.

Laurelwood Brewing Co - Rojo Fresh Hop Free Range

Este es el favorito anual que nos lleva al brewpub el primer día que sale de barril. Free Range Red de esta cervecería local ya es una cerveza impresionante con un hermoso color y cuerpo completo. Cuando añaden lúpulos Cascade recién cosechados, esta cerveza adquiere una nueva vida. El hermoso ramo de sabores afrutados y secos, que generalmente se encuentran en grandes cantidades en las IPA estilo Northwest, se siente como en casa en el cuerpo más oscuro, tanto que te preguntas si Free Range Red se elaboró con esta temporada en mente. Laurelwood ha producido esta fragante infusión de umber durante los últimos años y siempre es ganadora.

Elaboración de cerveza Fort George - IPA fresca

Cervecería Fort George

Astoria, pequeña ciudad costera de Oregón, alberga una de las cervecerías artesanales más prolíficas de la zona. Si bien el equipo limitó sus cervezas de lúpulo fresco a las experiencias en el pub, la versión enlatada de Fresh del año pasado nos hizo perseguir paquetes de cuatro durante un mes sólido y este año no es una excepción. Los lúpulos amarillos brillantes y afrutados atraviesan la cerveza limpia y equilibrada, dejándote en busca de sabores de mango y piña, y otra lata.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

La cervecería sin fines de lucro Ex Novo ya tiene algo bueno con su Elliot IPA, que recientemente comenzó a aparecer en tallboys, pero la versión de lúpulo fresco brilla con notas tropicales pero terrosas. Este en realidad ha sido un poco divisivo, ya que requiere un enfoque más discreto para resaltar los lúpulos que la mayoría de los cerveceros, que han optado por notas de pomelo y frutas tropicales con lúpulos amarillos este año. El ingenio de Ex Novo ha dado sus frutos, aunque debes saber que el truco para encontrar latas con lúpulo fresco es buscar un sello verde "fresco" en la parte inferior.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Produciendo más de 100 cervezas únicas por año, Breakside en Milwaukie, Oregon ya tenía un ganador en sus manos con la Wanderlust que complacía a la multitud, y los lúpulos frescos solo se suman a su encanto. Este IP dorado brilla maravillosamente y, gracias a los lúpulos menos amargos, desciende más suave que su variante de todo el año. No es que Wanderlust no sea una excelente opción en cualquier época del año, pero es particularmente sabroso durante septiembre y octubre.