5 Combinaciones Perfectas De Pasta Y Pinot Noir Americano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Pinot noir es conocido como uno de los mejores vinos para maridaje que existe gracias a su acidez brillante, estructura tánica robusta pero equilibrada y carácter complejo rico en frutas. Combina bien con una amplia gama de alimentos y sabores, por lo que su uso es pan comido, extendiéndose a cualquier cantidad de formas y formas, desde tagliatelle hasta gnudi, con una variedad infinita de ingredientes con los que se puede servir. Ya sea que prefiera la salsa roja, la salsa de crema, o sea vegetariano o amante de la carne, pastis es lo que quiera que sea, y Pinot noir está justo al lado para que sepa aún mejor. Estos son algunos de nuestros Pinot favoritos y pares anteriores:

Belle Glos Dairyman 2018 Pinot Noir y pasta ragú de jabalí

Los robustos Pinot noirs exigen un pasado igualmente audaz para equilibrar (o viceversa), y eso es exactamente lo que es esta combinación. Este vino Russian River Valley designado por viñedos producido por el enólogo Joe Wagner es distintivo en sabor, pero también en estilo. El Dairyman Pinot noir de influencia costera expresa notas de frutos rojos maduros, con capas de tierra, y un toque de cacao y especias saladas de las barricas de roble 100% francés en las que el vino ha envejecido.

Belle Glos Dairyman pesa la friolera de 14.5% ABV, lo que hace que el abundante Wild Boar Ragu sea su combinación perfecta. El ragu requiere que el vino se use como un elemento del condimento y preparación de la carne, que luego se usa como parte del ragu. Use Dairyman Pinot noir tanto al hacer el plato como para emparejar, y el matrimonio será perfecto y valdrá la pena.

Obtén la receta

Joseph Phelps Freestone Vineyards SonomCoast Pinot Noir 2017 y Tortellini con Salsa de Hongos Porcini

El Pinot noir de Freestone Vineyards 100% cultivado en la finca es un vino de cuerpo ligero y extraordinariamente bien estructurado. Cuenta con sabores de frutas rojas confitadas y poco maduras, como fresas y cerezas, con un sutil herbáceo y terroso que recuerda a los hongos que hace que este vino sea la combinación perfecta para una bomba umami de pastos en forma de tortellini con salsa de hongos porcini.

El past es increíblemente fácil de preparar, vegetariano, y amortiguará las notas saladas del vino y traerá su acidez fresca en forma de frambuesas y cerezas. Estimulará un feliz dilema entre querer chupar este refrescante pinot y buscar tomar su próximo bocado de esta deliciosa pasta. Si eres un ávido aficionado al bricolaje, te recomendamos que le des la receta de ravioles de hongos de Joseph Phelps y la sustituyas por los tortellini.

Obtén la receta

LCremBrut Rosé Pasada de Mariscos con Tomate y Aceitunas Trituradas

Este rosado vibrante y sofisticado, que también proviene de la fresca región de cultivo de uvas del condado costero de SonomCounty, es predominantemente Pinot noir, mezclado con un poco de su primo cercano, Chardonnay. Si bien a veces puede ser difícil emparejar Pinots rojos con mariscos dependiendo de qué tan carnoso sea el pescado y de lo que esté chapado, los rosados con alto contenido de ácido evitan esos problemas con características que hacen que el emparejamiento sea casi infalible.

El LCremBrut Rosé expresa notas complementarias de ralladura de limón y tiene una mineralidad que sabe a conchas de ostras (lo sé, suena loco, pero ya lo verás). La pasta de mariscos es casi como un híbrido entre pasta y estofado, y deja que el chef decida qué pescado usar. Recomendamos algo con un poco más de peso, como el pez espada, para esta pasta específica. La alta acidez de los tomates y el amargor de las aceitunas dejarán el vino con un sabor brillante y afrutado, con toques cítricos. gran pareja en clima cálido.

Obtén la receta

BÖEN Russian River Pinot Noir 2018 Pasto cremoso de pesto con tomates

Si bien el pesto se puede hacer con una mezcla de cualquier verde y nuez, el pesto clásico de albahaca y piñones, que es el que se usa en esta receta, es conocido por sus sabores picantes que tienden a perdurar mucho después de que termina la comida. Cuando se agrega la crema, suaviza el picante del ajo y la herbácea del plato y lo enriquece, pidiendo maridaje de vinos con grandes sabores y refrescante acidez. El BÖEN Russian River Pinot noir es solo eso.

Tiene un alto contenido de alcohol con un 14,7% ABV, pero su acidez limpia y deliciosa hace que el vino parezca menos espeso y pesado. El vino tiene características de mora, frutos rojos, especias saladas y romero. Tiene mucho cuerpo y es capaz de resistir la abundancia de la salsa de la pasta al tiempo que le da algo de fruta y especias al plato, lo que lo convierte en el equilibrio perfecto.

Obtén la receta

AnticNapValley Pinot Noir 2017 y Cacio e Pepe

Es casi imposible estropear el maridaje de vino con queso, seamos honestos. No importa el queso o el vino, el ácido del vino y la grasa y el ácido láctico del queso son una combinación perfecta. Entonces, ¿cómo se combinan los pastos que esencialmente están aromatizados con quesos picantes y pimienta? Te enfocas en amplificar la textura del plato.

Los taninos sutiles y en forma de aguja del AnticNapValley Pinot noir del roble francés le dan al vino una estructura ligera y matizada cuando se equilibra con su crujiente acidez, características que mejoran la pasta. Tiene aromas de vainilla y cereza madura, y sabores de frutos negros maduros y mermelada de frutos rojos, con toques de especias para hornear. Cuando se combina con la pasta, encontrará que agrega un brillo ácido a la pasta cremosa. Y, si nunca antes has probado Cacio e Pepe, entonces estás de enhorabuena.

Obtén la receta