Logo es.masculineguide.com

Salchichón De Carne En Conserva Es Un Gran Plato Clásico Del Día De San Patricio

Tabla de contenido:

Salchichón De Carne En Conserva Es Un Gran Plato Clásico Del Día De San Patricio
Salchichón De Carne En Conserva Es Un Gran Plato Clásico Del Día De San Patricio

Video: Salchichón De Carne En Conserva Es Un Gran Plato Clásico Del Día De San Patricio

Video: Salchichón De Carne En Conserva Es Un Gran Plato Clásico Del Día De San Patricio
Video: Salchichón Español 2 2024, Marcha
Anonim

Para la mayoría, la carne en conserva es un elemento básico de la cocina irlandesa gracias al papel de Irlanda en la producción de carne en conserva con fines comerciales hace siglos. Si bien ellos mismos no comían tradicionalmente carne en conserva en Irlanda (era un costo prohibitivo hacerlo), los irlandeses que llegaron a América terminaron comiéndola porque, al parecer, la carne en conserva era uno de los productos cárnicos salados que consumían. podría permitirse.

Cada año, alrededor del Día de San Patricio, tendrá dificultades para encontrar una tienda o un pub irlandés que no sirva un plato lleno de carne curada con sal. Genial por sí sola (si eres fanático de la sal), la carne en conserva realmente brilla cuando se combina con verduras que ayudan a equilibrar el rico sabor de la carne.

Image
Image

(Dato curioso: la palabra "en conserva" no proviene del uso de maíz en el proceso, sino del uso de grandes cristales de sal de roca, o callos, que se utilizan para curar la carne).

Lo más probable es que, si le sirven carne en conserva, vendrá con papas, repollo y tal vez incluso zanahorias, pero este año, sugerimos cambiarlo y hacer picadillo con su carne en conserva.

(Dato curioso: la palabra "picadillo" proviene de la palabra francesa hacher, que significa "picar").

Mezclar todos los ingredientes (y sacar el repollo) produce un desayuno digno de un rey, especialmente cuando se sirve con huevos y salsa holandesa. Esta receta en particular nos llega de Sean Muldoon y Jack McGarry, los propietarios del famoso bar The Dead Rabbit de la ciudad de Nueva York.

Finalmente, recuerde utilizar ingredientes de alta calidad. Si bien la carne en conserva solía procesarse bien y era apreciada por su vida útil, las empresas hoy en día están creando carne en conserva de primera categoría que puede pedir fácilmente en línea. También puede consultar nuestras selecciones para los mejores servicios de carne en línea si está pensando en comparar precios.

Image
Image

Salchicha de carne en conserva

Ingredientes

  • 3 tazas de carne en conserva, cocida y molida o finamente picada
  • .5 cebolla pequeña, cortada en cubitos y sudada
  • 2 tomates ciruela, cortados en cubitos pequeños
  • 5 papas red bliss, con piel, hervidas y ralladas en un rallador de caja usando los agujeros más grandes
  • 1 taza de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de hierbas picadas (tomillo, perejil)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de ensalada

Método

  1. Saltee en aceite de ensalada la carne en conserva, la cebolla, la papa roja bliss hasta que estén doradas en una sartén antiadherente.
  2. Luego agregue el tomate cortado en cubitos y el jugo de tomate y cocine todo junto hasta que esté casi seco.
  3. Termine con hierbas y sal y pimienta al gusto.
  4. Sirva con pan caliente irlandés, huevos escalfados y salsa holandesa.

Recomendado: