Los Restaurantes Hawaianos Más Románticos

2023 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 07:08

El hecho de que Hawái sea intrínsecamente romántico es noticia de ayer. Las parejas han avivado durante mucho tiempo su llama mutua al son de la plétora de playas deslumbrantes de las islas, pueblos pequeños encantadores y un clima que te pide poco más que tu traje de baño favorito.

Una buena comida en Hawái puede llevar una experiencia ya íntima a nuevas alturas. Es un desfile para los sentidos y una ocasión que no olvidará pronto. Y debido a que el lugar es un verdadero destino, ha estado en la mira de grandes mentes culinarias por un tiempo. Eso se traduce en una comida que puede resistir tanto las fechas emblemáticas (lunas de miel, aniversarios, etc.) como los deslumbrantes alrededores (el chapoteo del océano, el susurro de las hojas de palmera en la cálida brisa).

Aquí hay algunos restaurantes hawaianos destacados capaces de llevar una comida significativa a un territorio nuevo y especial.

Maui

Morimoto

Hay mucho estilo en juego con la comida japonesa. El famoso chef Morimoto es un maestro de la presentación y sus llamativos platos son mucho mejores ante el telón de fondo de esta casa de playa altamente contemporánea. Hay muchas opciones al aire libre en Hawái, pero esta está en una liga propia. El ambiente coincide con la comida, fresco, natural y de buen gusto a la vez. Los accesorios de roble y teca enmarcan la hermosa barra de sushi. En otros lugares, las cabinas tipo lounge brotan del suelo y dan al océano en la distancia. No muchos chefs pueden armar creaciones que puedan competir con tal punto de vista.

Si bien siempre se recomienda el menú del chef, hay otros bocados que vale la pena explorar, como el tartar de hamachi o el hermoso carpaccio de pulpo. Hay decadencia en platos como el foie gras de ostra y pura intriga en opciones como seurchin carbonara. Las entradas son universalmente sólidas, e incluyen platos deliciosos como el toban yaki de mariscos (langosta, cangrejo real, mejillones, vieiras, caldo de sake de miso rojo) y la versión creativa de Morimoto de chuletas de cerdo y puré de manzana.

También hay un programa de bebidas sexy, que se ajusta a una extensa lista de sake que incluye vuelos de ofertas más antiguas. Habla con tu servidor sobre cómo navegar por la cartera dinámica del restaurante. Los cócteles de la casa están bien hechos y combinan productos básicos asiáticos como shochu y yuzu con ingredientes hawaianos como lilikoi e hibisco. Durante los días más cortos del invierno, este es un gran lugar para almorzar. El menú es igual de impresionante al mediodía, además de que te aferras a la experiencia completa junto a la piscina, bañada por el sol y todo.

Nylos

Otra gran opción en Maui, ubicada en la pequeña y acogedora ciudad de Paia, es Nylos. Extremadamente íntimo, este pequeño restaurante le da un toque moderno a algunos ingredientes de lujo como langosta, caviar, trufas y más. Aquí, puedes jugar al pasajero, siguiendo al chef Jeremy Solyn y sus menús fijos en constante cambio. Él también es somm, así que espere deliciosos maridajes de vinos en el camino.

Isla Grande

Merriman’s

Es difícil pasar por alto la puesta de sol de Big Island en Kon, pero la escena gastronómica de la ciudad en general no es tan buena como la vista. Diríjase a Merriman's en Waimea, una de las pequeñas cadenas de restaurantes hawaianos galardonados y posiblemente el mejor. Estarás lejos de la playa pero más cerca de los proveedores del sabroso trabajo del chef Peter Merriman.

Hecho en casa es un tema en ejecución, con ofertas desde cero como pasta, kimchee y más. El producto se convierte en ensaladas fantásticas y platos de acompañamiento agradables como champiñones asados y broccolini misoyaki. Para los entrantes, los bistecs son muy recomendables. También está el muy hawaiano kampachi, con costra de Macadaminuts y con reducción de miso-sake. El cordero también es excelente, acompañado de acelgas arco iris, papas batidas con jalapeño y chimichurri de cebolla y menta.

Oahu

LMer

Honolulu es una ciudad repleta de opciones gastronómicas de alta gama. LMer se encuentra entre los mejores, ubicado en el hotel Halekulani a lo largo de la histórica playa de Wakiki. Está bastante decorado, promocionando cinco estrellas de Forbes y cinco diamantes de la gente de AAA. Se ha mantenido fiel a su excepcional servicio y opciones gastronómicas desde su lanzamiento hace casi tres décadas. Este es uno para el que te vistes (y hay un código de vestimenta para demostrarlo, para tu información).

Cenarás con Diamond Head como compañía, ubicado en la costa. LMer ofrece elegancia a la manera clásica, con un servicio experto y unos vinos ultra vistosos para acentuar cualquier ocasión especial. Espere platos complejos de inspiración francesa llenos de riqueza y cubiertos de manera súper fotogénica.

Kauai

JO2

Una de las mejores fuentes de JO2 de Kauai de las fértiles granjas de las islas y la generosidad del océano circundante. El chef francés Jean-Marie Josselin combinó los fundamentos de la cocina del Viejo Mundo con el estilo tropical de su establecida casa hawaiana.

El enfoque aquí tiene que ver con la frescura, con un enfoque en verduras tradicionales cultivadas localmente y preparadas ingeniosamente (incluidas muchas opciones sin gluten y vegetarianas). Los platos pequeños cautivan, como los ravioles de vieira escalfados con salsa de mantequilla de yuzu o el salmón marinado en miso. Hay excelentes platos de carne wagyu y versiones interesantes de clásicos hawaianos como el mahi-mahi (en este caso, servido con hierba de limón y costra de sésamo junto con caldo de coco Tom Yum). Deje espacio para el postre, si puede.