2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Esta es una pregunta que muchos bebedores de cerveza han escuchado a lo largo de los años. Es una pregunta un poco tonta, ya que los términos se refieren estrictamente al método de fermentación de la bebida y no necesariamente al aroma, la apariencia o el sabor de la cerveza, aunque existen ciertas expectativas. En pocas palabras, las lagers utilizan levadura de fermentación inferior y las ales utilizan cepas de fermentación superior; La levadura lager funciona mejor en temperaturas más frías, mientras que a las levaduras ale les gusta comparativamente cálida.
La creatividad del cervecero a menudo empuja a la cerveza más allá de sus propiedades básicas y esperadas hacia algo sorprendente y nuevo. Sin embargo, hay algunos aspectos del perfil de la cerveza que suelen estar determinados por el método de fermentación. Las lagers se describen habitualmente como limpias y crujientes, mientras que las cervezas tienden a ser más variadas y sabrosas. Pero en el mundo en expansión de la cerveza artesanal, es posible que tenga dificultades para notar la diferencia solo en el sabor.
Samuel Adams ha entrado en el debate entre la cerveza y la cerveza con una sugerencia novedosa: ¿Por qué no tener ambas? La nueva oferta de Sam'76 está siendo bautizada como una especie de híbrido, gracias a su receta única. Después de un año de prueba y error, la cervecería se decidió por la técnica de combinar dos lotes de mosto (cerveza sin fermentar), uno una ale y el otro lager, al principio del proceso de fermentación. Ese súper mosto continúa fermentando como un solo lote. Las levaduras luego trabajan juntas para terminar la conversión de alcohol y hacer cerveza. la adición tardía de extrhops se suma al golpe final del producto.
Pero la pregunta más importante no es cerveza o lager, sino "¿a qué sabe?". La respuesta: sorprendentemente delicioso. Sam ’76 vierte oro brillante y transparente de la lata y tiene un aroma fresco de galletas, notas florales y cítricas. Los lúpulos, incluido Citrand Mosaic, llevan ese aroma directamente a una cerveza refrescante que combina perfectamente con todo, desde perros calientes en la puerta trasera hasta cola de langosta en tu lugar favorito.
Sam'76 ya está disponible en los Estados Unidos en paquetes de seis enlatados y se vende al por menor entre $ 9 y $ 10, según el mercado. Encuentre un minorista cerca de usted.
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