La Mejor Manera De Comenzar Es Con Una Caja De Carne De Porter Road

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Ahora que se acabaron las vacaciones, no hay excusas para comer como una mierda. Los padres y los suegros se fueron, las vacaciones terminaron y todas las galletas navideñas que obtuviste del intercambio de la oficina finalmente desaparecieron. Es un momento triste, de hecho, que no puede simplemente irse a casa y llenarse el esófago de azúcar y grasa, pero también es bueno porque eso significa que es el año nuevo y es hora de presionar el botón de reinicio.

¿Qué entendemos por reiniciar? No, no nos referimos a eliminar todo por completo para un futuro indeterminado hasta que no seas más que una cáscara de ti mismo, salivando por cosas que se parecen vagamente a hamburguesas o pollo frito. En cambio, por restablecer, nos referimos a tomar decisiones intencionales en lo que respecta a la calidad de los alimentos que está comprando. Claro, la carne de cerdo de liquidación puede parecer atractiva para su billetera (al igual que los 35 paquetes de ramen por cuatro dólares), pero ¿es eso realmente lo mejor para su cuerpo?

No, no, no lo es. No es tan malo como el sushi de una gasolinera, pero aún así no es bueno.

En cambio, lo importante es centrarse en el origen de la carne que está comiendo y cómo se procesa. Ahí es donde entran empresas como Porter Road.

Porter Road es una carnicería que surgió de la necesidad y el amor de los dos fundadores por los cortes de carne de alta calidad de origen local. La compañía, que está ubicada en Nashville, trabaja con granjas locales selectas, procesa toda su carne en sus propias instalaciones y corta a mano todos y cada uno de los trozos de carne en su tienda.

No solo sus carnes están cortadas a mano, sino que la carne es mejor que la mayoría que puede encontrar en las tiendas de comestibles locales. Las carnes son todas libres de antibióticos, hormonas y criadas en pastos: las vacas felices significan chefs caseros felices. Porter Road actualmente ofrece carne de res (incluidos algunos cortes excelentes menos conocidos), cerdo, pollo, cordero y salchichas, que puede pedir pieza por pieza o como parte de una caja de regalo.

¿No estás seguro de por dónde empezar exactamente? Sugerimos su caja de lo mejor, ya que contiene muestras de productos de carne de res y cerdo que facilitarán al menos cinco o seis comidas para dos personas. The Best of Porter Road Box incluye dos bistecs añejados en seco *, dos chuletas de cerdo, 2 libras de carne molida añejada en seco, 1 libra de tocino, 1 libra de salchicha campestre y 1 libra de salchicha de chorizo.

Está bien, ordenaste la caja, pero ¿ahora qué? ¿Qué pasa si no eres el próximo Gordon Ramsay y no puedes preparar la comida en el momento? Fuera de lo obvio, asar los bistecs o hacer unas chuletas de cerdo para morirse, podría usar algunos de los ingredientes en platos saludables que son deliciosos y de alta calidad.

Para comenzar, nos enfocamos en uno de nuestros artículos favoritos en la caja, el tocino, que se ata primero con el bistec, las chuletas de cerdo, la salchicha campestre, la carne molida y el chorizo.

Esta receta, del cofundador de Porter Road, James Peisker, es una forma sencilla y deliciosa de tener un plato saludable (más o menos) sin dejar de recibir su ración diaria de tocino. De acuerdo, tal vez no sea el más saludable que existe, pero todo con moderación, ¿verdad? Tal vez, en lugar de beber seis cervezas baratas, tome agua con gas esta noche y disfrute de servir o dos de esto con su plato principal (bistec o chuleta, obviamente).

Además, cuando lo piensa, las coles de Bruselas, los arándanos y el vinagre de sidra de manzana son buenos para usted, por lo que la mayoría de los ingredientes son realmente saludables.

Coles de Bruselas con tocino de cerdo

Ingredientes

• 3 libras de coles de Bruselas
• 1 libra de tocino de cerdo, cortado transversalmente en tiras de.5 ″
• .5 taza de arándanos secos
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta

Método

1. Corta los brotes por la mitad, a lo largo. Retirar las hojas exteriores y reservar.
2. Dore el tocino en una sartén grande y luego retírelo.
3. Coloque los brotes con el lado cortado hacia abajo en la sartén y cocine a fuego medio / alto hasta que estén dorados.
4. Agregue los arándanos y el tocino, luego agregue las hojas exteriores reservadas. Saltee hasta que estén tiernos, 3-5 minutos.
5. Añadir sal y pimienta al gusto. Termina con vinagre.

Después de pasar su primera caja y decidir que quiere más, Porter Road también ofrece una variedad de cajas de suscripción para satisfacer todas sus necesidades carnosas.