Las 10 Mejores Absentas Para Probar En 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La revolución de los cócteles ha estado en marcha el tiempo suficiente para que la mayoría de la gente haya probado Sazerac y se haya dado cuenta de que la absenta no te hará alucinar (si crees que sí, prueba a beber menos Sazerac la próxima vez). El "hada verde" es más una estratagema de marketing que un peligro para la salud en este punto, pero una botella de absenta detrás de la barra aún evoca imágenes del libertinaje de L Belle Epoque y la fiesta anterior a la Prohibición que te darán ganas de agarrar el flapper y pintar la ciudad de rojo. Pero antes de ir, asegúrese de saber dónde encontrar las cosas buenas.

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Ya sea que esté mezclando Sazeracs en casa o organizando su propia Hora Verde, aquí están nuestras botellas auténticas favoritas de lfée verte.

St. George Absinthe Verte

St. George Spirits llegó temprano a la fiesta cuando Estados Unidos levantó la prohibición de la absenta en 2007, trayendo a la nación su primera absenta legal. Esta botella de aspecto antiguo es un gran complemento para cualquier bar en casa porque, además de ser deliciosa y auténtica, viene en una botella de 200 ml, lo que la hace ideal para agregar a cucharadas en cócteles sin comprometerse a cargarla entre sus próximos cuatro apartamentos.

Absenta Blanca Copper & Kings

Copper & Kings Absinthe Blanche es otra adición estadounidense a la categoría, duplicando la afiliación artesanal del espíritu con una versión cristalina destilada de uvas moscatel que incluye tanto los ingredientes botánicos tradicionales de absenta como los acentos propios de Copper & Kings.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Esta belleza de ojos verdes se adhiere a las raíces tradicionales de la absenta, comenzando con la base del pisco chileno, aguardiente a base de uva al que se le agrega hinojo, semilla de anís y ajenjo grande. El color es tan vibrante que puede parecer artificial, pero en realidad se logra al infundir el producto final con bálsamo de limón e hisopo.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod es la bebida Belle Époque que todas las absentas pretenden replicar. Creada originalmente en Marsella en 1805, en 1901 Francia consumía 36 millones de litros de absenta cada año, lo que llevó a la prohibición de la suya. Pero nadie ama la tradición más que los franceses, y trajeron la receta original en 2013, por lo que puedes festejar como en 1899.

Absenta Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs es una empresa que se dedica a reproducir con detenimiento recetas del viejo mundo. Esta botella utiliza alambiques hechos a mano comprados a Pernod, y su producto de color verde pálido es picante y cálidamente picante.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit tardó cinco años en elaborar esta galardonada receta de absenta, utilizando alambiques de absenta tradicionales en una de las dos últimas destilerías de absenta que quedan en Pontarlier, Francia, y utilizando el libro de registro original anterior a la prohibición de la instalación como guía. Así es como debe saber la absenta.

LClandestine Absinthe

Al igual que los franceses y los estadounidenses, los suizos levantaron su prohibición de la absenta a principios de la década de 2000, y las destilerías Artemisia-Bugnon comenzaron a producir esta absenta cristalina basada en la receta de 1935. A diferencia de muchas absentas tradicionales, recomiendan disfrutarla sin azúcar.

Letherbee Roble carbonizado Absinthe Brun

La absenta de Letherbee se destaca porque extrae su color del roble americano en lugar de las hierbas. Su paso de seis meses en el barril suaviza los sabores y aporta un acabado cálido, parecido al whisky, al espíritu.

Absenta Golden Moon Redux

Los destiladores de Golden Moon de Colorado pasaron años peinando textos antiguos, obteniendo hierbas raras y probando absenta vintage (alguien tiene que hacerlo) para llegar a la receta y el método de su absenta, que combina las tradiciones probadas de la historia de la absenta con lo mejor en nueva destilación artesanal.

Absenta verde de Doc's Natural Spirits

Los espíritus naturales de Doc Herson comenzaron en el sótano de Harlem. Destilan todas sus bebidas espirituosas desde cero, y su absenta utiliza 11 botánicos naturales diferentes con un toque de menta. Para algo diferente, pruebe la botella de Red Absinthe, que toma su color del hibisco.

Historia de la absenta

Parte de la mística de la absenta es que fue ilegal en los Estados Unidos hasta 2007, en gran parte debido a una ciencia falsa que culpaba falsamente a la sustancia química, la tuyona, de causar convulsiones en los alcohólicos ejecute su estudio sobre absenta). Antes de que se legalizara, los estadounidenses viajaban al extranjero y básicamente pagaban el mejor precio por cualquier líquido verde en la barra, asumiendo que los elevaría, lo que resultó en muchos sustitutos de baja calidad y conceptos erróneos sobre cómo se suponía que debía verse y saber la absenta.

La absenta es un licor con sabor a anís inventado en Suiza a principios del siglo XIX. Deriva su nombre y sabor de Artemisiabsinthium, o grand ajenjo (no, el ajenjo tampoco te hace ver cosas). El ajenjo, el hinojo y el anís que le dan a la absenta su sabor a regaliz a menudo le dan un tinte verde natural, y se clasifica como espirituoso, no licor, porque no contiene azúcar agregada.

Cómo beber absenta

La absenta se embotella a una prueba notablemente alta: es posible que no lo envíe de viaje, pero absolutamente se acercará sigilosamente a usted. Hay muchas formas de beberlo, pero tradicionalmente se sirve goteando lentamente agua helada sobre un terrón de azúcar suspendido sobre el vaso en una cuchara elegante. A pesar de lo que hayas visto en las películas, no es tradicional ni recomendable prender fuego al terrón de azúcar. El agua disuelve el azúcar y el almíbar resultante gotea en el vaso. La absenta bien hecha se “chiflará” cuando esto suceda, volviéndose traslúcida en el vaso. Las cosas falsas no lo harán.

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