Tacos De Salazar: Increíbles Tacos Mexicanos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Ubicado en Frogtown (en realidad llamado Elysian Valley, pero ¿a quién estamos engañando? Frogtown es mucho mejor), pequeña comunidad que bordea el río LRiver, Salazar's fue inaugurado por el hijo nativo de México, el chef Esdras Ochoa. Está en lo que solía ser un taller de mecánica automotriz, que hicieron muy poco para enmascarar. El diseño es elegante, moderno entre Los Ángeles y México: barra de cemento, colores brillantes, principalmente asientos al aire libre en sillas que parecen sacadas de la cafetería de alguna escuela pública. Los árboles frondosos y los cactus en macetas ayudan a suavizar el patio que de otro modo sería un desierto y que se apoya contra la cerca que lo separa del goteante LRiver.

Salazar's es el segundo restaurante del chef Ochoa; el primero, Mexicali & Taco Co., que fue tan exitoso que pudo moverlo de un camión en la esquina a un restaurante de ladrillo y cemento. Su éxito continúa con Salazar's, que se centra en la barbacoa al estilo sonorense. Eche un vistazo a la cocina, donde verá magníficas carnes cocinadas a la perfección en SantMarigrill (es posible que desee comprar una para casa una vez que la vea en acción), tortillas recién hechas y salsas picantes caseras. Comience con los tacos, idealmente carne asada y las opciones del pastor. Pero deje espacio para ordenar de la sección Los Primitivos del menú: no puede equivocarse con la plancha plana o la chuleta de cerdo, cocinada a la perfección, sazonada por los dioses y servida en bandeja de madera con tortillas a un lado.

Probablemente encontrará un poco de espera para la mesa, pero es difícil de molestar cuando puede dar vueltas, mirar la cocina y beber del fantástico menú del bar: cerveza, vino y cócteles, muchos importados directamente de México. ¿Nunca bebiste vino mexicano? Es hora de pedir una copa de tinto, Bichi directamente de los viñedos de Tecate. Sus margaritas y micheladas son excelentes, pero se ramifican un poco y piden el LAnticuado: mezcal, whisky de maíz lavado con mantequilla morena, chile ancho, huitlacoche (hongo akcorn) y Fernet mexicano. Eso le dará ánimo a tu paso.

Prepárese para caminar aquí porque no hay estacionamiento, por lo que es el vecindario el pasatiempo favorito de Los Ángeles: buscar estacionamiento. Todo valdrá la pena: respira hondo y visualiza esa carne asada, una tortilla recién hecha y un vaso de margarita salado. O, ya sabes, solo Uber allí.