Tabla de contenido:
- Benton
- Buffalo Gal
- Vientre tierno
- Peregrino Ibérico de BellotBacon
- Bacon en lotes pequeños de Bill-E
- Hermanos Allen
- Granjas de Vande Rose
- Granjas de Snake River
- Ahumadero de North Country
- Rancho Niman
- Broadbent's
Video: El Mejor Tocino Conocido Por El Hombre: 11 Marcas De Artesanía Más Sabrosas
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Ah, tocino. Además de ser deliciosa y una de las creaciones más fabulosas del hombre, existen muchas otras razones por las que puede permitirse deleitarse con la sabrosa carne curada con más frecuencia.
Por un lado, el tocino tiene nutrientes. La porción de 3,5 onzas de tocino tiene alrededor de 37 gramos de proteína, una buena cantidad de vitamina B y el 89% de la cantidad diaria recomendada de selenio. Además, si está planeando ir a la dieta cetogénica, el tocino será su aliado más confiable. Ahora, no vamos a decir que el tocino es excelente para ti y que deberías comerlo todos los días. Pero, con moderación, casi cualquier cosa que podamos consumir puede ayudarnos de alguna manera (excepto fumar, todos sabemos que nada bueno sale de eso).
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Entonces, si está planeando disfrutar de más bondades grasas, eso significa que debe buscar lo mejor. Hemos buscado once de las mejores marcas de tocino que el dinero puede comprar. La mala noticia es que, a menos que viva en la misma ciudad que la mayoría de estos ahumaderos, no los encontrará en su supermercado local. Gracias a las compras en línea, la buena noticia es que pueden enviarlo directamente a su puerta.
Benton
Mejor conocido por los deliciosos jamones que elaboran desde 1947, Benton's fuma todas sus carnes en un ahumador pequeño en la parte trasera de sus instalaciones en Tennessee. El tocino frotado a mano se cura durante semanas antes de someterse a 48 horas de ahumado en cada lado para lograr la perfección del cerdo.
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Buffalo Gal
Buffalo Gal produce una de las mejores carnes de búfalo del país, pero ahora estamos hablando de tocino. El tocino de jabalí de la marca está ahumado con arce y tiene un rico sabor a puerco con una calidad de caza terrosa. Además, una superpoblación de jabalíes en el sur de Estados Unidos causa decenas de millones de dólares en daños agrícolas por año, por lo que freír estas franjas está haciendo algo bueno para el ecosistema.
Tienda Buffalo Gal
Vientre tierno
Los cerdos tradicionales utilizados en el tocino curado en seco de Tender Belly se crían en Iow libres de hormonas, antibióticos y el uso de jaulas de parto o gestación. Cerdos más felices significan mejor tocino, especialmente si está ahumado con madera de cerezo como este glorioso producto. ¿No lo cree? Escúchalo directamente de la fuente.
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Peregrino Ibérico de BellotBacon
Este tocino que se derrite en la boca está hecho de cerdo ibérico español de bellota que se frota a mano con sal y se ahuma lentamente sobre nogal americano en Kentucky. Los cerdos ibéricos deambulan libremente en las selvas del suroeste de España, donde hacen mucho ejercicio y nutrientes de una dieta de bellotas rica en antioxidantes. Nuez, ahumado, sabroso y dulce, el tocino de Peregrino Ibérico de BellotBacon de LTiendis como una aventura para tu paladar.
Tienda LTienda
Bacon en lotes pequeños de Bill-E
Cortar esquinas no es algo que haga Small Batch Bacon de Bill-E. El delicioso tocino de Bill-E comienza con cerdos Berkshire Red y Chantilly White criados en 25 granjas familiares del Medio Oeste. Luego cura el tocino durante ocho días en sal rosada y azúcar morena para una delicia carnosa que nos hace la boca agua incluso antes de que llegue a la sartén. Le tomó tres años perfeccionar la receta, y ahora está disponible para que los carnívoros de todas partes la disfruten.
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Hermanos Allen
Allen Brothers suministra algunos de los mejores asadores del país, por lo que sabe que está obteniendo una calidad de primer nivel cuando compra su carne. El Bakers Back Bacon de estilo inglés y rebanadas gruesas de la marca se corta del lomo y el vientre, por lo que es más magro y carnoso que otras marcas. Allen Brothers usa carne de cerdo tradicional criada de manera sostenible de pequeñas granjas familiares y la cura de forma natural sin nitratos, por lo que puede sentirse muy bien por disfrutar de este tocino.
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Granjas de Vande Rose
Los artesanos de Vande Rose Farms, con sede en Iowa, ahuman lentamente su tocino de corte grueso con azúcar morena, sal y pimienta. Pero quizás lo más importante es lo que sus proveedores agrícolas familiares no utilizan. Los cerdos de la raza tradicional Duroc con los que se elabora el tocino de la marca no reciben antibióticos ni hormonas y consumen una dieta vegetariana a base de maíz y soja. Ah, y no encontrarás agua ni fosfatos, ingredientes que hacen trampa que se usan para obtener el sabor del tocino artesanal, en estas tiras.
Comprar Vande Rose Farm
Granjas de Snake River
Viene en forma cortada y sin cortar, Snake River Farms Kurobutbacon está ligeramente curado y hecho 100% de panceta de cerdo de Berkshire y ofrece una cantidad maravillosa de marmoleado y carne. El término japonés para el cerdo, Kurobuta, es similar a la carne de res de Kobe e indica la alta calidad de la carne. Preferimos el tocino en losa ya que nos permite personalizar los cortes que necesitamos, desde lonchas para hamburguesas y sándwiches hasta cubos gruesos para sopas y otros platos.
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Ahumadero de North Country
Hecho por uno de los últimos ahumaderos familiares del país, el tocino North Country Smokehouse es tocino estilo granja que se cura primero en jarabe de arce real y especias antes de ahumarse sobre Applewood y Cherrywood para crear un sabor rico y rústico. North Country utiliza carne de cerdo sin antibióticos y evita los conservantes y nitritos. Nuestra elección es el tocino ahumado Applewood de corte grueso de la marca.
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Rancho Niman
Líder en agricultura sostenible y humana, Niman Ranch ha estado produciendo carne utilizada por verdaderos chefs desde la década de 1970. Los productos porcinos de la marca se alimentan con una dieta 100% vegetariana y no contienen hormonas ni antibióticos. Mientras que hacen tocino ahumado Applewood curado en seco, nuestro favorito es el tocino de pimienta sin curar, que es la cantidad perfecta de ahumado y picante.
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Broadbent's
Conocida principalmente por sus jamones campestres (que la compañía ha estado produciendo desde 1909), Broadbent's, con sede en Kentucky, también hace un buen tocino. Optamos por su tocino ahumado en nogal, curado en seco y de lento envejecimiento. Una cosa que también nos gusta de Broadbent's es que ofrece "paquetes de tocino de ganga", que incluyen cortes más gruesos de tocino de rebanadas finales y cortes irregulares a un precio más bajo.
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