Starbucks Está Elaborando Un Café Frío Añejado En Barril De Ginebra

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El alcohol y el café van de la mano como Cheech y Chong, como JD y Turk, como Barack Obamand Joe Biden. Esto lo sabemos y lo sabemos bien. (Lo sabemos muy bien después de una larga noche, pero eso es para otro momento). Ya sea que te gusten los cócteles preparados en frío o prefieras el clásico café irlandés, lo que probablemente piensas primero, cuando piensas en los dos juntos, es en una mezcla de whisky y café. Bueno, si cierto gigante del café se sale con la suya, eso podría cambiar.

Sí, amigos, Starbucks ha (re) entrado en la refriega del alcohol y el café (alrededor de esta época el año pasado, la compañía lanzó café Sulawesi envejecido en barril de whisky Woodinville en su tostadora en Seattle), pero esta vez, se han alejado del espíritus marrones en el reino de … espíritus ligeramente menos marrones. Starbucks ha lanzado un cold brew envejecido en barril de ginebra.

Para hacer este lanzamiento especial, que también solo estará disponible en su Roastery, Starbucks trabajó con Captive Spirits, con sede en Seattle, que produce, entre otras cosas, ginebra envejecida en barril a la que llaman Big Gin (puedes leer más sobre su versión turbada de Big Gin aquí).

La bebida comenzó con granos de café ruandés sin tostar en lotes pequeños, que luego se transfirieron a mano a los barriles. Los granos permanecieron en los barriles durante varias semanas y se rotaron a mano varias veces durante ese período para garantizar el máximo contacto con la madera.

Una vez añejados, los frijoles se tostaron. Después del tostado, el animado café de Ruanda retuvo las notas de vainilla, pimienta y cardamomo de la ginebra y el barril. Esto conduce a un café cítrico con un final acaramelado.

Es posible que el café envejecido con whisky ya no exista, pero a partir del 13 de marzo, los consumidores podrán probar esta edición especial con el toque de gin tonic de Starbucks (¿quién pensó que esas palabras aparecerían en la misma oración?). Para la bebida, los baristas de Starbucks mezclan el concentrado de café Rwandcoffee añejado en barril de ginebra, hielo y unas gotas de amargo de lima. Se agrega tónica y se termina con una rodaja de lima.

En el cóctel sin alcohol, Jennifer Galbraith, gerente de desarrollo de productos de Starbucks para investigación y desarrollo, dijo lo siguiente:

“Cuando vayas a tomar tu primer sorbo, olerás la quinina del tónico y los ingredientes botánicos de la ginebra y el café. Luego se prueba la naranja y el limón, terminando con notas de caramelo del café y del barril. Se entrelaza como un trozo de tela y te deja un sabor ligero y refrescante.

Si G&T no es lo tuyo, también puedes recoger una bolsa de frijoles enteros para llevar (ginebra Ramos hecha en casa fría, ¿alguien?).