¿Qué Es Sloe Gin: Una Breve Introducción Al Espíritu Tradicional?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

A pesar de su distintivo sabor base de bayas de enebro, la ginebra es un licor bastante versátil con muchas versiones diferentes, incluida la tradicional ginebra de endrinas de otoño.

Si bien puede que no sea tan popular en los Estados Unidos en estos días, la ginebra de endrinas es un licor de sabor tradicional que se remonta al siglo XVII en Inglaterra. La ginebra de endrinas recibe su nombre de las bayas de endrinas moradas con las que se elabora.

Cultivadas en setos, las endrinas ofrecen un predicamento otoñal ya que están disponibles, pero también son bayas amargas y desagradables. Si bien las endrinas no se recomiendan para el consumo individual, los genios del siglo XVII se dieron cuenta de que se podían agregar las bayas y el azúcar a la ginebra y crear un espíritu con un sabor a nuez maravillosamente dulce, pero agrio, después de un largo empinado.

La primera ginebra de endrinas era considerada una bebida de clase baja, pero en el siglo XIX, las destilerías de ginebra establecidas lanzaban sus propias ginebras de endrinas envasadas y la bebida se convirtió en una tradición navideña aceptada. La ginebra de endrinas volvió a ser grande durante la era del cóctel de principios del siglo XX, pero casi fue olvidada a mediados de siglo. Esencialmente licor, la ginebra de endrinas ahora se está poniendo de moda entre los amantes de los cócteles en todo el mundo.

Ha sido una bebida navideña tradicional durante generaciones en el Reino Unido y vale la pena tenerla durante toda la temporada navideña.

Endrinas para probar hoy

Hay docenas de productores de ginebra endrina en el Reino Unido, pero pocos llegan a Estados Unidos. Algunas destilerías de EE. UU. Están elaborando su propia versión de ginebra de endrinas, incluida la de California Spirit Works, mientras que otras eligen experimentar con otras frutas. Mientras tanto, dos importantes productores de ginebra ingleses hacen que la ginebra de endrinas envasada valga la pena comprar este año:

Ginebra Plymouth

Plymouth Gin ha elaborado ginebra de endrinas desde 1883 y todavía utiliza la receta original. Tiene cereza y almendra en nariz y frutosidad equilibrada y seca en la lengua. Finaliza con gran frescura frutal.

Ginebra Sipsmith

Sipsmith Gin cosecha sus endrinas cada otoño y deja que el tradicional Sipsmith London Dry Gin descanse sobre las bayas hasta por cuatro meses. La destilería promociona los cambios anuales de sabor de las bayas creando un producto único cada año. El sabor general es confitado y cargado de notas de mazapán.

Endrinas Gin Fizz

La ginebra endrina es quizás más conocida en Americin como el conocido cóctel Sloe Gin Fizz, pero la bebida alcohólica mejorada es sabrosa sola o con un poco de hielo y agua tónica o tónica. Hacer Sloe Gin Fizz, es bastante simple.

Ingredientes

• 1,5 oz de ginebra de endrinas
• .5 oz de jugo de limón
• 1 cucharada de almíbar simple
• 1 clara de huevo
• Club soda / champán

Método: Combine ginebra de endrinas, jugo de limón, clara de huevo y almíbar simple en una coctelera. Agite bien, agregue hielo y vuelva a agitar. Colar en un vaso y cubrir con champán o soda.