Los Mejores Vinos Blancos De Borgoña

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

White Burgundy ha tenido su base de seguidores durante bastante tiempo en el mundo del vino, tanto en términos de sommeliers como de entusiastas casuales. Y por una buena razón, ya que el Chardonnay de la famosa región de Francia es inquietantemente sabroso.

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Mientras que White Burgundy (también conocido como Bourgogne Blanc) puede incluir otras variedades blancas como Pinot Blanc y Pinot Gris, la gran mayoría es Chardonnay. Y antes de tener ideas locas sobre lo que realmente es Chardonnay, tenga en cuenta que Borgoña es donde todo comenzó y promociona algunas de las mejores expresiones de la uva en el planeta.

“La combinación de aromas complejos, riqueza de textura y presencia mineral profunda en los mejores vinos crea una experiencia de sabor que pocos vinos en la Tierra pueden rivalizar”, dice Ian Cauble, Master Sommelier y fundador de SommSelect. “Incluso si cree que no le gusta el vino blanco o no le gusta el Chardonnay, pruebe el Borgoña blanco; es probable que te sorprenda.

Vincent et Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru "Les Charmois"

Hecho de una pequeña parcela de viñedos Grand Cru, este vino muestra por qué este rincón del mapa del vino es tan codiciado. Como dice Cauble, es asombroso y tan bueno como lo encontrará en el rango de menos de $ 50 para White Burgundy.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Este ejemplo es rico y robusto, con acidez cónica y naturaleza exuberante. Aún más genial, proviene de una finca que comenzó en 1604. Nunca volverás a poner tus manos en el flácido New World Chardonnay.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Otro robo sugerido por Cauble, este vino se obtiene de la fruta cultivada en el alabado pueblo de Puligny-Montrachet, pero justo más allá del límite formal de la AOC. “Como resultado, el vino sabe que debería costar el doble del precio”, dice.

¿Qué es el vino blanco de Borgoña?

Borgoña es más famoso por Pinot Noir, el tinto delicado detrás de algunos vinos gloriosos de cuerpo medio. Se cree que la elaboración del vino se remonta al siglo II aquí. Hoy, Borgoña alberga docenas de comunas o subzonas con sus propios microclimas distintivos y otras condiciones de cultivo que a su vez hacen que los vinos sean únicos.

Parte de la razón por la que White Burgundy es tan alabado es esta misma historia. Es donde Chardonnay ha prosperado y se ha hecho más tiempo y, como tal, los lugareños hablan el idioma de la uva con fluidez. En términos generales, dentro de Borgoña, los Bourgogne Blancs y Mâconnais son los más sencillos y los Chablis tienden a ser más brillantes y un poco más caros. También está el nivel de lujo también conocido como Côte de Beaune, acertadamente apodado por muchos como el vino Beverly Hills de Borgoña.

Según Cauble, las tres regiones principales de Borgoña Blanca son Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Meursault. Están todos muy juntos en el noreste de Francia, a solo unos minutos en coche. “Cada pueblo y viñedo tiene características únicas que definen la forma en que cada uno sabe diferente al siguiente”, agrega.

Como es costumbre francesa, estos viñedos a menudo tendrán una pluralidad de propietarios, todos con sus propias ideas individuales de cultivo y vinificación sobre lo que hace que un buen vino sea especial. Todo lo cual hace que la degustación a través de las ofertas del pueblo sea un ejercicio divertido, ya que hay mucha variedad en medio de la calidad subyacente. Pero eso suponiendo que pueda pagar las cosas. Como dice Cauble, el prestigio y la demanda en torno a estas tres sub-denominaciones icónicas de Borgoña ha provocado un aumento vertiginoso de los precios.

Afortunadamente, tiene información privilegiada: sugiere pueblos cercanos y menos conocidos como Saint-Aubin, que son capaces de producir riffs de Chardonnay casi idénticos a un precio mucho más razonable.

Independientemente de la dirección en la que vaya dentro del reino del Borgoña Blanco, seguramente encontrará algo bueno. Los precios de las botellas pueden elevarse hasta el rango de cinco dígitos, especialmente para las cosas añejas, por lo que es útil ingresar con algunas de las botellas anteriores o hablar en su tienda de botellas local. Si nada más, experimentará Chardonnay donde comenzó todo Chardonnay, y comprenderá por qué sigue siendo uno de los vinos más populares e intrigantes del planeta.