El Mejor Pescado Para Comer: Las 10 Opciones Más Saludables En 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hay una razón por la que el pescado fresco a menudo se llama alimento para el cerebro. Es algo saludable, al igual que las frutas frescas, que proporciona nutrientes al mismo tiempo que ayuda al cuerpo de muchas otras formas importantes.

Afortunadamente, puede disfrutar del pescado de innumerables formas. Puede ir hawaiano y comerlo crudo en forma de empuje o asarlo a la parrilla en su terraza. Puede limpiar pescado e incluso envejecer pescado. Muchos tipos de pescado también son excelentes en pasta, sándwiches o incluso enlatados como conservas. Hay tantas formas de preparar pescado como deliciosas especies nadando a través de los vastos océanos del mundo.

Sin embargo, hay cosas a tener en cuenta cuando revisa la selección de pescado de su mercado favorito. Busque terminología como “capturado en la naturaleza” en las etiquetas, asegurándose de que la pesquería esté siendo tratada con el cuidado y la sostenibilidad que se merece, donde sea que esté. Un gran recurso es esta práctica aplicación del Acuario de la Bahía de Monterrey en California.

En resumen, debería comer más pescado, por lo menos un par de veces a la semana. En estos días, no podría ser mucho más fácil, ya que hay excelentes tiendas de mariscos en línea. Si no sabe qué dirección tomar, considere estas opciones súper saludables.

Salmón

El salmón es uno de los tipos de pescado más singulares, con su carne roja rosácea característica y su sabor distintivo. Es un excelente sustituto de la carne de res y mucho más saludable, ya que ofrece una gran cantidad de ácidos grasos de calidad, vitaminas B y más.

Atún

Túnez, el caballo de batalla de pescado, que ofrece un sabor tentador al tiempo que reduce la presión arterial, ayuda a su corazón e incluso aumenta su inmunidad. El atún blanco es generalmente el camino más seguro, tanto en términos de sostenibilidad como de calidad genuina. Y es especialmente bueno en recetas de inspiración asiática y todo tipo de sushi.

Sardinas

Tan a menudo arrojadas debajo del autobús por su sabor a pescado, las sardinas merecen algo mejor. Están llenos de minerales y calcio, así como de los mejores tipos de ácidos grasos. Si el sabor es demasiado fuerte para usted, elimine el aguijón simplemente usando menos pescado (poco puede ser muy útil) o usando algo como salsa de tomate para equilibrar (son fantásticos encima de sus pizzas favoritas).

Pollock

Hermano del bacalao, el abadejo es sabroso y una de las especies que se pescan de forma más sostenible, especialmente en las frías aguas de Alaska. Es mucho más fácil para el medio ambiente que las opciones populares de proteínas como la carne de cerdo y de res y se cree que aumenta la masa muscular incluso en ausencia de ejercicio.

arenque

Claro, está el arenque en escabeche de su abuela, una opción saludable por derecho propio, pero tal vez no sea la más sexy de las opciones. Es excelente para tu cerebro y combate las enfermedades inflamatorias, entre otras cosas. También es genial frito o escalfado y colocado sobre una bruschetta.

Pez espada

Delgado y mezquino, el pez espada está lleno de zinc y ácidos grasos Omega-3, mientras que casi no tiene contenido de grasa. Nos gusta picado al pastor a la parrilla en forma de bistec sobre llamas abiertas.

Tilapia

Tilapi es un súper pez, repleto de ventajas importantes como vitamina B-12, niacina, fósforo, potasio y más. Es un pescado ágil y de sabor relativamente suave que es excelente en todo, desde tacos y burritos hasta hornearse solo con limón y parmesano.

Trucha

A menos que esté acampando y viviendo de la generosidad de la naturaleza, esta es una de las pocas excepciones en las que generalmente es mejor ir por la ruta de cría en granjas, ya que los peces están sujetos a mejores regulaciones de salud. La trucha, probablemente en forma de arcoíris, también es muy versátil, maravillosa pieza central asada, ahumada o asada a la parrilla, o incluso en escabeche y reservada para más tarde.

ostras

Las ostras son mariscos, lo que las convierte en excelentes candidatas para la categoría (una vez que descubras cómo pelarlas). Además de ser extremadamente sabrosas, las ostras están repletas de minerales saludables, vitamina D y riboflavina. Esté atento a lo que está en temporada y pregunte a su especialista en mariscos o pescadero sobre cómo se recolectaron.

Sablefish

A veces, esta especie aparece como bacalao negro, aunque no existe ninguna relación. Independientemente, el pez sable es bastante saludable, generalmente muy bajo en mercurio y alto en hierro y magnesio, además de ser bueno para el tracto digestivo. No es la criatura más bonita del Pacífico, pero sus beneficios superan su apariencia.

Camarón

Promocionando ácidos grasos, antioxidantes y proteínas, los camarones se entregan en exceso casi siempre. Busque camarones con venas y sin cáscara, congelados o de otro tipo, para obtener el máximo sabor. Y si necesitas más carne, busca langostinos.