Cómo Beber Whisky: Una Guía Para Principiantes

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Beber whisky es una experiencia mágica. Es una bebida que puede disfrutar con sus amigos actuales o disfrutar mientras hace nuevos amigos en su bar o pub local. Y hay muchas formas de disfrutar el whisky: puede beberlo solo, agitarlo o mezclarlo en un cóctel moderno, o preparar vasos rejuvenecedores de cócteles clásicos de whisky.

No es necesario gastar mucho dinero en efectivo para empezar con el whisky. No dude en consultar nuestra lista del mejor whisky barato por menos de $ 20 y las marcas de whisky de centeno por menos de $ 50 si está interesado en opciones rentables. Y si desea explorar el fascinante mundo de los licores, también publicamos una guía para principiantes sobre el vino de jerez, que incluye una lista de las 10 mejores bebidas espirituosas.

Pero si desea emplear whisky para asegurarse de que su 2021 supere su 2020, trabajamos con Tommy Tardie, conocedor del whisky de renombre mundial y propietario de The Flatiron Room y Fine & Rare, para ayudarlo a comprender las peculiaridades de este fascinante pasatiempo.

¿Qué es el whisky?

Si visitas El Manual con frecuencia, probablemente no necesites una introducción al whisky. De hecho, es muy probable que estés amamantando a un vaso en este mismo momento. Aún así, aprender más sobre el amplio mundo del whisky puede ayudarlo a aumentar su disfrute. Tardie se embarcó en una misión internacional para aprender todo lo que pudiera sobre el whisky antes de abrir The Flatiron Room. Sin embargo, antes de llegar a Tardie, analicemos qué es el whisky en realidad (para aquellos que no saben o no están seguros de todos los detalles).

En resumen, el whisky es un aguardiente destilado elaborado a partir de cereales.

En resumen, el whisky es un aguardiente destilado a base de cereales. Para llegar al punto de destilación, el destilador machaca el grano para liberar azúcares naturales, que luego fermenta en alcohol. Ese alcohol luego se destila, creando un espíritu más potente en el proceso. El grano que se usa puede variar, pero la mayoría de las veces encontrará whiskies elaborados con maíz, centeno, trigo y cebada (tanto malteados como no malteados). En ocasiones se utilizan otros cereales como el mijo y la quino, pero los cuatro que acabamos de mencionar son los principales protagonistas. Una vez que el puré ha sido fermentado y destilado, por lo general pasa un tiempo en barrica, lo que le aporta sabor y color.

Y listo, whisky en pocas palabras. Ahora, sobre el hombre que ha conquistado el mundo del whisky de la ciudad de Nueva York, Tommy Tardie.

"Lo mejor del whisky es que es muy diverso y puede atraer a una amplia gama de paladares", dice Tardie. "Borbón, centeno, maltas simples, mezclas, todos son whisky". (Si tiene curiosidad acerca de las diferentes grafías de "whisky", aquí tiene un desglose rápido).

Si hay un tema en esta guía, es "exploración". No existe una forma correcta de beber todos los whiskies; en cambio, disfrutar de esta bebida es un viaje personal que podría cambiar fácilmente de una semana a otra, de un día a otro, de una bebida a otra. El protocolo descrito en esta guía funciona bien con cualquier whisky bajo el sol dorado. Lo guiaremos a través de los conceptos básicos, pero en última instancia, debe seguir su propio paladar.

Cómo beber whisky

Disfrutar del whisky puro o puro

La próxima vez que tome un vaso de whisky, resista la tentación de echarle hielo inmediatamente. Descubrirá que muchos whiskies mejoran mucho con el hielo, pero no le haría ningún favor a sí mismo si al menos no prueba el whisky puro.

“Antes de entrar en el juego de la hostelería, solía pedir whisky puro cuando salía”, dice Tardie, recomendando whisky puro para aquellos que disfrutan del sabor del alcohol. "Me referiría a mi whisky como cóctel de un solo ingrediente".

