Bitters De Bogart Es Una Recreación De Una Receta De Bitters De Hace 150 Años

2023 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 03:32

Pero, ¿alguna vez pensaste en cómo sabían algunos de los primeros amargos (incluidos en el libro de cócteles)? Ahora tendrás la oportunidad.

Presentamos Bogart's Bitters de The Bitter Truth, recreación de los amargos solicitados en el primer libro de cócteles: The Bar-Tender's Guide: Cómo mezclar bebidas, o The Bon-Vivant's Companion, escrito por Jerry Thomas en 1862. En ese momento, la marca de amargos que se vendió se conocía como “amargos de Boker”, pero los historiadores creen que Thomas escribió mal el nombre, por lo que se convirtió en amargos de Bogart. En honor a Thomas, The Bitter Truth decidió nombrar su recreación como él lo había escrito.

Este producto tiene una precisión histórica lo más cercana posible. Según Jamie Boudreau de Canon: Whisky and Bitters Emporium en Seattle, “La fórmula ha sido analizada e interpretada, y [cualquier cambio potencial] en el perfil de sabor debido a la edad fue restado y el líquido formulado en la forma en que se asemeja auténticamente al favorito amargos de hace más de un siglo ".

Sin embargo, este no fue el primer amargo de la historia. En ese momento, había muchos tipos diferentes de amargos a la venta (tanto como los hay en la actualidad), aunque a fines del siglo XIX, todos se consideraban medicinales. Sin embargo, con la creación del FD en 1906, no pasó mucho tiempo hasta que muchas marcas se vieron obligadas a cerrar. Debido a que la FD obligó a las marcas a quitar la palabra "medicinal" de sus etiquetas, cuando llegó la Prohibición, una gran cantidad de marcas cayeron más rápido que el whisky gratis, incluido Boker.

Sin embargo, quedaron algunas botellas y la gente detrás de The Bitter Truth pudo encontrar una. Luego, el equipo trabajó para recrear no solo lo que había adentro (la receta original se perdió hace mucho tiempo), sino también para crear una botella para que se pareciera a la que se vendía originalmente en Boker. (Dato curioso: el estilo de la botella se conoce como lady leg.”)

Diez años de preparación, los amargos de Bogart tienen notas de chocolate y café mezcladas con especias oscuras. Lanzada en cantidades limitadas, la botella de 375 ml se vende al por menor por alrededor de $ 35.