Cómo Las Raíces Alemanas De Sapporo En Japón Fueron Cruciales Para El éxito De EE. UU

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Prácticamente todo el mundo tiene su mano en la industria de la cerveza, pero pocas naciones tienen sus raíces en la bebida como Alemania, tanto que de hecho es en parte responsable de una de las marcas de bebidas más notables de Japón: Sapporo.

El japonés Seibei Nakagawa fundó Sapporo, que tiene casi 150 años, pero solo después de pasar varios años en Alemania aprendiendo el oficio cervecero. Nakagaw se marchó de Japón a los 17 años, perfeccionando sus habilidades cerveceras en Berlin Beer Brewing Company antes de regresar a Japón y convertirse en el primer maestro cervecero de Kaitakushi Brewery en 1876, que es donde elaboró por primera vez Sapporo Lager. (En cierto modo, esto es similar a MasatakTaketsuru, que pasó un tiempo en Escocia aprendiendo a hacer whisky antes de finalmente fundar Nikkwhisky. Puedes encontrar más información sobre él aquí).

Sin ese tiempo en Alemania, es discutible que no estaríamos bebiendo cervezas de la principal marca de cerveza asiática en Americtoday. (Si tan solo hubiéramos sabido cosas como esta cuando nuestros padres nos dieron una mierda por querer hacer un programa de estudios en el extranjero en la universidad).

Desde sus raíces alemanas, Sapporo, y la cultura cervecera japonesa en general, no solo ha crecido, sino que ha florecido, especialmente en las últimas décadas, según Jiro Ohkawa, director de marketing de Sapporo USA.

El bestseller de Sapporo es la lager pálida Sapporo Premium, pero Ohkaw dijo que la marca ha avanzado mucho para ir más allá de la percepción de ser cervecera de lagers estrictamente pálida. La cervecería lanzó Sapporo Premium Black hace dos años, que Ohkaw dijo que realmente mostraba la versatilidad de la cervecería.

Incluso los bebedores de cerveza ocasionales y los visitantes de los restaurantes japoneses probablemente estén familiarizados con la lata de Sapporo, que es mucho más resistente que la mayoría de las otras latas de cerveza. El gigante angular de 22 onzas está destinado a sentirse "pesado" en la mano del bebedor, como una cerveza de barril. La lata de plata se lanzó en 1984 y sigue siendo un elemento básico en la mayoría de los restaurantes japoneses.

Sapporo rinde homenaje a su extensa historia en Japón y en otros lugares en su fábrica de cerveza original. El Museo de la Cerveza de Sapporo es el único museo relacionado con la cerveza de Japón y también está registrado como patrimonio de Hokkaido. Junto con la historia de la marca, los visitantes del museo también pueden aprender sobre los pioneros del kaitakushi y la era de la cerveza Dai Nippon, el movimiento de la cerveza moderna en Japón.

El museo también cuenta con el Star Hall, donde los visitantes pueden degustar cervezas recién elaboradas de las dos cervecerías japonesas de Sapporo, y el Sapporo Beer Garden, que ofrece cervezas y platos culinarios locales.

La marca ha experimentado un buen crecimiento durante los últimos años, lo que ha dado lugar a la construcción de nuevas fábricas de cerveza fuera de Japón, incluido Vietnam. La mayor parte del Sapporo que se consume en los EE. UU. Se elabora en cervecerías de EE. UU. Y Canadá, dijo Ohkaw, pero los estándares japoneses nunca se desvían.

“Todos y cada uno de los cerveceros se enorgullecen, garantizan una calidad superior y elaboran Sapporo bajo una estricta supervisión en todo el mundo”, explicó. "Dondequiera que se elabore Sapporo en el mundo, siempre reflejará la misión y los estándares establecidos cuando Sapporo comenzó a elaborar cerveza en Japón".

Sapporo es una de las 20 principales cervezas de importación en los EE. UU. Y la principal marca de cerveza asiática, dijo Ohkaw. La marca lanzó recientemente una nueva campaña basada en videos, Return the Favor, para celebrar el intercambio cultural bidireccional de las culturas oriental y occidental.

“La fusión siempre ha estado en el centro de Sapporo US y el aprecio por la cultura occidental sigue siendo cierto hoy”, dijo. Continuaremos adoptando el intercambio cultural y esperamos seguir adelante con una campaña que cautive la esencia de nuestros orígenes.

"Estamos orgullosos de los pasos que hemos dado para convertirnos en una autoridad de la categoría en Estados Unidos y esperamos ver a nuestra entusiasta comunidad de Sapporo crecer cada día más fuerte y más amplia".