6 De Las Mejores Cervezas Con Infusión De Chocolate

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Es difícil exagerar una buena cerveza con infusión de chocolate. El cacao y la malta van de la mano, lo que lo convierte en algo que ciertamente es achocolatado, pero no necesariamente tan rico y decadente como para ser estrictamente material de postre.

De hecho, con el amargor que impone un buen pico de lúpulo y algunas de las notas granuladas que provienen de otros ingredientes involucrados, las cervezas hechas con chocolate pueden tener tanto que ver con otros sabores familiares -espresso, toffee, caramelo, vainilla- como el dorado marrón que es. añadido al lote.

Pero no deje que eso le quite el papel vital del chocolate y su capacidad comprobada para convertir una buena cerveza negra, porter o un estilo similar en uno fenomenal. A medida que se acerca el Día de San Valentín y la campaña de marketing de chocolate a nivel nacional se vuelve loca, obtenga su dosis de cacao bebiendo cerveza fuerte. Probablemente le resulte más interesante y tal vez incluso más romántico que romper una barra de chocolate o una fresa cubierta de chocolate.

Ahora, echa un vistazo a algunas cervezas de chocolate que valdrán la pena.

Fundadores Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing Company de Michigan tiene un admirable juego fuerte. Este es grande y se beneficia de la adición de café y la suavidad del envejecimiento en barrica. Es como extender una alfombra de terciopelo interminable hecha de cacao y pastel de café, solo para tu boca. También es una prueba de que puedes verter un montón de cosas geniales en la cerveza y, siempre que se añeje con elegancia, el resultado final seguirá siendo equilibrado (aunque caliente con un 12,2% de alcohol por volumen).

Choklat de nivel sur

Esta cerveza negra imperial del Southern Tier de Nueva York, que forma parte de la serie Blackwater, vale su copa de tulipán. Se las arregla para recorrer todo el espectro del chocolate, desde el chocolate para hornear ligero y amargo hasta la iteración confitada cargada de almíbar. Todo mientras se aferra a su carácter cervecero y no ahoga su paladar en la dulzura absoluta.

Stout de chocolate orgánico Sam Smith

Los británicos también pueden hacerlo, como sugiere con fuerza esta cerveza negra de chocolate. Una vez más, abundan los sabores similares a los postres junto con los elementos tradicionales de la cerveza como la cebada y algunas notas de levadura más sutiles, similares al pan. Normalmente no piensas en tercios y cuartos cuando se trata de una pinta de buena cerveza de chocolate, pero la versión de Sam Smith te hará al menos fantasear con ese egoísmo. Lo más impresionante es que tiene un modesto 5% ABV.

Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter

un buen portero también es un juego justo por una dosis de algún tipo de chocolate. La última entrega de la serie se realizó con cacao en polvo y cardamomo, malta de chocolate (entre otros dos tipos) y envejecido en barriles de bourbon. Recuerda un poco a algunos panecillos dulces de fama local hechos en la calle (también con cardamomo) de Deschutes Brewery en The Sparrow Bakery.

El chocolate blanco Bruery

¿Y el chocolate blanco? Si bien técnicamente no se agrega aquí, la composición de la cerveza tiene muchas cualidades lechosas y similares a la vainilla del chocolate blanco. The Bruery de California la considera una cerveza estilo vino de trigo envejecida en barril, con ricos sabores de panal junto con notas más exóticas como el coco. Se hace como un número cada vez mayor de buenas cervezas más oscuras, con semillas de cacao o trozos de granos de cacao.

Remedio Legal Mundial MochBlonde Stout

Otro en la zona del chocolate blanco, Legal Remedy de Carolina del Sur sirve cerveza negra de chocolate blanco que tiene un color rubio … visual que es casi antitético al estilo en sí. Los ricos sabores de café se mezclan con suaves notas de chocolate blanco (que provienen del sabor natural del chocolate blanco) para una experiencia completamente robusta, pero completamente fácil de beber.