Si descubre que no le gusta su whisky puro, está bien. Con el alto contenido de alcohol (aproximadamente del 40% al 43% de alcohol por volumen) y los perfiles de sabor audaces, un vaso de whisky puro puede ser como una bofetada en el paladar. Para obtener más experiencia de abrazo cálido, ¿por qué no intentar agregar un poco de agua?

Por qué se puede agregar agua al whisky

Si es nuevo en el mundo del whisky, es posible que ponga los ojos en blanco ante la perspectiva de agregar unas gotas de agua. ¿Cómo podría hacer la diferencia una gota de agua?

“Un chorrito de agua puede ser algo grandioso”, dice Tardie. “Poca agua libera los elementos hidrofóbicos (repelentes al agua) en el vaso, lo que le permite detectar más aromáticos en la nariz y, al reducir el contenido de alcohol, puede permitirle degustar más sabores en su paladar”.

La forma más sencilla de hacerlo es con un vaso de agua y una pajita. Simplemente agrega una gota, dale a tu whisky un remolino, bebe un sorbo y repite hasta que encuentres los sabores agradables que estás buscando. Cuanto mayor sea la salpicadura, más diluido se volverá tu whisky, logrando el efecto de hielo sin enfriar el refresco.

¿Debería comprar whisky en las rocas?

Pedir whisky "con hielo" puede sonar genial, pero puede que no sea necesariamente lo que desea. “El hielo en realidad adormece el paladar y embota los sabores”, se lamenta Tardie. "Pero bueno, a veces solo quieres un vaso de whisky frío, yo digo que lo hagas".

En cuanto al tipo de hielo, es mejor que elija un cubo de hielo grande (de 1,5 a 2 pulgadas) o una bola de hielo. Los cubos pequeños o trozos de hielo se derretirán más rápido que los pedazos más grandes, diluyendo su whisky más rápidamente. Si desea el efecto de enfriamiento sin la dilución, podría considerar agregar piedras de whisky enfriadas.

Cócteles de whisky

Si simplemente no le gusta el sabor del whisky por sí solo, o si está buscando una nueva forma de disfrutarlo, le recomendamos que lo pruebe en un cóctel clásico. Tardie recomienda las bases de whisky de centeno debido a su asertividad y capacidad para mantenerse a sí mismas en la mezcla.

¿Te has hartado de los clásicos? Pruebe giros simples en recetas probadas con el tiempo, especialmente aquellas en las que no esperaría whisky. “Debido a que el perfil del whisky es tan diverso, puede divertirse mucho experimentando con los distintos sabores”, dice Tardie, cuya única kriptonita experimental es el agua congelada. "[En Fine & Rare, la empresa de restaurante de Tardie] ofrecemos un toque único en el Bloody Mary, pero sustituimos el vodk con Ardbeg, un whisky de malta muy asentado de Islay".

Whisky Sour

• 2 onzas de bourbon
• 1 oz de jugo de limón
• .75 oz de jarabe simple
• 1 clara de huevo
• Cereza para decorar

Método: En la coctelera, agregue todos los ingredientes excepto el hielo. Agite en seco durante 10-15 segundos. Agrega hielo y vuelve a agitar. Cuele dos veces en un vaso frío. Adorne con cereza.

Manhattan

• 2 oz de whisky de centeno
• .5 oz de vermú dulce
• 1-2 guiones Angosturbitters
• Cereza para decorar

Método: revuelva los ingredientes líquidos junto con hielo. Colar en un vaso cupé frío y decorar con cereza.

En última instancia, encontrarás lo que funcione para ti, así que toma en serio estas sabias palabras de despedida sobre el whisky de Tardie: "Experimenta y encuentra lo que sea adecuado para ti. No dejes que nadie te diga cómo disfrutarlo ".

(Excepto nosotros.)

Artículo publicado originalmente por J Fergus el 6 de julio de 2017. Actualizado por última vez por Sam Slaughter en septiembre de 2019 para incluir The Manual Spirit Awards 2019.