Oscuro Y Delicioso: Cuatro Cervezas Porter Clásicas Para Disfrutar Este Otoño

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En el mundo moderno de la cerveza, donde los sabores de moda van y vienen aparentemente semanalmente y las nuevas cervecerías aparecen en escena tan rápido como puedes agregar nueva cerveza a Untappd, a veces es bueno volver a visitar el estilo clásico que ha perdurado a través de los siglos.

Con la enorme competencia entre las cervecerías, las marcas a menudo deben buscar diferenciadores para diferenciarlas. Ahora estamos viendo jugo agregado a las cervezas, como variaciones de IndiPale Ale que recuerdan a las mimosas y stouts que se llaman (no es broma) pasteleras. Y sí, saben exactamente como se piensa. Incluso antes de estas innovaciones, durante los últimos 15 años aproximadamente, la industria de la cerveza artesanal ha sido definida por la mentalidad más grande es mejor cuando se trata de amargura, sabor y embriaguez.

Pero el paladar solo puede requerir mucha experimentación, y es importante apreciar las cervezas simples en la vida. En este caso, estamos hablando de un portero simpático y sencillo.

Algunas de las mejores porters y stouts son las cargadas de complementos, como el café y el chocolate (además de las maltas de café y chocolate que ya dan nombre a ciertas iteraciones), pero hay cierta complejidad y satisfacción que acompaña a la cerveza hecha solo de maltas., lúpulo, agua y levadura.

Nombrados así por los porteadores callejeros y fluviales que eran consumidores típicos del estilo de cerveza cuando apareció por primera vez en Londres en la década de 1700, los porteadores son generalmente menos amargos y tienen un cuerpo más delgado que sus primos robustos, lo que los convierte en una excelente bebida de otoño. Y aunque hay muchos porteadores añejados en barriles de ron y bourbon, no estamos hablando de ellos en este momento. En cambio, queríamos centrarnos en las cervezas porter.

Aquí hay cuatro porteadores excelentes, ampliamente disponibles y experimentados, que a menudo se pasan por alto en favor de las stout más robustas, elaborados por cerveceros artesanales legendarios que son perfectos para beber mientras el clima se enfría y las hojas comienzan a caer.

Portero de ancla

¿Qué no ayudó a establecer Anchor en lo que respecta a la cerveza artesanal estadounidense? Queriendo hacer cerveza al estilo europeo cuando había menos de 100 cervecerías en Estados Unidos, Fritz Maytag se decidió por el porteador inglés. Aún hecho tal como estaba por primera vez en 1972, Anchor Porter presenta muchas menos características de tueste que el porter moderno y se destaca por su afrutado oscuro. Va muy bien con los dulces, como se ve arriba.

Deschutes Black Butte Porter

Para la cervecería que ahora está lanzando algunas de las mejores IPA producidas en masa en el país, puede ser extraño recordar que Black Butte (junto con Mirror Pond Pale Ale) es la forma en que la compañía de Oregón, ahora en su trigésimo año, construyó su nombre. Chocolatada, de cuerpo ligero y menos tostada que algunas de sus contemporáneas (y ciertamente más afrutada), estas características son las que hicieron de Black Butte Porter una cerveza insignia accesible.

Fundadores Porter

Founders es conocido por algunas de sus grandes cervezas oscuras llenas de sabores atrevidos, como KBS y Breakfast Stout, pero son cervezas como Founders Porter las que ayudaron a convertir la cervecería de Grand Rapids en lo que es hoy. Reconocida por la mayoría de sus otras cervezas, pocas cervezas brindan un ejemplo estilístico tan claro como esta porter, que está llena de chocolate y café y equilibrada por un agradable amargor de lúpulo. Palabra para los sabios: Founders Porter es mucho más robusto que los dos primeros de la lista.

Grandes Lagos Edmund Fitzgerald Porter

El nombre del famoso barco que se hundió en el lago Superior en 1975, Edmund Fitzgerald es una de las cervezas fantásticas elaboradas por Great Lakes Brewing Company de Cleveland y es sin duda el clásico porteador estadounidense. Edmund Fitzgerald es, en términos de nivel de malta tostada, el más intenso de nuestros cuatro porters que se ofrecen. La cerveza es fuerte y con sabor a nuez, pero con un poco más de amargura que incluso Founders. Aún así, es increíblemente suave y bebible. Es una tradición anual para muchos romper uno en el aniversario del 10 de noviembre del hundimiento del barco mientras escuchan la canción de Gordon Lightfoot sobre el fatídico viaje.