Inside Appetites, El Nuevo Libro De Cocina De Anthony Bourdain

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Envidiamos el hecho de que pueda viajar por todo el mundo, probando la mejor y más extraña comida de lugares como Tokio, España, Lyon, Tailandia, Filipinas, Brasil, Chicago y muchos otros lugares alrededor del mundo. Pero, a menudo nos hemos preguntado después de verlo comer cosas como el ano de jabalí en Namibior bún chả en Hanoi, ¿qué diablos hace ese hombre, que ha estado cocinando profesionalmente durante unos 40 años, comer en casa?

Ahora, gracias a Appetites: Cookbook, el primer libro de cocina de Bourdain en la década, descubriremos cómo el hombre al que hemos estado viendo comer por todo el mundo en televisión sacia su apetito en su propia casa. La introducción del libro comienza con un ensayo sobre su hija de nueve años, Ariane, y su artista marcial (ahora ex) esposa. Habla con cariño sobre su familia y la vida poco convencional que viven: Bourdain viaja unos 250 días al año por su trabajo, por lo que pasa la mayor parte del tiempo fuera de casa.

En su “libro de cocina familiar”, Bourdain repasa los conceptos básicos del desayuno, comenzando con huevos revueltos, antes de pasar a la tortilla simple, pero difícil de dominar, al menos para mí. Luego continúa con los pasos sobre cómo hacer huevos Benedict (¡no te olvides de tostar tus muffins ingleses!) Y tocino y papas fritas antes de pasar a un tazón de açai, el desayuno de moda que proviene de Brasil.

En el siguiente capítulo, Bourdain nos dice cómo hacer ensaladas, clásicos como la ensalada César, la ensalada de tomate, la ensalada de pollo, la tunsalad y la ensalada de papas. En el capítulo tres, Bourdain repasa las sopas, el plato siempre reconfortante y reconfortante, especialmente cuando estás enfermo. En el libro, tenemos una idea de cuánto ama Bourdain a su familia y cómo, a través de la comida, lo demuestra. Lo más entretenido del libro es que la manera de hablar llena de improperios de Bourdain se destaca entre los que les dice a los lectores su forma de cocinar en casa. Sabemos quién es y estamos ansiosos por probar la comida casera de Bourdain en nuestras propias casas.

Para obtener más información sobre Appetites: Cookbook de Anthony Bourdain, visite harpercollins.com.