Bertoux Brandy Es La Próxima Botella Imprescindible Para El Bar De Su Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si bien es posible que el brandy no se le ocurra cuando piense en cócteles, más específicamente, cócteles clásicos que puede preparar en casa, si Jeff Menashe tiene algo que decir al respecto, pronto estará pensando en la categoría.

Eso es porque Menashe, emprendedor de vinos y licores, está presentando un nuevo producto, Bertoux Brandy, en un esfuerzo por hacer que los cócteles de brandy vuelvan a ser geniales.

Bertoux es una mezcla estilo Solera de brandies californifinos destilados en olla añejados de tres a siete años en roble francés y americano y luego embotellados con un 40 por ciento de alcohol por volumen. Para crear la mezcla, Menashe trabajó con el legendario bartender Jeff Bell (PDT y Legacy Records) y el sumiller Thomas Pastuszak (The NoMad).

Bell y Pastuszak ayudaron a guiar el proceso de mezcla de brandy desde el barril hasta la copa en un esfuerzo por crear un espíritu que no solo fuera una oda a los brandies del pasado (y que pudiera funcionar en los cócteles de la época), sino también uno que podría ayudar a tomar la categoría hacia el futuro al funcionar como un componente integral en los cócteles contemporáneos también.

"Ha sido emocionante ser parte de la creación de Bertoux Brandy", dijo Bell en un comunicado. “Como bartender, mezclamos los cócteles que se van a consumir en ese momento. Con espíritu, estamos creando una mezcla que se envejecerá y disfrutará años después. Como licuadora, debes extrapolar lo que estás probando en el presente, que seguirá evolucionando y desarrollándose antes de embotellar. Bertoux Brandy ofrece a los bartenders de hoy una opción elegante y sabrosa para su arsenal mixológico que esperamos haga que el brandy sea relevante para toda la nueva generación y lo reviva a la vanguardia de la cultura del cóctel ".

El brandy Bertoux toma su nombre de Jean Bertoux, inventor francés que, en 1892, diseñó y patentó una forma de modificar bicicletas para acomodar al pasajero; en otras palabras, inventó el sidecar. Esta idea fue pronto adoptada por el mundo de la coctelería y nació el sidecar de brandy.

Según el comunicado, Bertoux tiene en nariz "albaricoque confitado, flor de azahar y madreselva, nuez moscada y un suave carácter tostado", que dan lugar a un paladar brillante y jugoso, rico en componentes cítricos y florales. Pastuszak llama a Bertoux “joven pero maduro, enérgico pero resuelto. Nos basamos en el brandy del mundo que hace historia, pero presentamos un estilo que nunca antes había existido en el ámbito de los espíritus ".

Bertoux estará disponible a partir de este otoño en determinadas cuentas locales y en tiendas de la ciudad de Nueva York, Los Ángeles y San Francisco. La botella de 750 ml se venderá por alrededor de $ 45. Si necesita un cóctel para comenzar, consulte el Sidecar, que es quizás el más clásico de todos los cócteles clásicos de brandy.

Sidecar

• 1.5 oz de brandy Bertoux
• .5 oz Cointreau
• 75 oz de jugo de limón
• .25 oz de jarabe simple

Método: Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y servir en copa de cóctel. Adorne con una rodaja de limón.