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Los 10 Mejores Cuchillos De Chef Japoneses Que Su Cocina Necesita 2021

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Los 10 Mejores Cuchillos De Chef Japoneses Que Su Cocina Necesita 2021
Los 10 Mejores Cuchillos De Chef Japoneses Que Su Cocina Necesita 2021

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Anonim

Su cocina puede estar equipada con una amplia variedad de herramientas y equipos, desde ollas de cocción lenta hasta pasadores. Pero si está pensando en invertir en un nuevo conjunto de herramientas, el cuchillo de cocina es absolutamente esencial. Sin embargo, si desea mantener su cocina con un aspecto impecable este 2021, se enfrentará al dilema de elegir entre un cuchillo alemán o japonés. Pero aclaremos una cosa: los cuchillos japoneses son la crema de la cosecha en el mundo de la cuchillería.

¿Su filo contra otros cuchillos? Los cuchillos japoneses son elogiados por sus hojas finas y afiladas, lo que garantiza que puedas cortar verduras rápidamente o incluso trinchar carnes y sushi como un samurái sin preocuparte de si la hoja perderá su filo en algún momento. No se preocupe, para ayudarlo, recopilamos los mejores afiladores de cuchillos para cada tipo de hoja.

¿Listo para buscar el mejor cuchillo de chef o una hoja especial para sus necesidades de cubertería? No busque más allá de nuestra lista de los mejores cuchillos japoneses para chefs y chefs caseros.

Cuchillo Chef Sakai Takayuki Gyuto

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Producto de una artesanía excepcional, el cuchillo de chef Gyuto de Sakai Takayuki está forjado en acero VG-10 Damasco, que consta de 45 capas para mantener su nitidez y durabilidad. No solo eso, el mango magnoli hecho a mano del cuchillo hace que la herramienta sea resistente al agua, lo que le permite conservar su belleza sublime. Si desea el equilibrio adecuado entre estética y función, le recomendamos que pruebe este cuchillo de chef.

Cuchillo para verduras Nakiri Dalstrong de 6 pulgadas (serie Phantom)

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Si su juego de cuchillos va a estar completo, entonces querrá tener un cuchillo de verduras a mano. Hecho para picar rápidamente, este cuchillo de verduras Nakiri no solo hace el trabajo, sino que lo hace con belleza y facilidad. Con acero inoxidable japonés 58-HRC y un mango ergonómico de madera de pakka, este elegante cuchillo está diseñado para cortar verduras de manera rápida y sigilosa, como si estuvieran al acecho en las sombras, al tiempo que garantiza durabilidad y comodidad. Esto convierte al Nakiri Vegetable Knife Phantom Series en la principal "arma" culinaria de elección entre los entusiastas o los maestros chefs que desean utilizar un cuchillo de alto rendimiento en el campo de batalla culinario.

Shun Premier Chef's Knife

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¿Sabías que shun se refiere al momento en que un ingrediente es más sabroso? distintivo de la cocina japonesa, la marca de cuchillos Shun honra esta tradición para garantizar que su equipamiento culinario esté en su punto máximo en cualquier momento y lugar. Dicho esto, recomendamos encarecidamente usar el cuchillo de chef de Shun, con su hoja afilada diseñada para cortar limpiamente frutas y verduras y hacer que las preparaciones de comidas sean más agradables. Asegúrese de dedicar tiempo a mantener el filo de la hoja para obtener el máximo rendimiento.

Cuchillo de chef Miyabi Evolution

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Conozca la marca del grupo Miyabi-Zwilling que combina tradiciones ancestrales y diseño moderno para fabricar los mejores cuchillos japoneses. Uno de nuestros cuchillos favoritos de la marca es el cuchillo de chef Evolution, una hoja llamativa diseñada para brindar comodidad duradera y una preparación suave de comidas a su portador. Con una dureza de 61 Rockwell y un acero de doble endurecimiento Friodur, el cuchillo de chef Evolution es una herramienta revolucionaria que garantiza durabilidad, rendimiento y resistencia a la corrosión, perfecta para los chefs que desean una cuchilla confiable en la cocina.

Cuchillo Chef Global de 8 pulgadas

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Diseñado por Komin Yamada, Global es una marca bien establecida conocida por fabricar cuchillos japoneses de clase mundial utilizando técnicas modernas y arraigadas localmente para atraer a los chefs en ciernes. Entonces, si desea una potencia culinaria a su disposición, el cuchillo de chef liviano de Global será su mejor opción, ya que utiliza acero inoxidable Cromov18 para mantenerlo afilado y listo para usar, al tiempo que ofrece protección contra las manchas y el óxido, las peores pesadillas de los cocineros. Como beneficio adicional, este cuchillo de chef también cuenta con un mango antideslizante con hoyuelos para evitar que los cortes interrumpan su cocción.

