Por Qué Los Amantes Del Vino No Profesionales Deberían Preocuparse Por GSM

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Habla con Wino el tiempo suficiente y es posible que escuches el acrónimo GSM. El nombre se refiere a una mezcla legendaria del Ródano en Francia, compuesta por Grenache, Syrah y Mourvèdre.

Si bien la combinación complementaria de las tres variedades se ha prolongado durante mucho más tiempo, no fue hasta 1937 que la mezcla se convirtió en el modo oficial de la región. un mínimo de 30% de G, S y M debe constituir al menos el 70% de la mezcla según la ley local. Como era de esperar, estos son los tres grandes tipos más comunes en las pintorescas colinas que dan al río homónimo de la región.

Algunas uvas funcionan bien juntas en la botella. La garnacha es la más plantada en el sur del Ródano y tiende a constituir la mayor parte de la mezcla general. Es afrutado y redondo, un contrapunto ideal a las características más salvajes de Syrah. Mourvèdre ofrece color y tanino, así como algunas notas terrosas. Todos juntos, es un trío tan bueno como cualquier otro, desde los Tres Mosqueteros hasta TLC.

El Ródano hizo famosa la mezcla, pero otras áreas han seguido su ejemplo. De hecho, en Australia, el trío se conoce como SGM, ya que tiende a ser predominantemente Syrah (o Shiraz, como lo llaman). Los productores estadounidenses también están trabajando con estas tres uvas, a veces con gran efecto (especialmente en el estado de Washington). Pero es difícil igualar el matiz que proviene de la amplia piedra caliza y otros suelos rocosos nativos del sur de Francia.

Además, hay cierta calidad de libro de cuentos sobre la mezcla francesa, una que realmente parece reflejar su paisaje asombroso. Hay muchas razones por las que el Ródano es una de las regiones vinícolas más visitadas, con sus cruceros en barco, caminatas por viñedos e innumerables recorridos.

El buen Rhône GSM pondrá en su vaso algo de esa experiencia. Es probable que aprecie las notas de lavanda y hierba, indicativas del campo. Degustará algo de gamuza, reflejo de la crudeza de la región. Y sentirá la fluidez, algo en lo que los enólogos del área han apostado con estas confiables variedades durante cientos de años.

Muchos en la industria del vino estadounidense dan crédito al Ródano y su mezcla característica por convertirlos en vino. Probar uno de estos vinos bien ensamblados puede hacer que adivine su trayectoria profesional actual y dejarlo todo en nombre de la enología. Pero si le gusta su trabajo actual y solo quiere probar la categoría icónica, aquí hay algunas botellas a las que debe prestar atención:

Jean-Luc Colombo Les Abeilles 2017 Rojo

Este vino lleva el nombre de las abejas que viven en los viñedos y parte del programa de ventas se destina a la investigación continua de las abejas en UC Davis en California. Es un delicioso sorbo, con fresa, anís y hierbas verdes, que se mantiene ágil en el paladar gracias a una mínima crianza en acero inoxidable.

Domaine des Gravennes 2018 Cotes du Rhône

Traje de cuarta generación, Gravennes significa “lugar pedregoso”, en referencia a los suelos que desafían a las vides y amplifican el sabor de la fruta. Es fácil de beber, excelente por sí solo, pero aún mejor junto con un poco de embutidos.

Vignerons de Caractère 2016 Châteauneuf-du-Pape Roque Colombe

gran hallazgo de una de las denominaciones más famosas de la región. Con el nombre de Chatty-Pape, es ciertamente más caro, pero apreciará la profundidad y la delicadeza en el trabajo aquí.

Domaine Réméjeanne 2017 Chevrefeuille Cotes du Rhône

Este vino mezcla el bit de orden GSM, enfocado principalmente en Syrah, con poco Marselan y Carignan para unirse a Grenache y Mourvèdre. Es un vino sabroso y orgánico de los importadores confiables de Skurnik.