Los Champiñones Rellenos Del Suroeste Son Un Refrigerio De Locura De Marzo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Con March Madness a la vuelta de la esquina (el domingo de selección es el 16 de marzo), nunca es demasiado temprano para empezar a pensar en la fiesta del reloj. ¿Crees que tu equipo llegará hasta el final? ¿Vas a animar al desvalido de todos los desvalidos, al equipo que reescribirá la narrativa del baloncesto universitario? Dondequiera que se encuentre en el espectro del baloncesto universitario, podemos estar de acuerdo en una cosa: hay muchas cosas peores en este mundo que tener amigos en la fiesta mientras se juegan deportes de fondo.

Cuando planifique su fiesta, necesitará comida, y cuando se trata de bocadillos, somos fanáticos particulares de los champiñones rellenos. Con el hongo relleno, obtienes portabilidad, así como la oportunidad de rellenarlo con lo que puedas soñar. Para esta receta, nos dirigimos al suroeste y rellenamos el hongo con pimientos vibrantes, salsa, cilantro y más.

Esta receta en particular nos llega de Andrés Dangond, chef ejecutivo de Lynx Grills (creadores de Asado Cooktop y Napoli Outdoor Oven). Esta receta requiere el uso del horno al aire libre Napoli, pero si no tiene uno, no se preocupe, siempre puede usar el horno normal.

Por último, si quieres darle un toque especial, no te olvides de comprar un poco de salsa picante. También es probable que desee abastecerse de cerveza barata (y tal vez incluso un poco de vino en caja barato para aquellos que no quieren cerveza).

Receta de champiñones rellenos del suroeste

Ingredientes:

• 18 champiñones bebé,
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de pimiento rojo, cortado en cubitos
• 2 cucharadas de frijoles negros enlatados, escurridos
• .25 taza de arroz integral, cocido
• 1 cucharada de cilantro picado
• 2 cucharadas de salsa
• 2 cucharadas de queso jack, rallado, más para cubrir
• Aerosol de aceite vegetal, según sea necesario

Método:

1. Precaliente el horno Napoli a fuego lento durante 30 minutos con la puerta abierta. Si usa un horno normal, precaliente a 350 grados Fahrenheit.
2. Retire los tallos de los champiñones.
3. Cubra una bandeja para hornear con aceite vegetal en aerosol. Coloque los champiñones, con el lado de la cavidad hacia abajo, en la bandeja para hornear y hornee hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Dale la vuelta a los champiñones para que la cavidad quede hacia arriba.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cocine el ajo y el pimiento rojo revolviendo con frecuencia, hasta que los pimientos estén suaves, alrededor de 4 minutos.
5. Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles negros, el arroz integral, el cilantro, la salsa y el queso jack.
6. Divida la mezcla entre los champiñones, metiéndola suavemente en las cavidades abiertas.
7. Espolvorea el queso restante sobre los champiñones rellenos.
8. Hornea los champiñones hasta que el queso comience a derretirse y se ponga marrón, alrededor de 8 minutos.
9. Servir inmediatamente.