Cuchillo de Chef Kyoku Daimyo Series

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El cuchillo de chef de Kyoku encarna tanto la belleza como la funcionalidad, con su alfiler de mosaico dorado meticulosamente elaborado en el mango que evoca un aura lujosa, y una hoja ancha y curva que ofrece versatilidad y rendimiento en la cocina. Este cuchillo de chef puede picar, cortar en cubitos y rebanar tanto como lo hace una potente licuadora. Esto también tiene un diseño ligero y equilibrado, lo que hace que esta herramienta sea la mejor opción para los chefs en casa que preparan comida para grupos grandes. Sabemos que es divertido cocinar para la gente, pero ¿sabes qué es aún más divertido? cuchillo de cocinero que no causa fatiga en las manos.

Cuchillo Masahiro 14904 MVH

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Como una de las marcas japonesas de cuchillos más prestigiosas, no puedes equivocarte con Masahiro. La hoja es asimétrica: el 80% del filo está en la parte frontal del cuchillo, lo que le da el poder de hacer cortes más precisos. El mango ergonómico de madera laminada hace que este cuchillo liviano de 6 pulgadas sea tan duradero como fácil de usar.

Cuchillo Enso Chefs

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¿Quieres pensar en algo? Los cuchillos de Enso se forjan en la "Ciudad de las espadas" o Seki, ciudad conocida por su experiencia e historia en la forja de espadas. ¿Guay, verdad? Lo mejor de la marca es que combina la tradición con la tecnología para diseñar cuchillos de última generación que se alinean con las necesidades de los chefs. Su mango de micart, por ejemplo, presenta una construcción de espiga robusta para ayudarlo a mantener el equilibrio (Dato curioso: Enso significa "armonía") y garantizar la longevidad. Al igual que otros cuchillos japoneses, el cuchillo de chef de Enso cuenta con una excelente retención del borde y un borde biselado doble, ideal para chefs diestros o zurdos.

Cuchillo para mondar de molibdeno Misono

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Misono es conocido por sus cuchillos de alta calidad que son un híbrido perfecto de cubiertos de estilo japonés y occidental. Este cuchillo para pelar tiene una hoja delgada y liviana que es perfecta para todo, desde desvenar camarones hasta quitar las semillas del ají. Para la herramienta que probablemente usará todos los días, no puede superar el precio de este artículo de cocina esencial.

Tojiro 8,5 pulgadas DP Gyutou

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Un cuchillo de chef para todo uso, el cuchillo Tojiro DP Gyutou presenta una construcción de tres capas de espiga completa que encaja el núcleo de súper acero VG-10 con dureza Rockwell 60+. El mango con triple remache agrega peso y equilibrio al cuchillo, lo que le permite hacer casi cualquier cosa que necesite en la cocina.

Lo que debe tener en cuenta antes de comprar un cuchillo japonés

Asegúrate de tener una idea básica del mejor acero para cuchillos, así como de cómo manejar el cuchillo o antes de comprar tu primer cuchillo japonés. Dado que algunos cubiertos están forjados con acero al carbono, deberá mantenerlos para evitar que se manchen y se oxiden. Tenga cuidado al lavar cuchillos japoneses, ya que son más delicados que sus homólogos alemanes (u occidentales). Aunque los cubiertos hechos a mano en Japón requieren menos mantenimiento, no significa que debas dejar que se pudran en tu cocina.

¿Nuestro consejo? Lea las instrucciones de cuidado después de comprar su hoja japonesa para asegurarse de que se mantenga afilada y fuerte. Seguramente, nadie quiere gastar cientos de dólares en herramientas de cocina solo para que se vuelvan inutilizables después de unos meses.

¿Dónde se fabrican los mejores cuchillos japoneses?

Es bastante obvio que los mejores cuchillos japoneses no se fabricarán en EE. UU., China o cualquier otro país que no sea Japón. Si estás obsesionado con los cuchillos japoneses hechos a mano y buscas hacer un peregrinaje al lugar de donde provienen los mejores cuchillos de chef japoneses, querrás visitar la ciudad de Sakai. De todos los cuchillos japoneses artesanales que se fabrican en el país, unos 90 provienen de aquí.

¿Cuál es el mejor cuchillo de chef japonés?

Cuando se trata del mejor cuchillo de chef, el japonés es el camino a seguir. Y, si tuviéramos que elegir solo uno como los mejores cuchillos de chef japoneses para chefs, elegiríamos el cuchillo de chef Sakai Takayuki Gyuto. Combina belleza, calidad y fiabilidad, todo en uno. Es por eso que es un cuchillo de elección para los chefs profesionales de todo el mundo. Con más de 600 años de conocimiento en la fabricación de cuchillos transmitidos de generación en generación, es difícil superar a este cuchillo.

¿Cuál es el mejor cuchillo de chef del mercado?

La respuesta a esta pregunta se reduce a las preferencias. Ya te hemos contado nuestra elección para el mejor cuchillo de chef, en el cuchillo de chef Sakai Takayuki Gyuto. Pero eso no quiere decir que las cuchillas alemanas sean malas. Hay algunas tareas de cocina que los cuchillos de chef alemanes abordan con más facilidad que los japoneses, y viceversa. Piense en lo que más analizará. ¿Será algo como pescado o fruta que pueda exigir un corte más preciso? Si es así, la hoja japonesa puede ser la mejor. Si está cortando grandes volúmenes de carne donde puede cortar huesos y cartílagos, el cuchillo de acero alemán, un caballo de batalla más pesado, podría ser el boleto.

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